Užitnost takového jedinečného produktu jako jogurtu je obtížné přeceňovat. Díky reklamě, dokonce i ti nejmenší jogurtové jedáci vědí o své užitečnosti. Proto vám nepovíme o důležitých vlastnostech fermentovaných mléčných bakterií, ale jednoduše vám nabídneme vyzkoušet známý produkt v nové zmrazené formě.
Jak si vyrobit zmrazené jogurty s ovocem doma - recept
Složení:
- mléko - 1 l;
- jablko - 1 kus;
- broskev - 3 kusy;
- hruška - 2 kusy;
- sourdough - 1 láhev;
- med - 8 lžící. lžíce.
Příprava
Samozřejmě, pro přípravu takového produktu je nejdůležitější kvalita mléka a takzvané startovací kultury, které obsahují kmeny bakterií, prutů a vše ostatní, které jsou nezbytné pro přeměnu mléka na jogurt.
Mléko lze používat domácí, pasterizované a ultra pasterizované. První dva typy mléka s předběžnou přípravou produktů musí být vařeny, zabíjet takový postup zbytečné bakterie, které mohou ovlivnit nebo dokonce narušit přípravu jogurtu. Kuchyňské nádobí je také nutné pasterizovat nebo nalít vroucí vodou nebo v troubě.
Mléko může být stlačeno ve speciálním jogurtu a může být v hrnci nebo obyčejné nádobě. Po vaření by mělo mléko vychladnout na teplotu 37-40 stupňů. Ujistěte se, že používáte teploměr, protože mléko nad 42 stupňů jistě zabije bakterie ve startéru a nebude to fungovat. Po ochlazení mléka na požadovanou teplotu nalijte polovinu baňky na ferment, který byl předem přirozeně získán v zásobníku, poté ho dobře protřepejte a nalijte do obsahu mléka. Teplota 37-40 stupňů by měla být uchovávána po dobu 8 hodin. Potřebujete přikrývku nebo deku, abyste zabalili fermentační misku. Také se rozhodněte v předstihu s teplým místem, jako je baterie, protože jen zabalená panva nebude udržovat teplotu tak nutnou.
Pokud používáte jogurt, můžete jednoduše nastavit teplotní rozsah 30-40 stupňů a počkat na vaření.
Nyní po 8 hodinách zkontrolujte produkt, pokud se ztuhne, pak jej můžete bezpečně přesunout do chladničky a může to trvat dalších 1-3 hodiny, než bude připraveno. Plody by měly být důkladně omyty, oloupány, odstraněny semena a neřezané velké. Do 250 ml jogurtu přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce medu, nejlépe kapaliny a dobře promíste mixérem. U formulářů můžete použít kelímky nebo formy na pečení koláčů a jiných cukrářských výrobků. Stačí smíchat ovoce se směsí jogurtu a medu, poté převést na předem vařené formy. Pak zmrazte 6 hodin, po kterém si můžete vychutnat hotový produkt.
Recept na domácí zmrazené jogurt s banánem a jiným ovocem
Složení:
- mléko - 1 l;
- mango - 1 kus;
- kiwi ovoce - 2 ks;
- banán - 1 kus;
- Jahoda - 12 kusů;
- sourdough - 1 láhev;
- med - 8 lžící. lžíce.
Příprava
Příprava jogurtu pro tento recept nebude nic