Jak smažit maso ve smažce?

Pro ty, kteří nemohou smažit lahodnou sílu ve smažení, řekneme vám, jak to správně provádět pomocí různých druhů masa. Tak můžete uspořádat vynikající základ pro výrobu těstovin v loďstvovém způsobu , plnění pro palačinky, vareniki, zraz a další pokrmy, kde je vyprážené mleté ​​maso.

Jak vynikající je smažit smažené maso s cibulí a mrkví ve smažce?

Složení:

• mleté ​​vepřové maso - 520 g;
• cibule - 140 g;
• mrkev - 110 g;
• velká sůl - podle chuti;
• mleté ​​pepř - 1 špetka;
• čerstvé bylinky (v případě potřeby) - chuť;
• rafinovaný slunečnicový olej - 35 ml.

Příprava

Vepřové maso může být zakoupeno připraveno, ale je samozřejmě vhodné ho vařit sami z čerstvého masa a procházet ho mýdlem na maso. Také připravíme zeleninu. Očištěné žárovky oloupeme malými kostkami a mrkev mřížíme na mělké nebo střední zrní.

Roztáhněte na pánvi s ohřátým slunečnicovým olejem bez vůně, nejprve cibule a minutu později mrkev a jemte zeleninu. Nyní položte vepřové maso a smažte obsah mísy, mícháním a hnětením dobrého kusu, dokud nebudou všechny šťávy připraveny a odpařeny po dobu asi dvaceti minut, ochutíme-li na konci přípravku soli, rozemlejte pepřem a čerstvě nakrájené čerstvé bylinky.

Pro klasickou verzi mrkve a bylinky v mletém masa při smažení nemůžete přidat, omezené pouze na nakrájenou cibuli.

Podobně je možné smažit zemní hovězí maso v pánvi a přidávat trochu více slunečnicového oleje, protože hovězí maso je méně tlusté maso.

Jak správně smažte kuřecí sílu v pánvi?

Složení:

• kuřecí mleté ​​maso - 520 g;
• cibulové cibule - 180 g;
• velká sůl - podle chuti;
• mleté ​​pepř - 1 špetka;
• Provensálské nebo italské byliny (volitelné) - 1 špetka;
• máslo - 30 g;
• rafinovaný slunečnicový olej - 35 ml.

Příprava

Kuřecí maso ve své struktuře je mnohem měkčí a jemnější než vepřové a hovězí, a proto se připravuje mnohem rychleji. To je důvod, proč mleté ​​kuře se snadno vysychá, což je zcela neatraktivní.

Dále několik doporučení pro správnou přípravu kuřecí síly v pánvi, které vám pomohou vždy získat požadovaný výsledek.

Pokud vaříte kuřata pro sebe (což je vhodnější), zkuste použít nejenom filé z kuřecích prsíček, ale také přidat z masa a stehna maso. Takže šťavnatost mletého masa bude vyšší a jeho chuť bude zajímavější.

Zpočátku se smažíme v pánvi se slunečnicovým olejem, nakrájíme na malou cibuli. Poté položíme mleté ​​maso, smažíme ho, neustále mícháme a močíme ho lžící, dokud se veškerá vlhkost neodpařuje. V této fázi přidáme kousek másla, sezonu se směsí soli, pepře, a pokud je to žádoucí, salát s provensálskými nebo italskými bylinkami, promícháme, zahřejeme na minutu a vyjmeme z desky.