Polévka s chřestem je jednou z nejužitečnějších pokrmů. Koneckonců, chřest je skladiště různých vitamínů a mikroelementů. Je velmi snadné vařit, ale to trvá minimálně, ale výsledek vás příjemně překvapí.
Recepty na polévku z bílého chřestu
Složení:
- bobkový list - 2 ks;
- petržel;
- krém - 50 ml;
- máslo - 40 g;
- brambory - 1 ks;
- bílý chřest - 250 g;
- kuřecí vývar - 400 ml;
- pór - 1 kus;
- tymián.
Příprava
Chřest je oloupán, ořezáváme konce, vážeme všechny stonky a skočíme do mírně slané vroucí vody. Vařte 10 minut a pravidelně otáčejte stonky. Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na velké plátky. Bílou část cibule jsme nakrájeli a nakrájeli je prsteny. Větve tymiánu, petrželky a peří cibule se váží v svazku. V samostatné hrnce roztažte kousek krémového másla a smažte cibulovou cibuli asi 3 minuty.
Přidejte kusy chřestu, nalijte kuřecí vývar a přivedete k varu. Pak jsme dali brambory, banda zeleniny, slanou a pepřovou misku ochutnat, pokrýt víkem a vařit asi 40 minut. Pak opatrně vyjměte svazek a přeneste polévku do mixéru a rozemlejte ji na bramborovou kaši. Otřete sítem v suché čisté pánvi. Nalijeme smetanovou smetanou z chřestu, mícháme, položíme hrnce na silný oheň a necháme obsah vařit.
Recept na polévku se zeleným chřestem
Složení:
- zelený chřest - 500 g;
- brambory - 2 kusy;
- Pór - 1 kmen;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krém - 100 ml;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- cukr - 0,5 lžíce.
- šafrán, sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Chřestový důl, odřízněte špičky a nakrájejte na plátky. Dali jsme ho do hrnce, nalijeme do vody a vaříme 15 minut od bodu varu. Pak odvar odvar,
Neztrácejte čas marně, mícháme šafrán, krém a granulovaný cukr. Polévka se nalije do další hrnce, vaří se a za míchání se zředí tenký prach do připravené směsi. Polévka z chřestu je dobře zahřátá, přidáme bílý pepř a citrónovou šťávu, mícháme a vypneme oheň.