I když pečení zpravidla vyžaduje obrovský čas na přípravu, moderní hospodyně a profesionální kuchaři se již dlouho podařilo vymyslet způsoby, jak překonat technologickou moudrost a rychle připravit jídlo bez ztráty kvality. Dále budeme mluvit o receptách na rychlé hody.
Rychle- roll : buchty
Složení:
- mouka - 120 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- soda - 6 g;
- strouhaný parmezán - 35 g;
- sýr s bylinkami (tavený) - 65 g;
- mléko - 110 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Teplotu trouby nastavíme na 180 ° C a my sami si vezmeme těsto. S mixérem nebo ručně nejprve promícháme suché přísady a přidáme do nich tekutiny. Když se těsto stává hladkým, přemístěte ho na sotva poprášený moukou nebo stolkem z křemene a vysuňte na tloušťku pár centimetrů. Rozřezáme do kruhů a rozdělíme na plech.
Pečte chutné buchty ve spěchu 15 minut, a poté, když je horké, mažete s roztaveným máslem.
Sladké buchty ve spěchu
Složení:
Pro role:
- mouka - 360 g;
- cukr - 45 g;
- máslo - 35 g;
- mléko - 210 ml;
- vejce - 1 kus;
- vanilin;
- kvasnice - 4 g.
Pro glazuru:
- med - 120 ml;
- máslo - 28 g;
- mletá skořice - 7 g.
Příprava
Po dosažení teploty trouby na 180 ° C namažte tvar muffinu o 12 článků olejem. V misce kuchyňského mixéru položíme mouku s cukrem a kvasnicemi, vylijeme veškeré teplé mléko, vložíme vejce a měkké máslo. Pro parfémy používejte vanilín nebo vanilkovou esenci. Homogenní cesto smíchejte asi 10 minut. Rozdělte těsto na 12 porcí (někde v lžíci) a nechte to až do zdvojnásobení objemu a pečte po dobu 12-15 minut. Buns se okamžitě položí na talíř a nalije glazuru ze směsi medu s roztaveným máslem a skořicí.
Sladké mini buchty se skořicí ve spěchu
Složení:
Pro role:
- mouka - 420 g;
- prášek do pečiva - 11 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- máslo - 123 g;
- jogurt nebo zakysaná smetana - 145 g;
- cukr - 80 g.
Pro plnění:
- máslo - 50 g;
- cukr - 120 g;
- skořice - 7 g.
Příprava
Všechny ingredience ze seznamu pro chléb jsou kombinovány společně se směšovačem, těsto se valí dohromady a ponechává v teple po dobu 15-20 minut. Cesto rozdělíme na 3 části, každý s válcovým kolíkem v obdélníku, zakryjeme směsí másla, skořice a cukru a pak se změníme na "kochleu". Řízili jsme kotouče na kusy o délce 2-2,5 cm a položili je na pergamen. Pečte po dobu 22 minut při teplotě 150 ° C, předběžně pokryjte povrch malým množstvím mléka nebo zběleného vejce.
Buns ve spěchu - recept
Složení:
Pro role:
- Máslo - 170 g;
- cukr - 60 g;
- matice - 50 g;
- bavlněné těsto (zmrazené) - 1 balení.
Pro plnění:
- máslo - 34 g;
- cukr - 125 g;
- skořice - 7 g;
- rozinky - 80 g.
Příprava
Přivádíme teplotu trouby na teplotu 200 ° C. Třejeme olejem s cukrem a položíme na čajovou lžičku směsi na dně formy na muffiny. Tam posíláme ořechy. Po pečení se máslo a cukr změní na zlatý karamel, který pokryje buchty leskem.
Zbytek cukru je kombinován se skořicí. Těsto se rozmrazí a rozloží na stůl, prášený moukou. Olej rozemleteme polovinou směsi oleje tak, že necháme jeden okraj volný, šířku 2,5 cm. Nad olejovou vrstvou rozložíme hrozienku, která by měla být v případě potřeby předtím párována.
Složte list těsta "hlemýžďem" a nakrájíme ho na kusy s výškou tvaru. "Uličky" z těsta vložte do buněk formy a namažte zbývající olej. Rozložíme polovinu rozinky nahoře. Pečeme půl hodiny a před vyjmutím z formuláře počkejte 5 minut.