Doporučujeme vám připravit velmi originální a všestrannou omáčku z pečeného pepře, která dokonale zapadá do všech pokrmů a bude plnohodnotně a barevněji odhalovat svou úžasnou chuť.
Pepřová omáčka
Složení:
- červená paprika - 200 g;
- česnek - 4 stroužky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Osušte ostré pepř, nakrájejte páčku a odstraňte semena. Pak jej nakrájíme na kusy a vložíme do mísy mixéru. Česnek je vyčištěn, rozdrcen a přidán do pepře. Poté promícháme všechen mixér vysokou rychlostí v homogenní hmotě jako pyré a přemístíme ho do hrnce.
Vylijeme sůl s cukrem, nalijeme rostlinným olejem a citrónovou šťávou. Položte pokrmy na slabý oheň a přivedete k varu. Poté opatrně přesuňte hmotu na omáčkou a vložte ji na ledový polštář. Ochlazujeme připravenou omáčku z pepře a podáváme ji na stole.
Hot Chilli Sauce
Složení:
- horké chili - 2 ks;
- černě stlačená limetková šťáva - 1 položka;
- mořská sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Nyní řekněte, jak si vyrobit omáčku z chilli papričky . Tak nejprve vezměme pepř, odstraňte semena, bílé jádro, jemně nakrájejte, přemístíme do nádoby, nalijeme do limetového džusu, posypeme solí a důkladně mícháme s mixérem do homogenity. Pak vylijeme omáčku do nádoby, zavřete ji víčkem a očistíme ji v chladu. Trváme asi 4 dny, po kterém je hotová omáčka červeného pepře připravena k použití.
Pepřová omáčka
Složení:
- rajčata - 5 ks;
- horké červené papriky - 3 ks;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Takže, vezměte malý hrnec, přidejte umyté rajčata, liste a z nich vymačkejte bramborové kaše. Nyní si vezměte druhou pánvi, přidejte do ní pepř, nalijte sklenici prudké vařící vody a vařte na středním ohni, dokud se voda nezmění na vínovou barvu asi 15-20 minut.
Pak zkombinujte rajčata s pepřem, mlejte mixér, nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Přidejte sůl a koření na chuť, položte pánev pomalým ohněm a vařte naši omáčku takřka dokud se voda úplně neodpaří a pravidelně je míchá. Pak konečnou směs nalijte do skleněné nádoby a zavřete ji víčkem. Před použitím dobře protřepeme nádobu s omáčkou tak, aby bylo pyré z pyré rovnoměrně rozloženo.