Bez ohledu na to, jak tvrdé bojovníky za štíhlost trvaly, že sladká je škodlivá, lidé přestanou upřednostňovat tuto chuť. Co můžete dělat, je těžké hádat se s miliony let vývoje, protože se vyvinuli stabilní preference sladké chuti před všemi ostatními zvířaty. Koneckonců, to znamená, že výrobek obsahuje sacharidy , zejména glukózu - jediný zdroj energie pro mozek a příliš cenný zdroj, který má být rozptýlen. Avšak ne tak dávno, na konci 19. století, lidstvo objevilo způsob, jak oklamat tělo a dostávalo novou třídu potravinářských přídatných látek - umělých sladidel, které navzdory zdánlivé sladkosti neobsahovaly uhlohydráty a často tělo zcela neabsorbovalo. První vlaštovkou, která vedla v době nízkokalorických dezertů, byl sacharin, látka, která je stále součástí mnoha populárních náhrad cukru, mezi nimiž je sukrazit.
Složení sacharátu
Složení tohoto sladidla zahrnuje:
- sacharin sodný;
- kyselina fumarová;
- soda pečení.
Abychom porozuměli, co sukrasite nese naše tělo - poškození nebo prospěch, a dozvědět se více o možných vedlejších účincích sladidla, pojďme se blíže seznámit s každým jeho složkami.
Hlavní účinnou látkou je sacharin sodný, je rozpustnější ve vodě než běžné sacharinové látky, takže je častěji používán v potravinářském průmyslu. Tato látka prakticky neabsorbuje tělo, neobsahuje kalorie a glukózu, proto se doporučuje pro použití u lidí s diabetem. Zdá se, že pro ty, kteří chtějí ztrácet nadváhu jako sladidlo na sacharin, jako je sukrazit, jen nález je požehnáním a neškodí, ale nepočkněte se, že se lachejte.
Za prvé, někteří odborníci na výživu se domnívají, že je zcela nemožné zhubnout náhradou sladkých sladidel, protože mozek nedosáhne toho, co chce, na to reaguje zvýšením pocitu hladu, který může vyvolat přejídání i u lidí s železnou vůlí.
Kromě toho, podle studií provedených v pozdních 60. letech minulého století, sodná sůl sacharinu může u potkanů vyvolat rakovinu močového měchýře. To sloužilo jako dobrý důvod k zákazu této látky na území SSSR a Kanady. Výsledky experimentu byly později velmi kritizovány, neboť se ukázalo, že krysám dostávalo velmi velké množství této látky, 1000krát větší než jejich možná lidská spotřeba. Mimochodem, použití cukru v takových množstvích by také nemělo prospěch ze zdraví. Kromě toho neexistují žádné důkazy o tom, že použití sacharinu a jeho sodné soli může vést k podobným problémům u lidí, nebylo dosaženo po téměř 100 let používání této látky. Z tohoto důvodu byl od roku 1991 zrušen zákaz používání sacharinu a jeho derivátů v potravinářském průmyslu.
Druhou složkou sacharátu je kyselina fumarová, nenasycená organická kyselina. Přidejte ji do sukrasy, aby se odstranila kovová chuť obsažená v sacharinu. Vyskytuje se v mnoha rostlinách a houbách. Nízká toxicita. Používá se v potravinářském průmyslu jako okysličovadlo.
Třetí složkou je známá soda na pečení. To je také přidáno do sukrasite maskovat nepříjemnou pachuť sacharinu.
Nežádoucí účinky a poškození sacharidu
Vedle alergické reakce, která teoreticky může způsobit prakticky jakoukoli látku, má sucrasit řadu vedlejších účinků:
- Sacharin, který je součástí sukrasitu, má diuretický účinek, takže může způsobit problémy u lidí s onemocněním močových cest.
- Existují podezření, že sodná sůl sacharinu může způsobit exacerbaci cholelitiázy , takže lidé s touto chorobou by měli tuto léčbu používat s opatrností.
- Někdy
použití sacharinu může způsobit fotosenzitizaci - stav, kdy se tělo stane bolestně citlivým na ultrafialové nebo viditelné záření.
Kontraindikace sucrasitidy
Přípravek Sukrasit je během těhotenství kontraindikován, protože může zvýšit riziko vzniku rakoviny u budoucího dítěte. Nepoužívejte jej pro malé děti, tk. jejich potřeba uhlohydrátů je výrazně vyšší než u dospělých a nedostatek glukózy požadovaný tělem může vést ke zdravotním potížím.