Zeleninová omáčka

Rostlinné omáčky budou cenným doplňkem masa, těstovin nebo brambor. Takéto omáčky se stane věrným společníkem vegetariánů a příznivců zdravé výživy.

Zeleninová omáčka na těstoviny

Složení:

Příprava

Za prvé, odlupujeme bulharské papriky ze semen a řezáme stěny ovoce kostičky. V ohřívači zahřejte olivový olej a smažte papriku až do měkkosti, poté přidejte drcený česnek a pokračujte v vaření po další minutu.

Do kostek nakrájíme cukety, rajčata a lilek a houby nakrájíme talíři. Přidáme připravenou zeleninu a houby na smaženou papriku a vaříme 5 minut. Naplňte zeleninu rajčaty ve vlastní šťávě , přidejte olivy, sůl s pepřem a připravenou směs sušených italských bylin. Stew zeleninové omáčky 1 1 / 2-2 hodin, v případě potřeby vylijte trochu vody nebo zeleniny vývar.

Analogicky se zeleninová omáčka připravuje také v multivarkách, zelenina se nejprve smaží v režimu "Pečení" a pak se v režimu "Quenching" zavařuje za stejných 1 1/2 až 2 hodiny.

Recept na zeleninovou omáčku s masem

Složení:

Příprava

Mleté maso smažte v pekáči nebo v hluboké pánvi do zlatavě hnědé. Samostatně smažte nakrájenou cibuli, dokud není průhledná. Přidejte do něj zbývající jemně nakrájenou zeleninu a pokračujte v vaření, dokud nezmizí. Přidáme k zeleninám byliny, sůl, cukr a pepř. Vylijeme měkkou zeleninu a mleté ​​brambory mícháme s vypráženým masem.

Stejnou zeleninovou omáčku lze vařit s kuřecím masem v případě, že preferujete kuřecí maso na hovězí maso. Ze všeho můžete dát zeleninovou omáčku s masem, od lasagny až po bramborovou kaši.

Jak vařit zeleninovou omáčku?

Jednoduchá zeleninová omáčka nikdy nedává jídlo. Omáčka podle níže uvedeného receptu může být připravena kdykoliv v průběhu roku, kdy se mění sortiment ingrediencí podle vlastního vkusu. Hotová omáčka může obsahovat celé kousky ovoce, ale můžete je také mashovat, abyste získali hladký a homogenní výrobek.

Složení:

Příprava

V pánvi oteplujeme olivový olej a smažíme ho mrkev, celer a papriky nakrájené na slámy. Jakmile se zelenina zjemní, přidejte rajčatovou pastu, česnek přejížděný lisem a smažte dohromady další minutu.

Dále přidejte cínu, nakrájené squash a dýně, zatímco je třeba předem očistit od semen a kůže. Naplňte všechny rajčata v jejich vlastní šťávě, olivy, sůl, pepř, přidejte omáčku Worcestershire a nakrájejte pod víkem na nízké teplotě po dobu 40-50 minut. Hotovou omáčku přikryjeme strouhaným parmazánem a promícháme. Takovou zeleninovou omáčku lze podávat s bramborami, šířit na pizzu nebo přidat do těstovin, jak jsme to udělali.