Existuje mnoho receptů na vaření karfiolu . Tento produkt je dobrý, protože může být zmrazen a v zimě připravit vynikající pokrmy. Teď vám řekneme recept na dušené zelí se zeleninou.
Recept na dušené karfiol se zeleninou
Složení:
- karfiol - 500 g;
- rajčata - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- horká paprika - polovina;
- petržel - na chuť;
- hrozinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mandle - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda 50 ml;
- kmín, červená mletá paprika, kari - 0,5 čajových lžiček každý;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej.
Příprava
Barevný květák a rozložte květenství. Rajčata spouštíme ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, pak my čistíme kůži od nich, a maso je nakrájeno na kostky. V horké pepři seberte semínka a nakrájíme na tenké polotovary. Cibule a česnek se čistí a jemně nakrájíme. Je-li to žádoucí, může přes lis lisovat česnek. Rozinky jsou naplněny horkou vodou, zasychají se 7 minut, pak se promyjí a vysuší papírovým ručníkem. Mandle jsou tenké plátky.
V pánvi se olivový olej zahřejte a cibuli promíchejte spolu s horkým pepřem, dokud nebude měkký. Poté rozložíme česnek a květenství zelí, smažíme je na malém ohni, dokud nebudou hnědé. Poté přidáme rajčata, mandle, rozinky a koření - červený pepř, kari a kmín. To vše se rozmíchá a pálí, dokud rajčata nebudou moci džusit. Nalijte do vody, sůl, pepř, ochucte a znovu promíchejte. Přivádíme hmotu k varu, pokryjeme víkem a ponecháme na nízké teplotě asi 15 minut. Hotová mísa posypaná nakrájenou petrželkou. Na dušené zelí se zeleninou jako obloha vařená rýže je perfektní.
Kalorický obsah karfiolu se zeleninou je poměrně malý. Ve 100 gramech hotových jídel obsahuje pouze 80 kcal, takže je skvělé pro ty, kteří sledují postava.
Brušičková kapusta dušená zeleninou
Složení:
- Růžičková kapusta - 300 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 150 g;
- petrželka - 30 g;
- sůl, černý pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibule jemně nakrájená, mrkev tři na velkém strouhaní. S kapustovou zelí řezeme tvrdou část a nakrájíme na polovinu. Na rostlinném oleji smažte cibuli po dobu 2-3 minut, přidejte mrkev a smažte další 3 minuty. Rozpuštěné připravené bruselské klíčky , sůl a pepř se rozšiřují, aby se ochutnaly a zamíchaly. Nalijte asi 100 ml vody a lehce dusíme 20 minut. Nakonec přidejte drcené petrželové greeny, znovu promíchejte a dušené další 1-2 minuty.