Koláče s tvarohem z kvasnicového těsta mohou být pečené nebo smažené, dezert nebo svačinu. Perfektní kombinace zálivků se sušenými ovocemi, bobulemi, zeleninou a dalšími ingrediencemi umožňuje pokaždé připravit zcela novou variantu oblíbené pokrmy.
Jak si vařit koláče s tvarohem?
Stejně jako jakékoliv domácí pečivo, koláče s tvarohem z kvasnicového těsta vyžadují, aby hosteska měla určitou dobu a některé znalosti a dovednosti, které můžete získat přečtením níže uvedených informací a prováděním receptů v praxi.
- Sýtená mouka udělá výrobky velkolepější a měkčí.
- Teplota kapalné báze, ve které se kvasinky rozpouští, by měla být na úrovni 35-40 stupňů.
- Konečná struktura kvasnicového těsta by měla být měkká a mírně lepkavá, aby se usnadnilo hnětení oleje rukama.
- Mouka na bázi mouky umožňuje odstup podle doporučení vybraného receptu.
- Plnění koláčů z tvarohu - recept je méně nepříjemný než těsto. Výchozí produkt je smíchán s dalšími přísadami a ochucen.
Šunky s tvarohem z droženého těsta smažené
Chutná a ne složitá variace pečení - pečivo s tvarohem smaženým ve pánvi. Neštandardní přístup k zdobení testu bez vajec dává nepředvídatelně velkolepý výsledek - produkty jsou lahodné, měkké a svěží. Tvarohový sýr může být ochucený cukrem a sůl a doplněn bylinkami.
Složení:
- kefír - 500 ml;
- mouka - 400-500 g;
- máslo v těstíčku - 50 ml;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce bez horské dráhy;
- cukr - 25-30 g;
- tvaroh - 600 g;
- sůl, přísady - podle chuti;
- olej pro smažení.
Příprava
- Kvasinky se smíchají s kefírem, cukrem, sůlmi a moukou a smíchají se.
- Těsto nechte hodinu přiblížit.
- Připravte výplň tvarohového tvaru, vyčistěte z něj a zavařte.
- Fry panenky s tvarohem z droždí těsto v oleji, zhnednout je ze dvou stran.
Šunky s tvarohem v troubě
Užitečnější variantou pochoutky jsou pečené pečivo s tvarohem v troubě. V této verzi jsou produkty zbaveny smažené mastné kůry, mají mnohem méně kalorií a jsou lépe absorbovány tělem a poskytují mu jen prospěch. Obzvláště voňavé a chutné jídlo vyjde, pokud do těsta přidáte trochu vanilky.
Složení:
- mléko - 250 ml;
- mouka - 4 sklenice;
- margarín - 50 g;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - 0,5 lžíce.
- tvaroh - 700 g;
- Cukr a rozinky v náplni - podle chuti;
- vanilka.
Příprava
- Rozpusťte v mléce, droždí, přidejte vejce, cukr, sůl, vanilku, margarín a mouku, hněte.
- Nechte těsto teplé a nechte ho dvakrát stoupat.
- Tvarohový sýr se mísí s cukrem, rozinkami, šlehaným vejcem.
- Vydejte těsto a vycpávku, nasaďte na plech na pečení, uveďte vzdálenost.
- Osušte kvasnice s tvarovacím žloutkem, posypeme cukrem a pečeme na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Puffové pečivo s tvarohem
Pokud je nutné vařit výrobky v krátké době bez dlouhého čekání na prověření testu, je na čase použít následující recept a pečeme v troubě pečivo s tvarohem. Jako základ se používá hotové těsto z kvasnicového těsta a plnka může být sladká, nebo kombinace s bylinami.
Složení:
- bavlněné těsto - 0,5 kg;
- tvaroh - 0,5 kg;
- vejce - 1 kus;
- přísady do náplně z čeho vybírat - na chuť.
Příprava
- Těsto rozmrazte, roztáhněte, nakrájíme na části.
- Sezonový tvaroh na chuť, ozdobte polotovary na bafinách, umístěte na plech, mastněte s vejcem.
- Pečte koláče s tvarohem z kvasnicového cukrového pečiva na rouge.
Koláče s tvarohem a zeleninou
Dále, jak správně připravit koláče se slaným tvarohem s přidáním kopru. Pokud je to požadováno, můžete do náplně přidat další zelené: petržel, bazalku, špenát, divokou cibuli. Zejména pikantní výrobky se ukáží. Naplníte-li náplň strouhaným česnekem a mletým pepřem.
Složení:
- voda nebo mléko - 350 ml;
- mouka - 700-800 g;
- vejce - 1 kus;
- olej - 30 g;
- cukr - 20 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- sůl - podle chuti;
- tvaroh - 0,5 kg;
- kopr - 1 svazek;
- zelená cibule - 1 svazek;
- olej pro smažení.
Příprava
- Rozpusťte v teplé vodě droždí, cukr a sůl, přidejte olej, mouku, promíchejte a nechte test zvednout.
- Tvarohový sýr se mísí s vejcem a nakrájenou zeleninou, naplněnou přijatou hmotou plochých koláčů z těsta, zdobí výrobky.
- Kousek kartáčů s tvarohem a koprem ze dvou stran v pánvi s teplým olejem.
