Pro ty, kteří nechtějí rozmazlovat sebe a svou rodinu s nádherným a chutným dezertem, doporučujeme připravit lahodné muffiny podle klasického receptu. Níže nabízíme varianty pečení na základě tvarohu, stejně jako chutné výrobky s čokoládou a bobulí.
Čokoládové muffiny - klasický recept
Složení:
- Pšeničná mouka - 210 g;
- plnotučné mléko - 140 ml;
- prášek do pečiva - 20 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- vanilka z cukru - 10 g;
- kuřecí velké vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 95 g;
- máslový rolník smetanový - 95 g;
- kakaový prášek 55 g;
- tmavá čokoláda - 75 g.
Příprava
Pro přípravu čokoládových vdolků třídíme v jedné misce pšeničnou mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a kakaový prášek a mícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. V jiné nádobě míchat velké kuřecí vejce na nádheru, a pak naléváme do mléka, roztavené máslo a opět se rozbije s mixérem.
Nyní propojujeme suché komponenty s vajíčkovým mlékem a mícháme až do homogenní struktury těsta a úplného rozpuštění mouky. Tmavá čokoláda nakrájejte na malé plátky a promícháme je do těsta.
Formy pro vdolky jsou dobře naolejované, vložíme do nich speciální papírové formy a naplníme jim tři čtvrtiny připraveného testu. Poté položíme obrobky do vyhřáté trouby na 175 stupňů a udržujeme v těchto teplotních podmínkách po dobu 25 minut. Na konci procesu pečení necháme produkty v peci pět minut a pak je odstraníme a necháme vychladnout.
Muffiny s tvarohem - klasický recept
Složení:
- Pšeničná mouka - 155 g;
- středně tvarohový sýr - 220 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- kysaná smetana s obsahem tuku v průměru - 60 g;
- kuřecí velké vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 195 g;
- máslo - 65 g;
- společná sůl - 1 špetka;
- Vanilinový nebo vanilkový cukr, hrozinky (na přání) - podle chuti.
Příprava
Pro přípravu sýrových muffinů míchat trochu šlehačkou s vejcem z pečeného písku s strouhaným tvarohem, přidejte kyselou smetanu, roztavené máslo, sůl soli, mouku a prášek do pečiva a pečlivě promíchejte. V případě potřeby může být chuť produktů doplněna přídavkem vanilky nebo rozinky.
Vyplňte připravený test s olejovými formami pro muffiny a nechte výrobky dvacet až třicet minut na pečení ve vyhřívané troubě o 180 stupňů.
Americké muffiny - klasický recept
Složení:
- pšeničná mouka - 260 g;
- plnotučné mléko - 175 ml;
- prášek do pečiva - 20 g;
- Vanilín nebo vanilkový extrakt - podle chuti;
- kuřecí velké vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 190 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 95 ml;
- sůl - 0,5 čajových lžiček;
- Mletý muškát - 0,25 čajových lžiček;
- borůvky nebo borůvky - 160 g.
Příprava
Klíčem k úspěchu při přípravě datových muffinů, nicméně, jako každý jiný, ve správném technologickém procesu vytváření testu. V jednom kontejneru smíchejte všechny suché ingredience a mouku prosévejte sítkem. V
Tento recept na klasické americké muffiny lze mírně upravovat jejich přípravou s třešněmi nebo rozinkami. Bude to méně chutné a chutné.