Populární jméno stevie je "medová tráva". A skutečně bylinný čaj z této rostliny je velmi sladký a bez přídavku cukru. Věc je ve zvláštní látce - glykosid, který je obsažen ve všech částech stevie, ale většina z nich je v kořenech. Vědci - lékárníci zjistili, že je možné získat výtažek z medové trávy a učinit z něj základ sladidla steviosidu. Je zcela totožná s přirozenou látkou, i když se vyrábí v laboratoři. Dnes je v mnoha zemích světa velmi oblíbeným produktem a největší poptávkou po Japonsku. Ale přes tuto prevalenci, ne všichni lidé vědí, jaké jsou přínosy a škodu steviosidu.
Složení steviosidu
Výhody a poškození steviosidu jsou určovány jeho složením. Ve své původní podobě je sladidlem bílý prášek. Pro pohodlí spotřebitelů je však komprimován do tablet o hmotnosti 100 mg. Proto je snadnější používat, ukládat a dávkovat při použití. Balení může být 100-150 tablet. V každém, kromě přímého extraktu Stevia, kyseliny askorbové, čekanky a kořenového lichenového extraktu jsou přítomny. Neexistují žádné umělé přísady škodlivé pro zdraví.
Výhody steviosidu
Sladidlo má nulovou kalorickou hodnotu a je sladší než cukr několik desítekkrát. To znamená, že je prokázáno lidem, kteří trpí obezitou a cukrovkou. Za prvé, pomáhá zhubnout, druhá - snížit hladinu cukru v krvi, protože může být přidána k nápojům a jídlo je mnohem méně, ve srovnání s cukrem, množství látky. Doporučuje se také používat hypertenzivní léky místo obvyklých sladidel a cukru.
Výhodu sladidla lze považovat za nepřítomnost kontraindikací. Škod z steviosidu nemůže být, ačkoli před nějakým časem byl podezřelý ze skutečnosti, že může mít mutagenní účinek na buňky těla. Tato hypotéza však nebyla potvrzena. Je možné hovořit spíše o některých nedostatcích tohoto produktu. A to se týká především jeho chuti, která je poněkud specifická a někdy má nepříjemnou hořkost.
Také není vyloučena alergie na stevia nebo individuální nesnášenlivost složek sladidla.