Koláče se sýrem a sýrem
Následující recept na koláče s tvarohem z těsta z kvasnic potěší milovníky kombinace v plnění k pečení několika druhů sýra. V takovém neslazené náplni můžete přidat zeleniny, koření a česnek, které dodávají pikantní a extra kořeněné pokrmy, a tvrdé sýry v těstě budou ještě víc intenzivnější.
Složení:
- voda nebo mléko - 250 ml;
- mouka - 500-600 g;
- olej - 50 g;
- cukr - 20 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- tvaroh - 600 g;
- tvrdý sýr - 400 g;
- vejce - 1 kus;
- zelenina, sůl, pepř - podle chuti.
Příprava
- Do mléka rozpusťte kvasnice a nechte 10 minut.
- Přidejte cukr, sůl, mouku, měkký olej, 60 g mletého sýra, špetku zelených a hnětená.
- Dát základ pro vzdálenost a stoupání.
- Smíchejte tvaroh se sýrem, bylinkami, vejcem, sezónou.
- Z těsta a náplně se vytvářejí koláče, nechávají se stát 40 minut na pečení a pečou v troubě.
Koláče s šťávou a tvarohem
Koláče s tvarohem, jejichž recept bude dále popsán, jsou vyráběny s šťovíkem, což jim dává zvláštní pikantní kyselost. Produkty mohou být pečené v sladké nebo svačinové variantě, přidáním cukru nebo soli, kořením, bylinkami na náplň. Kvasové těsto je vhodné pro každého: nafouknutí, na mléko, vodu nebo kefír.
Složení:
- kvasné těsto - 0,5 kg;
- tvaroh - 0,5 kg;
- sorrel - 1 svazek;
- vejce - 1 kus;
- koření v náplni - na chuť;
- Máslo - 30 g.
Příprava
- Připravte těsto podle předepsaného receptu nebo rozmrazte hotový baf.
- Do oleje se přidává sorrel, smíchaný s tvarohem, vejcem, sezónou.
- Vydejte těsto a plněné koláče, pečte.
Koláče s tvarohem a cibulí
Jsou získávány pikantní, ústní a příjemné chutné koláče s tvarohem a zelenou cibulí . Z pohledu výše uvedených doporučení je zdobí výrobek, který lze smažit v pánvi a pečeme v troubě na plechu. V posledně uvedeném případě mohou být předvalky ponechány stát na plechu na pečení, po které jsou namazány vajíčkem a pečeni.
Složení:
- kefír - 0,5 l;
- kvasnice - 20 g;
- cukr - 40 g;
- mouka - 600 g;
- olej - 150 ml;
- tvaroh - 700 g;
- zelená cibule - 2 svazky;
- vejce - 1-2 kusy;
- olej pro smažení nebo mazání pekáče.
Příprava
- Kefír je kombinován s máslem, zahřátý a smíchaný s kvasnicemi, cukrem, sůlmi, moukou, smíšeným, ponechán v horké vodě po dobu jedné hodiny.
- Těstovinový sýr je mletý vejcem, míchá se cibule, sezóna.
- Formulujte koláče s tvarohem a cibulí z kvasnicového těsta, smažte produkty do pánve nebo dáte vzdálenost a pečte v troubě.
Koláče s tvarohem a třešněmi
Větrné koláče s tvarohem a třešničkou, připravené podle následujícího receptu, budou skvělým doplňkem k pití čaje a skvělé zábavě pro děti. Důležité je zajistit, aby tekutá struktura náplně nebyla, a pokud je to nutné, přidávejte malý škrob. Při použití mražených bobulí je dovoleno rozmrazit a džusy k odtoku.
Složení:
- mouka - 400-500 g;
- mléko - 150 ml;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 25 g;
- margarín - 50 g;
- tvaroh a třešně bez semen - 200 g;
- práškový cukr - 5 lžící. lžíce;
- vanilka, sůl - podle chuti.
Příprava
- V mléce, droždí, cukr, sůl, margarín jsou rozpuštěny, přidává se mouka a směs se ponechá pro přístup v teple.
- Sýrová sezóna s vanilkou, cuker, přidejte třešně.
- Koláče jsou tvořeny z těsta a nádivka, jsou dány k oddělení, pečené, posypané práškem.
Koláče s tvarohem a rozinkami
Nejvíce klasická je možná náplň pro koláče z tvarohu s rozinkami. Ty musí být opláchnuty a namočeny krátkou dobu v teplé vodě. Před přidáním na sýřeniny se hrozičky suší papírovým ručníkem. Cesto můžete použít nebo vařit podle následujícího receptu.
Složení:
- mléko - 350 ml
- mouka - 700-800 g;
- máslo - 0,5 balení;
- kvasnice - 25 g;
- cukr - 50 g;
- vejce - 3 kusy;
- tvaroh - 700 g;
- hrozinky - 150 g;
- práškový cukr - 150 g;
- vanilka, sůl - podle chuti.
Příprava
- V mléce se kvasinky chovají s cukrem.
- Po 10 minutách přidejte sůl, máslo, vejce, mouku, promíchejte, dvakrát zvedněte.
- Rajčatový tvaroh s vejcem, přidejte vanilku, rozinky, prášek.
- Koláčky se vytvářejí, po 40 minutách se rozmazávají s vejci a pečou v troubě.