Volosty z bafetového pečiva - dokonalé řešení pro vyplnění bufetu novými předkrmy. Takové malé sendviče se těžko vyrábějí vlastním rukama, výplně jsou vybírány na základě vašich vlastních preferencí a přání hostů. Je důležité, aby se jednalo o kvalitní výplň v křupavé skořápce a krásně zdobené.
Jak připravit obarvené pečivo?
Aby bylo co nejvíce volostivých z těstovinového pečiva s nádivkou, není možné si koupit zmrzlý polotovar a pečeme malé koše i bez použití speciálních forem, v tomto případě budou získány malé tartale, na jejichž povrchu bude náplň distribuována. Obvykle se používá libovolné těsto, forma kovového dortu, která dává předlitkům vzhled "košíku".
Složení:
- bavlněné těsto - 500 g;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
- Rozložte těsto rozmrazené.
- Řezané kruhy o průměru 8 mm.
- Rozdělte polotovary na 3 části. Jedna část k odložení - to bude spodní část volost.
- Z 2/3 polotovarů vyřízněte kruhy o průměru 5 mm, nechte kroužek.
- Kroužky namažte žloutkem a nasaďte na něj dva kroužky se žloutek.
- Pečeme 25 minut při teplotě 200 stupňů.
Čtyři náměstí z zakoupeného taveného pečiva mohou být připraveny podobným způsobem, kterým se položí dvě vrstvy pásů na dno obrobku, čímž se vytvoří "loď", ale můžete bez modelování použít jinou, ne složitou metodou:
- Těsto vložíme do obdélníkového lůžka, nakrájíme na čtverce, uvnitř každého čtverce podél obvodu děláme řezy (neřezáváme až na konec).
- Namažte okraj obrobku žloutkem.
- Pečeme mini-volovany 20 minut při 200 stupních.
- Vložte řezy a vyjměte střed. Ukázalo se, že jde o čtvercový "koš".
Volovany s červeným kaviárem
Nejběžnější variantou jídel formou bufetu jsou červy s kaviárem. Pokud je možné koše připravovat vlastními silami, je lepší vyjmout polotovary o malém průměru, bude užitečné kácení o průměru 5-6 mm. Asi 500 malých pečených lístků nechává asi 15 malých košů. Doplňte kaviár olejem, ricotou nebo smetanovým krémem.
Složení:
- vrstvené volosty - 15 ks;
- červený kaviár - 150 g;
- smetanový sýr - 100 g.
Příprava
- V ochlazených předlitinách položte 1 lžičku. krém-chiz.
- Nahoru s 1 lžičkou. červený kaviár.
- Můžete zdobit figurálně nakrájené mražené máslo, plátek citronu, zeleniny nebo poloviny křepelčích vajec.
Volovany s červenou rybkou
Původní vyzdobené volosty s lososem způsobí, že během slavnostního setkání budou tyto lahodné koše přesně jedeny. Chcete-li efektivně zdobit občerstvení, je třeba ryby řezat tenkými talíři, aby bylo snadné pracovat s kousky a formovat je do zajímavých tvarů: roll s rolky, růžice.
Složení:
- vrstvené volosty - 15 ks;
- mírně slaný losos - 150 g;
- ricotta - 100 g;
- citron nebo čerstvou okurkou - pokud je to žádoucí.
Příprava
- Položte nakrájené delfíny do tatarského těsta s 1 lžící ricotty.
- Řezat tenké plátky lososa nebo malé kusy.
- Rozdělíme ryby přes sýry.
- Přidejte malé kusy čerstvé okurky nebo 1/3 plátku citronu.
- Je možné sloužit, když vydal volosty s lososem z bobulího pečiva, a ukázal trochu fantazie.
Vlci s kuřecím masem
Sladké a velmi neobvyklé na chuť jsou získávány vlasy s kuřecím masem a ananasem . Tato kombinace produktů se již dlouhou dobu stává velmi úspěšnou a úspěšně využívána mnoha kulinářskými specialisty. Ve tvaru "koše" můžete obrobek pečeme pomocí formy koláče: vystřihněte kruhy z těsta, vložte je do buněk a pečte po dobu 20 minut. K naplnění je nutné zcela ochlazené volovany z bobuloviny.
Složení:
- volovany - 15-20 kusů;
- uzená prsa - 100 g;
- ananas - 2 kroužky;
- cibule - ¼ kus;
- majonéza;
- greeny pro dekoraci.
Příprava
- Nakrájené nakrájené naseky, ananas a cibule.
- Kombinujte vše, sezona s majonézou.
- Distribuce náplně pro volovanov najednou, dokud není přidělena šťáva z ananasu, se okamžitě podává na stole.
Krevety s krevetami
Můžete si připravit volost s mořskými plody, ale je lepší jít do tvůrčího procesu a doplnit občerstvení s originální italskou omáčkou, která se podává ve své vlasti s rybami nebo měkkýši. Koktejl nebo růžová omáčka může být cenově výhodnější použitím produktů, které má každá žena v domácnosti.
Složení:
- vrstvené koše - 12 kusů;
- loupané krevetky - 200 g;
- nízkotučná majonéza - 100 g;
- kečup bez pikantních přísad - 100 g;
- koňak (brandy) - 10 ml;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Opečeme ve slané vroucí vodě krevet na 2 minuty.
- Mix majonézy, kečupu, koňaku a citronové šťávy. Chladit.
- Ponechte část krevet na dekoraci (12-22 kusů), zbytek jemně řez.
- Nakrájme krevetky s omáčkou, promícháme.
- Naplňte vlasy, ozdobte je celým měkkýšem.
