V kuchařských knihách najdete variace při přípravě výrobků z široké škály nasekaných základů - zeleniny, hub, obilovin a dokonce i ovoce. Všechny z nich, byť užitečné, ale extrémně štíhlé a zvláštní nasycení, neznamená, že řekněme, oběd. Ať už jsou to masové kotletky - a výživné, a vůně je dechberoucí, a vzhled je chutný.
Masové kotletky - recept
Jakýkoli dobrý recept na lahodné pokrmy z mletého masa by měl obsahovat složku, která násobí přirozenou šťavnatost masa a tím přemění své chuťové vlastnosti na lepší. Někdo jednoduše přidá na maso masové maso, slaninu nebo vodu, ostatní domácnosti začínají zcela neobvyklé triky a přidávají do masa maso, brambory, cukety, dýně nebo zelí.
Masové kotlety se zelím
Když vyrábíte lahodné vepřové maso , můžete je šťavnatější a současně snížit obsah kalorií. Jako pojivová složka, která v tomto případě nahrazuje tradičně použitý chléb, je užito zelí. Takový příjem bude nadšeně přijímán těmi, kteří sledují svou postavu, protože jídlo může být snadnější.
Složení:
- hovězí maso - 750 g;
- zelí - 400 g;
- cibule - 170 g;
- vejce je velké - 1 kus;
- rostlinný tuk - 75 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Hovězí buničina, společně s uzávěrem na řezu a žárovkou, je zkroucena skrz mlýn na maso.
- Spusťte spoustu bití trochu vaječné hmoty a koření, hněte a beat.
- Formujte polotovary a smažte je na tuku ze dvou stran.
Masové kotletky s cuketa - recept
Oblíbené v ženském a dětském jídelním lístku budou masové kotletky s cuketa. Realizované podle předpisů tohoto receptury, produkty překvapí svou jemnou strukturou, ohromujícími chutovými vlastnostmi a nesrovnatelnou šťavnatostí. Lehčí a méně kalorická než klasická verze masových kotletí nezajímají trávení a jsou dobře absorbovány.
Složení:
- vepřové maso - 750 g;
- cuketa - 300 g;
- cibule - 170 g;
- rostlinný olej - 75 g;
- koření pro mleté maso, sůl.
Příprava
- Kukuřice broušená na melounu, podsalyivayut hobliny a minuty přes patnáct stlačit.
- Shinkuyut žárovka a míchat s cuketou masa a zkroucené vepřové.
- Základna mísy je ochucena kořením a je vyrobena z ní požadovaná forma polotovaru.
- Smažte produkty do oleje, dokud nejsou červené.
Bramborové a masové kotlety
Myšlenka přidání strouhaných brambor na mleté maso není nová a již dlouhou dobu byla používána kuchařskými specialisty. Zelenina má pozitivní vliv na strukturu jídla, je šťavnatější a dává zvláštní chuť. Miska často dominuje mletým masem, ale může se stát dominantním prvkem a bramborami. Dále se naučíte, jak dělat masové pečivo v podobné variantě, a můžete osobně implementovat navrhovaný recept.
Složení:
- silové maso - 750 g;
- brambory - 1,5 kg;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- rostlinný nebo vepřový tuk - 75 g;
- krekery na chléb - 120 g;
- koření, sůl.
Příprava
- Nakrájené maso se mísí se zemními bramborami a česnekovými zuby.
- Přidejte koření a znovu promíchejte.
- Odrazili od základny misky, z ní vyřezali sýry, strnuli je ve strouhankách a smažili tuky až do červené.
Masové kotlety s ovsenými vločkami - recept
Pro ty, kteří obzvláště upřednostňují maso a masové kotlety, měli by se pokoušet ozdobit je přidáním ovesných vloček. Ale v tomto případě je třeba si uvědomit, že obiloviny mají tendenci absorbovat hodně vlhkosti. Aby se nevysušily, ovesné vločky by měly být řádně vypráženy, dodržovat doporučení vzorce a poměry.
Složení:
- vepřové maso s hovězím masem - 650 g;
- ovesné vločky - 150 g;
- žárovka a vejce - 1 kus;
- mléko - 150 ml;
- rostlinný nebo vepřový tuk - 75 g;
- greeny - 20 g;
- koření, sůl.
