Fanoušci třešňových polotovarů budou obzvlášť potěšeni s džemem vařeným přidáním želatiny. Taková lahůdka může být vařena pět minut tlusté i s malým množstvím cukru, což je téměř nemožné bez účasti želatinových granulí.
Třešňový džem bez jamek s želatinou pro zimní recept
Výsledkem tohoto receptu bude měkký, řídký třešňový džem. Jahody v něm jsou kombinovány s jemnou, voňavou, ne velmi sladkou želé. Nezbytně se rozhodneme pro přípravu kvalitní kontrolované želatiny, jinak jinak než želé jam, je možné obdržet prostě kompot .
Složení:
- třešně jsou čerstvé - 480 g;
- pískový cukr - 160 g;
- voda - 480 ml;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce se sklíčkem.
Příprava
Pro přípravu džemu zvolte čerstvou třešeň, opláchněte ji a odstraňte bobule z kostí. Poté zložíme bobulovou hmotu do smaltované nádoby, nalijeme cukr, přidáme vodu, necháme obsah vařit a vaříme pět minut při mírném zahřátí a mícháme.
Předem promočte dvě lžíce vody, želatinové granule a po jejich otoku je rozpusťte ve vodní lázni až do úplného rozpuštění. Vylijte výslednou želatinu do teplých vařených třešní s vodou a cukrem, promíchejte, zahřejte až do prvních příznaků varu, ale nenechte je vařit. Okamžitě nalijte obrobek na sterilní suché obaly, sbírejte veškerou pěnu z povrchu, utěsněte uvíznutý papír s víčky, které je třeba předem vařit a dejte je pod teplou přikrývku.
Po úplném ochlazení přesuňte želatinový třešňový džem na chladné a tmavé místo pro skladování.
Jam z cherry "Pyatiminutka" s želatinou
Můžete získat intenzivnější a silnější chuť džemu s želatinou tím, že jej připravíte bez přidání vody. Takové džemy, stejně jako předchozí, se mohou nazvat "pět minut". To je čas, který bude trvat, než vaříme ovoce.
Složení:
- třešně jsou čerstvé - 950 g;
- pískový cukr - 950 g;
- želatina - 40 g.
Příprava
Připravte takový džem z třešně s želatinou může být jak s kostí, tak se jim zbavit. V druhém případě bude trvat mnohem více času na přípravu komponent, ale výsledek bude příjemnější. Koneckonců, je mnohem pohodlnější používat jemnou pochoutku, nebojte se poškodit zuby, náhodou kousat kost.
Takže opláchněte třešeň pod tekoucí studenou vodou, nechte bobule vyčerpat a v případě potřeby se zbavte kostí. Nádobovou hmotu nalijeme granulovaným cukrem, který je předem smíchán s odděleným kontejnerem s želatinovými granulemi a předlisku určujeme ve vhodné nádobě na vaření. Obal nádobu zakryjte víkem nebo jej utáhněte filmem a nechte jej na tmavém místě po dobu 8 hodin nebo přes noc.
Po nějaké době máme zásobník s třešněmi na sporáku na mírném ohni a zahřejeme, čas od času mícháme a sundáme pěnu do varu. Zavařujeme skořápku v nejmenším teple po dobu pěti minut, po které vylijeme třešňovou hmotu přes sterilní suché nádoby, zakryjeme je vařenými víčky a necháme ji pod pokrývkou, dokud není úplně ochlazena.
Pikantní jam na zimu z třešní s želatinou
Originálnost a neobvyklá pikantní chuť třešňového džemu, připravená podle tohoto receptu, překonává všechny očekávání. Bobule s želatinou, doplněné čokoládovou a kávovou notou, vytvářejí božskou chuťovou kompozici, která ohromí i náročné labužníky.
Složení:
- třešně jsou čerstvé - 550 g;
- bílý písek - 250 g;
- kyselina citrónová - 1 špetka;
- kakaový prášek 1,5 lžíce. lžíce;
- kvalitní instantní káva - 1-1,5 st. lžíce;
- čerešňový likér nebo koňak - 25 ml;
- želatina - 15 g.
Příprava
Vyprázdněná třešeň bez jamek je pokryta cukrem, přidejte do seznamu další volné komponenty, jmenovitě naléváme kakaový prášek, kávu, kyselinu, citrón a želatinové granule. Míchat bobulovitou hmotu a nechat několik hodin oddělit šťávu a čas od času míchat.
Nyní položíme nádobu s obrobkem na sporák a zahřejeme ho, mícháme, do varu, po které se vaříme a pět minut odstraňujeme pěnu. Přidáme alkohol, mícháme, povaříme vařený polotovar na sterilní nádoby a zakryjeme čistými víčky. Uchovávejte tento papír doporučený v chladničce nebo ve sklepě.