Volkovany s játrou tresky
Naplnění vlasů z hotového sušeného pečiva může být jakákoliv nádivka a jeden z nejrozumnějších a často používaných je treska jater, která je doplněna vařenými vejci, zelenými cibulkami a máslem. V této verzi je lepší použít pate, kterou si můžete vyrobit z jednoduchých komponent. Můžete si připravit občerstvení s cukrovinkou, která má tvarovanou trysku.
Složení:
- volovany - 10-12 kusů;
- játra treska - 1 b.
- vařené vejce - 3 kusy;
- cibule - ½ks;
- vařená mrkev - 1 ks;
- sůl, pepř;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
- Smíchejte všechny ingredience pro pečivo s mixérem, dokud nejsou pastovité.
- Ochlaďte koláč, vložte do sáčku.
- Naplňte vlasy pastou a okamžitě podávejte občerstvení na stole.
Julien ve volovně
Je velmi neobvyklé julienne sloužit v sušeném pečiva . V této verzi je lepší používat koše připravené vlastní rukou a zvětšit jejich velikost (o průměru 10 cm) než jeden kousek, budou sloužit jako druh kokosu. Při řezání prstenců není třeba zbavit zbývajícího prostředku, lze ho také pečlivě oddělit a aplikovat jako "víko", když se podává, doplněním hotového jídla.
Složení:
- volovany - 10-12 kusů;
- žampiony - 400 g;
- cibule - ½ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
- olej pro smažení;
- sůl.
Příprava
- Nakrájejte jemně houby, smažte cibulí, sůl.
- Vložte zakysanou smetanu, promíchejte, vypněte vypalování.
- Naplňte "koše" smažením, nasaďte hrst strouhaného sýra.
- Vezměte v horké troubě, až se sýr roztaví.
- Podáváme svačinu horkou a pokryjeme vločkovým víkem.
Voláno s krabím salátem
Transformace nuděného salátu, aniž by došlo ke změně přísad, pomůže způsob podání v malých koších. Volobs s krabím masem jsou dobrým příkladem toho, jak udělat nový salát novým způsobem. Pro vysoce kvalitní realizaci nápadu je nutno ingredience nakrájet velmi jemně, někteří kuchaři nakrájejí produkty se směšovačem (až do pastovitého stavu) nebo kousky na velkém strouhaní, každá cesta je dobrá vlastním způsobem.
Složení:
- 10 červů;
- krabové maso - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- vařené vejce - 2 kusy;
- zelená cibule - 3 peří;
- kukuřice - ½ b.
- majonéza;
- čerstvá okurka - 1 ks.
Příprava
- Jemně nakrájejte všechny přísady pro salát, promícháme.
- Sezónní majonéza okamžitě naplňte polotovary a podáváte.
Voláno s paštem
Zřídka připravujeme volost z těstovinového těsta , ale v tomto případě zanechá košík mnohem velkolepější a drobnější, způsob vytváření je stejný jako při testu bez batérií. Plnění těchto polotovarů může být úplně jakákoliv výplň, jaterní paštika bude dobrým řešením pro přípravu vynikajícího ošetření.
Složení:
- sušené těsto - 500 g;
- žloutek - 1 kus;
- hovězí játra - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- tuk z tuku - 100 g;
- máslo - 100 g;
- slaná okurka na dekoraci;
- brusinka - 1 hrst.
Příprava
- Nejprve vařte paštétu: pečené játra, sádlo, mrkev a cibuli pečeme, dokud není játra připravena.
- Horké přísady se dvakrát posouvají přes maso, přidejte sůl, nechte máslo, promíchejte až do hladké. Úplně ochlaďte.
- Vyklopte těsto, nakrájíme 10 kruhů a 20 kroužků.
- Kousky košili s žloutkem.
- Pečeme 25 minut při teplotě 200 stupňů. Úplně ochlaďte.
- Naplňte vlasy pastou pomocí cukrářského pytle a tvarované trysky,
- Obložte bobule a plátky okurek.
Rybí kýta se sleděmi
Velmi neobvyklé, jasné volosty s rybami - skvělý způsob, jak podávat občerstvení, což je ideální pro teplé nápoje. Řepovitá vrstva může být naplněna majonézou nebo lehká omáčka na základě zakysané smetany a česneku, sleď je vybráno mírně slané. Koše budou chutnější, pokud budou pečeny vlastní rukou, plnění je musí být zcela chlazené.
Složení:
- 10 červů;
- filet ze sleďů mírně slaný - 1 ks;
- řepa - 2 ks;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
- česnek - 1 zub.
Příprava
- Kombinujte zakysanou smetanu a nasekaný česnek.
- Vařte řepu na středním strouhaní.
- Směs se smetanou, vložte do ledničky.
- Filety nakrájíme na pásy o tloušťce 1-1,5 cm.
- Naplňte vlasy salátem z červené řepy.
- Nahoře s kusem ryb, okamžitě sloužte.
Punčochové zboží se šunkou
Připravte volost z těstoviny na talíři doma není vůbec těžké, potřebujete trochu času a fantazie pro zajímavé vyplnění. Tato volba, která je popsána níže, podmaní milovníky neobvyklých kombinací v jídle a kombinaci sladkých složek a soli. Tenké plátky šunky jsou harmonicky kombinovány s hruškou a sýr je vyvážen maasdamem.
Složení:
- vrstvené koše - 10 kusů;
- tenké plátky šunky - 10 ks;
- maasdam - 100 g;
- malá hruška - 1 ks.
Příprava
- Vložte šunku složenou do chlazených košů.
- Do středu vložte hruškovou kapku.
- Vyplňte zbývající prostor nakrájeným sýrem.
- Můžete podávat v chladené formě nebo předehřívat v troubě, až se sýr roztaví.