Nejoblíbenější kašičkou je pohanka, jen málo bude schopno tuto skutečnost zpochybnit. Volná obilovina je dokonale kombinována s nejrůznějšími produkty: masem, houbami, rybami, zeleninou, hranolky a omáčkami. A samozřejmě, nejlepší způsob, jak vyrobit jídlo je dokonce chutnější - připravte lahodnou omáčku na pohanku.
Pokud se spěcháte
Není-li čas na kompozici a trápení komplexní omáčky pro pohanku, jednoduše: použijte rajčatovou omáčku nebo kečup, zakysanou smetanu nebo lehkou majonézu. Pokud je na půl hodiny na skladě, připravte něco zajímavějšího.
Složení:
- cibule žluté cibule velké - 2 ks;
- mrkev středně velké sladké oranžové - 1 ks;
- sladká červená paprika velká - 2 ks;
- rajčata růžová šťavnatá - 3 kusy;
- česnek - 1-2 klíny;
- nerafinovaný za studena lisovaný olej - 40-50 ml;
- sůl - 2 špetky;
- Koření (můžete mít hotovou soupravu, například "Pro grilování") - 1 čajovou lžičku;
- zelené (petržel, bazalka) - 1 malá parta.
Příprava
Čistíme zeleninu a cibulky shinkuem jemně, mrkve na vnuku a papriky a rajčata smalovayut používají mlýn na maso nebo kuchyňský robot. V ohřátém másle dáváme cibuli a mrkev, mícháme, smažíme asi 3 minuty a pak přidáme směs rajčat a pepře. Krása této omáčky spočívá v tom, že její hustota může být upravena jednoduše hladením o něco déle nebo méně v čase. Nakonec položíme zeleninu (co nejmenší), česnek, sůl a koření procházejí lisem. Vhodná omáčka na pohanku s kotlety, řízek, bitovkami.
Další jednoduchá omáčka
Bílá omáčka v řeckém stylu je vhodná k přípravě v létě, kdy máte hodně zeleně a čerstvě broušené okurky.
Složení:
- nesladený jogurt nebo domácí zakysanou smetanu - 1 sklo;
- mletá papriková okurka malá - 2 ks;
- česnek - 1 kus;
- zelenina (kopr, máta, bazalka) - 1 malá parta;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nakrájejte okurky (předem a nakrájené špičky) jakýmkoli vhodným způsobem: v mlecím stroji, malém strouhaní, sekacím stroji nebo jednoduše nakrájené na drobky, jemně stlačte šťávu. Pokud je to jen málo, zkrátíme zeleninu a česnek. Přidejte okurku, česnek a zeleninu do jogurtu nebo kysané smetany, přidejte sůl a promíchejte. Tato omáčka je vhodná pro pohanku s kuřecím masem, králíkem, chudou rybou.
Vegetariánská omáčka
Pokud nebudete jíst maso a ryby, můžete si vyrobit houbovou omáčku pro pohanku, recept je docela jednoduchý.
Složení:
- cibulový salát bílý velký - 2 ks;
- bílé houby nebo žampiony - 300 g;
- studený lisovaný slunečnicový olej - 4 lžíce. lžíce;
- pepř čerstvě mletý černý a bílý - 1 malý pinch;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Houby jsou vyčištěny, moje a procházíme mlecím strojem nebo helikoptér na malé drobky. My čistíme a malý posun. Ohřívejte olej, posypeme cibulí, houbami a gulášem, odpařujeme kapalinu a mícháme, dokud se textury omáčky nezmáčknou. Solim, pepř. Získáme neobvykle chutnou omáčku pro pohanku bez masa.
Pokud nejste veganská a konzumujete mléko, přidejte na konci procesu 100 ml krému s obsahem tuku 20% nebo více.
Zahrňte fantazii a připravte omáčku na obloha z pohánky s mletým masem, na masném bujónu, což nutně doplní trochu lásky.