Zakysaná smetana je ideální pro všechny druhy koláčů a koláčů. Jeho jemná a svěží struktura umožňuje použití jako impregnace pro koláče a jako dekoraci.
Nejběžnější variantou zakysané smetany je její klasický recept. Existuje však mnoho dalších změn v přípravě zakysané smetany. Podívejme se na několik možností, jak vyrobit kyselý smetanový krém pro dort.
Klasická receptová zakysaná smetana
Pro jeho přípravu budete potřebovat pouze dva produkty - to je zmrzlina (nebo smetana) a práškový cukr. Pokud užíváte nákupní krém, neměly by být nižší než 35% tuku. Pokud užíváte méně, pak použijte zahušťovadlo pro krém ve formě prášku. Sklenice práškového cukrového šlehačky s chlazeným krémem (500 ml) nebo se stejným množstvím zakysané smetany v strmé, nerozšířitelné pěně.
Několik dalších receptů na zakysanou smetanu
Na téma zakysané smetany můžete připravit několik variant. Přidáním jediné složky je snadné přidat klasickou recepturu.
Chcete-li připravit krém s hustší konzistencí než klasická zakysaná smetana, můžete vytvořit olejovou kysanou smetanu. Pro jeho přípravu musíte vzít všechny potřebné produkty - 150 gramů másla, mléka a kysané smetany a 3/4 šálků práškového cukru (lze je nahradit drceným cukrem). Všechny přísady zahřát na pokojovou teplotu a bič je.
A pokud potřebujete připravit více tekuté zakysanou smetanu, zkuste ji vařit s kondenzovaným mlékem. Smetana nebo smetana smetá do husté pěny, postupně vstoupí do citronové šťávy (aby se zakysanou krémovou smetanou) a kondenzované mléko.
Pokud chcete získat velmi hustou zakysanou smetanu, můžete použít recept na vaření smetanového krému. Ve vařené studené vodě (1/4 šálku) rozpusťte 10 gramů želatiny po dobu 15 minut.
A pokud při přípravě kysané smetany přidat do výsledné hmotnosti 2-3 čajové lžičky kakaového prášku, dostanete čokoládovou zakysanou smetanou.
A ještě jedna důležitá rada - v závislosti na vašich preferencích, můžete upravit sladkost krému. Chcete-li získat krém střední sladkosti, použijte sklenici cukru na 500 g zakysané smetany.