Určitě neexistuje žádná osoba na světě, která by byla lhostejná ke sýru. A víte, že je možné nejen koupit v obchodě, ale také snadno sami doma. Sýry připravené doma jistě potěší vaši čerstvou chuť a samozřejmě budou velmi odlišné od nakupovaného. Obsah kalorií v takovém výrobku bude mnohem nižší, než je tavené nebo obyčejné tvrdé sýry. Ukazuje se, že je velmi jemná, téměř bez tuku, což je mnohem užitečnější zejména pro výživu a dětskou výživu. Podívejme se na vás podrobněji o zajímavé sýrové recepty v multivarkách.
Recept na domácí sýr v multivariačním tvaru
Složení:
- mléko - 3 litry;
- sůl, černý pepř - na chuť;
- enzym "methio" - 2 g;
- teplou vařenou vodou - 4 lžíce. lžíce.
Příprava
Podívejme se na jednoduchý způsob, jak vyrobit sýr v multivariační podobě. Takže do mléka nalijte mléko, přidejte režim "Vyhřívaný" na multivark a ohřejte kapalinu asi na 40 stupňů. Enzym nalít do misky hotelu a rozpustit ho v teplé vařené vodě. Pak jemně, v tenké pramínek, naléváme výslednou směs do mléka. Důkladně promíchejte vše, dokud není směs zcela distribuována v celém objemu mléka. Nyní uzavřeme multivark a necháme masu naplněnou asi hodinu. V důsledku toho byste měli dostat směs, konzistence připomínající jemné želé. Pak je nakrájejte co nejmenším nůžem přímo do misky a přidejte sůl a pepř podle chuti.
Znovu vložte multivark, zavřete a zapněte režim "Topení" asi hodinu po dobu 3, dokud není srst úplně odpojena. Vezměme hotový sýr pečlivě z multivarky, nasypeme na gázu, pak jej vložíme do šálku, přidáme koření na chuť, rychle promícháme, pečlivě spojíme zbytky syrovátky, utvoříme ji a trochu ochladíme. Pokud vložíte hmotu do lisu a vložíte jej do chladničky, pak po chvíli získáte tvrdý sýr s malými otvory, vařený v multivarku.
Domácí sýr v multivariačním tvaru
Složení:
- kyselé mléko - 2 litry;
- sůl - 3 čajové lžičky;
- vejce - 3 ks.
Příprava
Pro přípravu sýra v multivarkách přidejte do suchého kysaného pánevního mléka . V oddělené misce porazíme vajíčkovou jímku směšovačem, dokud se nevytvoří svěží pěna, nasypte sůl, namícháme a nalijte vaječnou směs do multivarku a vše promícháme plastovou špachtlí.
Na ovládacím panelu nastavte režim "Pečení". Po 20 minutách od spotřebiče musíte mít sérum. Poté je pečlivě nalijte do plátna a lis pod tlakem nasaďte 2 hodiny, ponechte jej při pokojové teplotě. Nakrájme nakrájený sýr na plátky a podáváme jej ke stolu.
Sýr z kefír ve vícerozměrném
Složení:
- mléko - 1 l;
- kefír - 1 položka;
- tučný krém - 0,5 lžíce.
Příprava
Další způsob, jak vařit sýr v multicarquet. Mléko se nalije do hrnce, přidáme kefír a krém , všechno je důkladně promícháno. Výsledná hmota se nalije do misky multivarketu, nastaví se režim "Kalení" a připraví se přibližně 1 hodinu na
Teď si vezmeme malý pánvič, položíme na něj šlehačku, vložíme do něj čistý bavlněný ručník, několikrát složený. Na ručníku jemně nasypeme tvarohovou směs, pak zvedneme utěrku na konci a dáme sérum, protože by se mělo vypouštět po dobu 5 minut. Můžete přidat zeleniny, pokud si přejete a posypeme malým domácím smetanovým sýrem, vařeným v multivariačním tvaru.