Alycha je pestrá škála švestek, která chutná skvěle, čerstvě i v různých přípravách na zimu. Dnes budeme zvažovat, jak správně vařit pro zimní kompot z třešní švestky.
Kompot z třešňových švestek s kostí na zimu bez sterilizace
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- švestka - 550 g;
- granulovaný cukr - 490 g;
- filtrovaná voda - 2,4 l.
Příprava
Umyjte nádobu vodou přidáním sody, sterilizujte ji za patnáct minut a osušte ji. Alychu tříděné, zbavit se rozbitého a zmačkaného ovoce. Poté ho důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou, nechte ji vypustit a vložte do předem připravené nádoby. Nalijte do pánve filtrovanou vodu, zahřejte ji na vaření a nalijte do nádoby. Necháme stát patnáct minut a tekutinu vypustíme zpět do pánve. Přidejte granulovaný cukr, vařte pět minut a nalijte výsledný vařící sirup do plechovky. Okamžitě ho uzavřete vařeným víkem a podložte ho pod teplou deku, až se úplně ochladí.
Kompot z červené švestky a jablek na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- červená švestka - 400 g;
- jablka - 400 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
Alychu roztříděné, pokud je to nutné, uvolněte ocasy, opláchněte studenou tekoucí vodou a nechte ji vypustit. Jablka se omyjí, jádro sese vyřezá, nakrájí se na velké plátky a vloží se do suché, sterilní nádoby. Pak pošleme připravenou třešňovou slivku. Voda se zahřeje na teplotu varu, nalije se do nádoby a ponechá po dobu patnácti minut, zakryté sterilním víkem. Pak zakryjte víkem s otvory, vypusťte tekutinu zpátky do pánve, vylijte cukr v ní, vařte pět minut a vylijte výsledný sirup do nádoby. Okamžitě utěsníme víko a pokládáme víko pod deku do autosterilizace, dokud se úplně nezchladí.
Kompot z cherry švestky a meruňky pro zimu
Složení:
- cherry švestka - 500 g;
- meruňky - 900 g;
- granulovaný cukr - 450 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
Banky na kompoty se dobře promyjí roztokem sody a horkou vodou.
Alycha a meruňky jsou tříděny, omyty studenou tekoucí vodou a nechávají se vypouštět. Rozprostíráme ovoce na připravené banky "na ramenou". Voda ohřátá na teplotu varu, nalijte cukr a promíchejte, dokud se nerozpustí. Vylijeme výsledný sirup přes plechovky, které zakryjeme víčky a umístíme do nádoby s horkou vodou. Po varu sterilizujte třílitrové nádoby - třicet, litr - dvacet a půllitr - dvanáct minut. Poté zavřete víčka, otočte plechovky vzhůru nohama, nechte v této poloze vychladnout a umístěte na tmavé místo.
Kompot s čerešňovými švestkami a hruškami na zimu
Složení:
- cherry švestka - 1,7 kg;
- hrušky - 1,7 kg;
- granulovaný cukr - 800 g;
- kyselina citrónová - 40 g;
- větvičky z máty - 2 ks.
Příprava
Dobře umýváme nádoby roztokem sody a sterilizujeme páru po dobu 10 minut.
Slivku a hrušku můj studený tekoucí vodu a usch. Hrušky se zbavují jádra a dělí se na několik