V tomto článku vám řekneme o dezertu sevenfredo. Tato pochoutka je tradiční italský dezert. Semifredo je domácí zmrzlina, připravená zvláštním způsobem s přidáním různých plnidel.
Semifredo Ice Cream - recept
Složení:
- tučný krém - 0,5 l;
- vejce - 5 ks;
- sůl - špetka;
- práškový cukr - 180 g;
- tmavá čokoláda - 70 g;
- kakaový prášek.
Příprava
Pro přípravu sedmfredo nejdříve oddělíme bílkoviny od žloutků. Žloutek se dobře míchá s práškovým cukrem. A šlehání bílé s přídavkem malého špetky soli. Je třeba získat dobrou pěnu. Aby bylo zajištěno, že jsou bílkoviny tak dobře smažené, je lepší, aby byly chlazeny. V samostatném kontejneru smíchejte krém. Pak jemně promícháme všechny přísady a přidáme na velké strouhání strouhanou čokoládu. Výsledná hmota je umístěna na formách (můžete použít 1 nádobu, například plastovou nádobu) a umístit ji do mrazničky po dobu 2 hodin. Hotová zmrzlina se podává v nádobí, lehce pokropená kakaem.
Semifredo s malinami
Složení:
- krém s 33% obsahem tuku - 200 ml;
- cukr - 120 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- maliny - 100 g.
Příprava
Šlehať se šlehaným a vanilkovým cukrem. V další misce také smetá smetanu až do svěží pěny. Složky kombinujeme a mícháme, zatímco pokračujeme. V přijaté hmotnosti přidáme připravené bobule maliny, velmi přesně my mix, snažíme se je nepoškodit. Krémovou hmotu rozložíme do formy a pošleme ji do mrazničky několik hodin, nebo to může být přes noc. Výsledná zmrzlina by měla být podávána v kelímcích, nebo je to možné a jednoduché v kremaně. Kromě toho vyzdobíme čerstvými malinami.
Lemon sevenfredo
Složení:
- vejce - 8 kusů;
- práškový cukr - 130 g;
- citron - 1 kus;
- tučná smetana - 100 g;
- koňak.
Příprava
Protein je oddělen od žloutků. Žloutek jsme porazili směšovačem s práškovým cukrem, přidáme citronovou kůru na výslednou hmotu a do ní přidáme citronovou šťávu. Kontejner s hmotností vajec je umístěn na vodní lázni a pokračuje se mícháním, dokud se hmota nezhustne.