Účinek E211 na tělo

Benzoan sodný je v moderním průmyslu široce používán jako konzervační prostředek pro výrobky a pro vytváření petardů a ohňostrojů. Ve výrobcích se přidává benzoát sodný, který inhibuje růst bakterií a nasycené barvy ryb a masných výrobků. Mnoho studií ukázalo, že E 211 má škodlivý účinek na tělo a bylo zakázáno přidávat k vyráběným výrobkům v několika zemích.

Potravinářská přísada E211 je povolena pro výrobu v Rusku a zemích SNS, takže ji můžete často vidět jako součást potravinářských výrobků, například na etiketách různých salámů. V těchto zemích se neustále vyvíjí vývoj, který nahradí tento konzervační prostředek méně nebezpečným.

E211 nesmí být spotřebováno ve velkém množství, protože má depresivní účinek na nervový systém, působí dráždivě na stěny žaludku a také zabraňuje tvorbě enzymů, které narušují proces trávení jídla.

Lékaři zaznamenali alergické reakce při užívání přípravků obsahujících tuto konzervační látku. Proto je E 211 zakázáno jíst pro osoby, které trpí bronchiálním astmatem nebo mají v minulosti včelstva.

Je známo negativní účinek benzoátu sodného na syntézu bílkovin v buňkách těla, zvláště citlivé na tuto chemickou sloučeninu fetálních buněk, protože s vývojem plodu imunitní systém prakticky nefunguje. E211 způsobuje obrovskou škodu během těhotenství, je zjištěno, že tato sloučenina způsobuje nejprve depresi nervového systému během intrauterinního vývoje a poté vede k hyperreaktivitě dětí. Také vědci si všimli, že tato biologická přísada je schopna snížit intelektuální procesy u dětí.

Škodlivé nebo neškodné E211?

E211 se nachází v malém množství v některých potravinách - jablka, brusinky, třešně atd. Takové nevýznamné množství benzoátu sodného, ​​jako u těchto výrobků, nepoškozuje tělo, ale v některých stupně pomáhají imunitě bojovat proti bakteriím. Ale výrobci dali mnohem větší dávky na uchování produktů, než jsou přírodní programy naprogramovány v přírodních potravinách, takže E211 poškozuje lidské tělo.

Reakce s kyselinou askorbovou E211 se změní v nebezpečný karcinogen - benzen, což vede k porušení informací o genu a vzniku rakovinných buněk.

Po studiích účinku konzervačního prostředku E211 na DNA buňky lze pochopit, co poškozuje tuto sloučeninu, ničí přírodní vazby aminokyselin, což vede k genové mutace, rozvoj těžkých onemocnění, například Parkinsonovy nemoci .