Příprava košíčků je jedním z prvních fází výcviku začátečníka cukráře ke všem moudrostům vaření. Podobná role se dělají i kvůli jejich jednoduchosti: hnětací schéma testu je stejné, většina receptů je podobná, takže je snadné je trénovat. Pokud chcete v troubě vyrobit košíček podle jednoduchého receptu, pak vám bude nabídnut výběr tohoto materiálu.
Jednoduchý cupcake recept s rozinkami
Pečení na základě mléčných výrobků je vždy mnohem hustší. Přímým důkazem je klasický košíček, který navzdory své nádheře udržuje hustou a vlhkou drť.
Složení:
- máslo - 225 g;
- granulovaný cukr - 405 g;
- vejce - 6 ks;
- zakysaná smetana - 235 g;
- hrozienka - 1 položka;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mouka - 355 g.
Příprava
Jak jsme již zmínili dříve, míchací schéma testu na dort se zřídka mění. V prvních fázích byste měli maso vždy změkčit a pak jej převést na smetaně, který se míchá při maximální rychlosti mixéru přidáním granulovaného cukru. Zatímco směs je zpracována pomocí šlehačky, začněte postupně přidávat vajíčka, jeden po druhém. Poté přidáme směs smetanové smetany a teprve poté, co je plně integrována s krémem, začněte přidávat suchou směs složek, včetně posledního páru přísad.
Když je těsto připraveno, posypeme hrozienku moukou a přidáme ji ke směsi a pečlivě roztíráme špachtle.
Rozdělte těsto do formy a po dobu jedné hodiny a půl odešlete do pece jednoduchý košíček s rozinkami na 180 °.
Nejsnadnější koláčový recept na kefír v troubě
V sezóně mohou být košíčky doplněny o čerstvé ovoce, jak jsme se rozhodli udělat v tomto receptu, doplněním svěžího kefírového těsta třešně, který zdůrazňuje sladkost pokrmu světlem kyselou.
Složení:
- máslo - 225 g;
- granulovaný cukr - 285 g;
- vejce - 4 kusy;
- citronová šťáva - 15 ml;
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- mouka - 420 g;
- kefír - 245 ml;
- třešně (postříbřené) - 3 polévkové lžíce.
Příprava
Začněte bít směšovač s měkkým máslem, po částech, nalijte cukrové krystaly, dokud se směs nestane svěží bílou smetanou. Poté spusťte klepání vajíček, a to i bez zastavení práce korunků. Po vajíčkách můžete libovolně přidat vůni nebo okamžitě začít nalít kefír a citrónovou šťávu. Když je tekutá část těsta hotová, vysušte a spojte prášek do pečiva a mouku. Nyní pomocí stejného mixéru, ale již při nízké rychlosti, spojte oba připravené směsi. Přidejte těsto s třešněmi, které byly předem posypané moukou a nalijte do formy. Pečeme 1 hodinu a 10 minut při 165 stupních.
Jak si vyrobit koláče v troubě - jednoduchý recept
Pro větší pohodlí můžete v troubě pečeme jednoduché a chutné vdolečky a rozdělíte je na porce. K tomu budete potřebovat speciální formy pro košíčky a papírové substráty, aby spotřebitelé mohli zvládnout svou část pochoutky bez toho, aby se jejich prsty znečistili.
Složení:
- Máslo - 190 g;
- cukr - 175 g;
- vejce - 3 kusy;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mouka - 175 g;
- mléko (led) - 115 ml;
- vanilkový extrakt - 3 ml.
Příprava
Otočte první pár složek do vzdušného bělavého krému. Nezastavujte činnost koronálů, nalijte vanilkový extrakt nebo jiný parfém preferovaný. Začněte přidávat vejce a pokračuje se i bičování. Nyní začněte nalévat směs mouky a prášku do pečiva, střídající se suché ingredience s ledovými mléčnými částmi. Rozdělte těsto na formy a vložte do studené trouby a nastavte topení na 140 stupňů. Nechte muffiny pečte hodinu.