V chladné zimní sezóně se vždy oceňuje čerstvá zelenina: řepa, mrkev, zelí, ale některé zimní zeleniny z nějakého důvodu jsou nezasloužene zapomenuty. Například ředkvička - nevyčerpatelné ložisko minerálních solí a vitamínů bude dobře doplňovat bohatý masový salát s oblíbeným přílohou. Podívejme se, jak vyrobit pikantní ředkviový salát s různými druhy masa.
Řepkový salát s kuřecím masem
Složení:
- ředkev bílá - 200 g;
- kuřecí prsa - 100 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- vlašské ořechy - 20 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Kuřecí prsa se vaří a rozdělí se na vlákna. Sýr si troubte na velkém strouhaní, ředkvičky nakrájíme na tenké slámy a namočíme do ledové vody po dobu 15 minut, pak vypustíme vodu a zmáčkněte ředkvičky (abychom se zbavili zbytečné hořkosti). Nakrájené ingredience lze smíchat a naplnit a je možné vyrobit vrstvený salát s ředkvičkou, střídavě rozmazané všechny vrstvy zakysané smetany.
Salát s ředkvičkou a jazykem
Vyvážený salát s ředkvičkou a jazykem je zárukou, že vás potěší svou jemnou, ostrovní chutí.
Složení:
- ředkev - 1 kus;
- hovězí jazyk - 200 g;
- červená cibule - ½ ks;
- petržel - 1 svazek;
- cherry rajčata - 100 g;
- sůl, pepř, sezamový olej.
Příprava
Ředkvičky rozetřete na velkém strouhaní, sůl, nechte stát 20 minut a vytlačte šťávu. Důl z hovězího jazyka, vyčistěte a vařte, nakrájíme na tenké proužky. Polovina žárovky je nakrájena na tenké polokruhy, spojené s jazykem, ředkvičkou a nakrájenou petrželkou. Připravený salát se sezamovým nebo olivovým olejem, sůl, pepř a ozdobte čtvrtinami z cherry rajčat.
Řepkový salát se šunkou
Takový salát je vhodný k tomu, aby se s vámi na práci a na cestě, zabalené v tortille nebo lavash.
Složení:
- hrášek - 120 g;
- zelená ředkvička - 1 kus;
- zelená cibule - ½ paprsek;
- šunka - 100 g.
Pro doplňování paliva:
- olivový olej;
- balsamický ocet;
- sůl, pepř.
Příprava
Ředkvičky nakrájené na tenké plátky se zeleninovou škrabkou, namočte 20 minut. Mezitím smažte hrášek a šunku do pánve. Ve velké misce kombinujte všechny přísady našeho salátu, včetně nakrájené zelené cibule, sezonu se směsí olivového oleje s balsamickým octem (poměr 2: 1), sůl a pepř. Připravený salát dáme na sendvič nebo lavash, nebo jdeme odděleně. Takový reďkovkový salát lze připravit s klobásou, nahrazující šunkou pepperoni nebo domácí klobásy.
Salát s ředkvičkou a hovězím masem
Thajský salát s červenou ředkvičkou a hovězím masem je snadné, příjemné občerstvení, které bude sloužit jako dobrý aperitif nadcházejícího jídla.
Složení:
- hovězí steak - 500 g;
- červená ředkvička (ředkvičky) - 200 g;
- mátový - 1/2 paprsek;
- petržel - ½ paprsek;
- listy hlávkového salátu - 8 ks.
Pro marinády:
- chilli paprička - 1 pod;
- česnek - 1 hřebíček;
- zázvor drcený - 2 lžičky.
Pro doplňování paliva:
- limetová šťáva - 1,5 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Nakrájené chilli (bez semen), nasekaný česnek a zázvor se vloží do steaku se solí a pepřem, necháme marinovat 1 hodinu. Mezitím v samostatné misce mísíme obvaz s limetkovou šťávou, sójovou omáčkou a cukrem (sůl může být přidána k chuti). Ředkvičky nakrájíme zeleninovou škrabkou, petrželkou a mátovou kousíček. Marinovaný steak smažte až do zlaté kůry a nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm. Všechny přísady jsou smíšené a ochucené, masový salát s ředkvičkou na listy salátu roztíráme a jíst s chutí!