Každý ví, že mořské plody jsou velmi užitečné. Squids nejsou také výjimkou. A navíc jsou dokonale kombinovány s mnoha produkty. Teď vám řekneme recepty na přípravu salátů s chobotnicemi a houbami.
Salát s chobotnicí, houbami a sýrem
Složení:
- chobotnice - 500 g;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 100 g;
- vlašské ořechy - 70 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- majonéza;
- greeny;
- sůl.
Příprava
Kalmary se vyčistí a vaří asi 2 minuty po varu, poté je vyjměte a nechte vychladnout. Cibule jemně nakrájená, nakrájené žampiony na plátky. Na rostlinném oleji smažte houby s cibulí až do připravenosti, přidejte sůl podle chuti. Brousíme ořechy, je to vhodné s mixérem. Polovina z nich jde na salát a polovinu na prášek.
Squid nakrájíme slámy, sýr tři na malém strouhaní. Česnek rozdrcený a kombinovaný s majonézou. Připojíme všechny přísady, přidáme česnekovou majonézu a dobře promícháme. Na vrcholu, posypeme salát s nasekané matice a zdobíme zeleninou.
Salát s chobotnicemi, vejci a houbami
Složení:
- chobotnice - 200 g;
- houby (žampióny) - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- majonéza - 50 g;
- sůl, černá mletá paprika.
Příprava
Kalamary se čistí a vaří se ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Pak ji vytáhneme a necháme ji vychladnout. Dále nakrájejte slamovou slámu. Šampiňóny nakrájíme na talíře, vložíme je do pánvi s předehřátým rostlinným olejem a smažíme, dokud se nestane. Pak si houby položíme na talíř. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Vejce jsou tvrdě vařené, oddělíme bílkoviny od žloutků a řezeme bílkoviny slámy. Žloutek tři na jemné struhadlo. Kombinujeme všechny přísady, přidáme majonézu, sůl, pepř, ochucíme a promícháme.
Salát s chobotnicí a houbami
Složení:
- konzervovaná chobotnice - 250 g;
- žampióny čerstvé - 250 g;
- celer kořen - 1 kus;
- brambory - 400 g;
- majonéza štíhlá.
Příprava
Vařte až do připravených brambor a celeru , pak vyčistěte a nakrájíme na kostky. Šampiňóny nakrájíme na kostky nebo talíře a také vaříme až do vaření. S kalmáží vypusťte kapalinu. Kombinujeme všechny ingredience, přidáme štíhlou majonézu a promícháme.
Salát s chobotnicí, korejskými mrkví a houbami
Složení:
- chobotnice - 600 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 400 g;
- marinované žampiony - 300 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- ocot - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 hřebíček;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 1,5 lžíce.
- koření pro mrkev v korejštině - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 50 ml.
Příprava
Kalmary se vyčistí, namočí se ve vroucí vodě a vaří se asi 2 minuty. Potom nechte vodu vypustit a když je chobotnice ochladí, nakrájejte je na proužky. Naplňte sójovou omáčkou a necháme vařit asi půl hodiny. Mrkev tři na mrkev v korejštině, přidat ocet, cukr, mrkve koření v korejštině a mix.
Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme až do zlacení v rostlinném oleji. Pak vyberte cibuli a olej, ve kterém byl pražený, nalijte do mrkve. Přidejte drcený česnek. Připojujeme mrkev v korejských, kalamánech a marinovaných houbách, nakrájíme na talíře, dobře promícháme a necháme vařit salát v lednici po dobu 2 hodin.
Salát s chobotnicí a smaženými houbami
Složení:
- chobotnice - 600 g;
- houby (žampióny) - 350 g;
- cibule - 100 g;
- sůl, černý pepř, majonéza - na ochutnání.
Příprava
Kalamary jsou vyčištěny a spuštěny do vroucí vody, vařit po dobu delší než 3 minuty. Připravený kalamáry se ochladí a rozřezá na proužky. Šampiňóny nakrájíme na talíře a nakrájíme na cibuli. Houby se smaží v rostlinném oleji, jakmile se kapalina odpaří, přidáme cibule a smažeme, dokud se vaříme. Přidejte sůl podle chuti. Spojíme chobotnice a houby s cibulí, přidáme majonézu a promícháme. Připravený salát může být zdoben zelení.