Příprava
- Vezměte vajíčko s mlékem a vloňte ovesné vločky do směsi.
- Nádobu nechte několik hodin nabobtnal obsah.
- Mezitím se maso a cibule zkroutí masovou mletí.
- Kombinujte připravované přísady, koření a nakrájené byliny.
- Výrobky ozdobte a smažte, dokud nejsou vařené v pánvi.
Masové kotletky s dýňovým receptorem
Neobvyklé masové kuličky s mletou dýní už dlouho plnily řadu užitečných gastronomických vynálezů, ale ještě se nestaly oblíbenými pro domácí menu. A přiznat, úplně marně. Koneckonců, v takovém provedení se mísa stává nejen šťavnatější a chutnější, ale také užitečnější a pestřejší.
Složení:
- silové maso - 750 g;
- dýně - 650 g;
- brambor - 170 g;
- cibule - 130 g;
- rostlinný nebo vepřový tuk - 75 g;
- greeny - 20 g;
- mouka, koření, sůl.
Příprava
- Rozemlejte na malém struhadle nebo přes maso mlíku dýně a brambory, trochu podsalivayut a pět minut později vymačkané.
- Kombinujte rostlinnou základnu s masem, sezonte se solí, zeleninou, kořením, promícháme a pivejte.
- Formují výrobky, namočené v mouce a smaží se na tuk, dokud nejsou připraveny na obou stranách.
Masové kotlety v troubě
Dále se naučíte, jak vařit masové pečivo, s použitím sporáku namísto kamen na tepelné ošetření. Hodnota takto navrženého jídla v redukovaném obsahu tuku a nepřítomnosti není vždy užitečná, ačkoli lahodná smažená kůra. Užitečný recept na mleté masové kuličky, který je uveden níže, vám pomůže vypořádat se bez problémů.
Složení:
- filé hovězí a vepřové - 750 g;
- Namočené mléko v chlebu je plátek;
- brambor - 170 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza doma - 60 g;
- cibule - 90 g;
- máslo - 80 g;
- stroužky česnek - 2 ks;
- bylinky, bylinky, sůl, koření.
Příprava
- Rozdrněte drť spolu s cibulí, brambory, chlebem a česnekem.
- Přidejte kyselou smetanu nebo domácí majonézu, nakrájené zeleniny, koření, sůl a důkladně hněte.
- Výrobky ozdobte, pečte ve strouhankách a nasypete na olejovém plechu.
- Pečte po dobu dvaceti minut při teplotě 205 stupňů.
- Každé kotlejte na kousek másla a pokračujte v vaření dalších deset minut.
Masové kotlety pro pár
Nejužitečnější jsou kotlety z mletého masa zpracované párou. A nezáleží na tom, které zařízení je k tomu používáno - moderní parník nebo multivarker s množstvím funkcí a programů nebo domácí konstrukce z hrnce s vroucí vodou a obrazovkou pokrytou víkem, aby se uvnitř udržovala pára. Chcete-li obohatit chuť jídla, pomůže vám jakákoliv omáčka vhodná pro vaši chuť k tomu, aby mletá vařená masa.
Složení:
- nízkotučná vepřová nebo hovězí buničina (směs) - 750 g;
- středně velká vejce - 2 ks;
- cibule - 130 g;
- Bulharský pepř - pokud je to žádoucí;
- rostlinný olej - 20 ml;
- Zelení, z čeho vybírat - banda;
- koření, sůl.
Příprava
- Základ masa, společně s cibulí, zeleninou, paprikou a česnekovými zuby, se brousí libovolným způsobem.
- Nakrájejte spoustu koření, přidejte sůl na chuť, přidejte máslo, trochu odložte směs a rozdělíme na části, ze kterých se vytvoří požadovaný tvar předlisku.
- Připravte si produkty v rozmezí od dvaceti do třiceti minut, v závislosti na velikosti a podávané s vaší oblíbené omáčky a boční misky, které mohou sloužit jako nízkokalorická čerstvá nebo vařená zelenina, stejně jako bohaté brambory, obiloviny, těstoviny.