Nabízíme recepty na přípravu lahodných a aromatických slivkových džemů bez semen. Delikátost lze vařit v kastrolu na sporáku nebo v multivarkách. A pro fanoušky neobvyklých kusů - možnost džemu ze švestek s klíny kakaa a čokolády.
Jak vařit lahodnou slivkovou džem "Pyatiminutka" bez pití - recept bez vody
Složení:
- slivky - 2,2 kg;
- pískový cukr - 1,1 kg;
- vanilka z cukru - 10 g.
Příprava
Pro džem si vybíráme zralé, ale pružné ovoce, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou, rozdělte na poloviny a zbavte se jám. Produkt jsme vložili do smaltované nádoby na džem, nalijeme do procesu granulovaným cukrem a necháme dvanáct až čtrnáct hodin oddělit. Po uplynutí času máme nádobku s předliskem na sporáku a zahřejeme ho za míchání až do intenzivního varu. Vaříme pět minut, vypněte oheň a nechte ji stát v nádobě, aby se úplně ochladila. Opět dávněte přípravek na vaření, přidáním balíčku vanilkového cukru v procesu zahřívání, poté okamžitě připravte předem připravené sterilní nádoby , utěsníme nádoby těsně a necháme je pomalu vychladnout v obrácené formě pod teplou přikrývkou nebo dekou.
Hustá slivková marmeláda bez semen - recept v multivarku
Složení:
- slivka bez kosti - 1,1 kg;
- granulovaný cukr - 1,1 kg;
- pektin (směs pro džem) - 1 balení.
Příprava
Jam z švestky lze připravit pomocí multivarkerů. V tomto případě, abychom získali hrubší texturu z dobrot, přidáme do ní pektin (suchá směs gumy pro džem). Zpočátku se moje švestky a zbavit jám, měříme přijatou hmotnost, vložíme ji do multicastu a přidáme 1 kg pektinu na jeden kilogram produktu a mícháme jej úhledně.
Zapněte funkci "Polévka" a zahřejte švestky s pektinem v tomto režimu po dobu pěti minut za nepřetržitého míchání. Jakmile se džus začne oddělovat, uschovejte cukr a pokračujte v vaření ve stejném režimu s periodickým mícháním po dobu dalších pěti až deseti minut. Nezapomeňte čas od času vynechat čas. Pokud je cukr rozpuštěn a slivky jsou rovnoměrně rozloženy v sirupu - pak je připraven jam. Rozložili jsme ho na sterilní, suché nádoby, pečlivě ho utěsňujeme a pomalu ochlazujeme pod teplou přikrývkou.
Plum jam pitted - recept plátky s čokoládou a kakao
Složení:
- Švestky bez jamek - 2 kg;
- písek cukru - 1,6 kg;
- kakao - 60 g;
- tmavá čokoláda - 55 g;
- vanilka z cukru - 10 g;
- potravinářská soda - 25 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
Pro přípravu čokoládového džemu ze švestek připravíme potřebný počet ovoce, myjeme je a zbavíme kostí, po čem ponoříme polotovary do roztoku sodovky. Chcete-li to provést, v jednom litru vody, rozpusťte lžíci sody a nalijte výsledný švestkový roztok na čtyři hodiny.
Po uplynutí doby vypusťte soda a vypláchněte poloviny čistou tekoucí vodou.
Nyní vložíme umyté ovoce do nádoby na džem a vařeme po deseti minutách vaření, pak vylijeme cukr, mícháme jam, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly a vaří se po dobu patnácti minut. Vyndáme plavidlo z ohně a necháme hodinky prázdné po čtrnáct. Opakujeme postup varu a infuze, po které opět dáme vaření, nalijeme kakaový prášek, přidáme čokoládové kousky, důkladně promícháme a necháme vařit dalších 20 minut. Minuty tři před koncem procesu vaření přidáme vanilkový cukr do sádla.
Na suché sterilizované nádoby položíme horké džemy, zakryjeme je a položíme je pod pokrývku pro pomalé ochlazení.