Nabízíme zajímavé recepty na želé z plodů zralé dýně, ale jak připravit tuto úžasnou lahůdku, řekneme vám podrobně.
Želé z japonské dýně je nejchutnější recept
Složení:
- zralý kdoule - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 1,3 kg;
- čistá voda - 3 lžíce.
Příprava
- Každé umývané džinové ovoce, které se nečistí od slupky a od vnitřních semen, je rozemleta s libovolnými plátky.
- Umístíme je do pánve se silným dnem a pokryjeme celý povrch ovoce čistou vodou.
- Tuto nádobu vystavíme na horké desce plynového sporáku a poté, co se voda začne vařit v ní, vaříme kdou, dokud se nestane dostatečně měkké a kůry se začnou odlupovat od ní.
- Časté kovové síto je navíc pokryto řezem čisté gázy a vlévá se do něj vařená aromatická kdoule.
- Kapalinu shromažďujeme v promytém kovovém kontejneru a zbývající vařené ovoce na gázě jsou svázané ve svazku a vymačkány je, sbírají tu přidanou šťávu.
- Pošleme shromážděný vývar na přiloženou desku a v počáteční fázi vaření postupně do ní nasypeme cukr a okamžitě ho nakrájíme. Po snížení plamenného ohně svařte ovocný sirup do viskózního stavu.
- Rozpustné želé rozdělíme z voňavého, zralého dule na malé pečené malé džbánky a pečlivě je utěsníme.
Jelly z dýně a oranžové - recept na zimu
Složení:
- kdoule - 4 kusy;
- oranžová (velká) - 1 kus;
- pitná voda - 600 ml;
- jemný cukr - 1 kg.
Příprava
- Rozvedeme ji šťavnatou oranžovou barvou a použijeme ostrý nůž k jejímu rozřezání na tenké podélné segmenty.
- Nasaďte je na dno nádoby z nerezu, nalijte veškerou pitnou vodu a okamžitě přesuňte nádrž na přiloženou desku.
- Vařte obsah pánve, zaměřte se na kdoule, protože uvidíme, že se její laloky již začínají rozkládat.
- Házíme to všechno do hlubokého šrotu, který předběžně pokryjeme polosložkou.
- Bujón se shromažďuje v čisté pánvi a pak se zabalí do tvaru mírně ochlazeného ovoce a čisté ruce vytlačují šťávu z nich.
- Získaná kapalina se nechá stát 40 až 50 minut. Poté se pečlivě spojí do lžíce nebo pánve, takže zbytky buničiny, která padla do sedimentu, se nezvyšují.
- Nalijte do vyčištěného vývaru jemný cukr a pošlete jej na vaření na hořák. Svařujeme ji tak, aby zůstala polovina původního objemu.
- Přijaté želé, neobvykle krásná barva, naléváme správně připravené banky a okamžitě je rotujeme.