Pokud vám záleží na vašem zdraví a jedíte pouze zdravé jídlo, pak je vaším jídlem kuřecí prsa soufflé.
Níže ukážeme tajemství vaření tohoto vynikajícího jídla a můžete si vychutnat jeho jemnou a vzdušnou strukturu a originální chuť.
Sušenka kuřecích prsíček s mrkví a hráškem v troubě
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 520 g;
- krém 20% - 190 ml;
- mouka - 30 g;
- tvrdý sýr - 45 g;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - 30 g;
- mrkev - 45 g;
- zelený hrášek - 45 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř a koření - chuť.
Příprava
Filet z kuřecích prsíček se omyje, osuší papírovým utěrkem, vloží se do nádoby mixéru a rozbije, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Pak přidejte vejce, smetanu, mouku, sůl, mletý černý pepř, koření a znovu.
Při nepřítomnosti mixéru můžete použít mlecí stroje na mléko, několikrát přeskočit filé a poté je smíchat s ostatními přísadami. Ale připravená sufle bude v tomto případě méně vzdušná a homogenní.
Předem vařená mrkev nařezaná do malých kostek. Hrášek je možné konzervovat, ale je lepší vařit, dokud nebude vařit čerstvý nebo zmrazený. Připravená zelenina se přidává do kuřecí hmoty a jemně promíchá. Můžete smíchat směs s mixérem, aby se rozemlel rostlinný přísada, ale barevný doprovod na řezu hotové sufle je velmi krásný a chutný.
Rozšiřujeme výslednou suflovou základnu v olejovou formu pro pečení, namazáme vrchol smetanou smetanou a sýrem rošt přes strouhák (možná bez ní). Zjistěte nádobí v předehřáté peci na 175 stupňů po dobu 25 až 30 minut.
Připravená sufle podávaná s čerstvou nebo pečenou zeleninou
Sufle kuřecích prsíček a cukety
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 520 g;
- mladá cuketa - 400 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 90 g;
- vejce - 3 kusy;
- krém - 200 ml;
- sýr - 175 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Kuřecí filet a cuketa s mrkví se vaří v různých nádobách až do připravenosti. Nezapomeňte předem vyčistit zeleninu a umyt.
Pak vložíme do nádoby mixéru vařené maso, cukety a mrkev, přidáme oloupanou cibuli a vše rozbijeme až na maximální jednotnost. Přidejte zbité vejce, smetanu, polovinu strouhaného sýra a jemně nasekané zeleniny. Směs ochucte solí, mletým pepřem, důkladně promíchejte a vložte do formy olejovaného oleje.
My pritrushivayem top nádobí se zbývajícím sýrem a poslat formulář v předehřáté na 175 stupňů pece po dobu čtyřicet-čtyřicet pět minut.
Suffle z kuřecích prsou pro děti v multivarkách
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 90 g;
- mrkev (volitelně) - 25 g;
- křepelčí vejce - 2 ks;
- obilná rýže - 25 g;
- mléko - 55 ml;
- vyčištěná voda - 25 ml;
- sůl - podle chuti;
- máslo - 5 g.
Příprava
Filet z kuřecích prsíček se umyje, zapije se v malé pánvi a nalije se čistou vodou. Pak vyhoďte oloupanou mrkev (v případě potřeby) a vaříme až do vaření. V případě potřeby přidejte sůl k chuti vody. Z rýžových obilovin, vody a mléka vařte rýžovou kaši .
Pohotovost promíchejte všechny ingredience, přeneste je do kontejneru a rozlomte ho do homogenního pyré. Pak jezdíme v křepelčích vejcích, přidajeme roztavené máslo a znovu posouváme
Formy se rozmazávají s máslem, naplní se vařenou kuřecí pastou a umístí se na stánku na páře, který předtím vylije do kapacity multivarky jeden litr vody. Kuřecí soufflé vaříme v režimu "Vaření v páru" po dobu dvacet dvacet pět minut.
Stejně tak můžete připravit soufflé s kuřecím vejcem, nahradit je dvěma křepelčími vejci a namísto mrkve přidat dýně nebo cuketa. Také pro větší krásu můžete oddělit bílkoviny od žloutek, převést je do husté pěny a přidávat v konečné fázi, zasahovat do pylu před naplněním formy.