Konfety jahod, na rozdíl od džemu, jsou hustší, bohatší a voňavější. Hlavním rysem této delikatesy je, že když se vaří, použije se gelující činidlo. Porozumíme s vámi, jak správně připravit lahodné jahody.
Recept na výrobu jahodového cukrovinky
Složení:
- Jahoda - 4,6 kg;
- bílý cukr - 2,3 kg;
- kyselina citrónová - 10 až 15 g;
- vodka - 55 ml;
- sůl - špetka.
Příprava
Jahody jsou tříděny, omyty a odříznuty odřezky. Polovina cukru se smíchá se solí a citrónovou šťávou. Sušené bobule se stříkají vodkou a pak posypeme připravenou suchou směsí. Míchat, zavřete víko a vyčistěte po dobu půl dne v ledničce. Pak přidejte zbývající cukr, přidejte hmotu do středního ohřevu a přivede jej k varu. Kuchař pokrm, dokud bobule neklesnou dolů. Poté ochlaďte hmota, rozložte jahody na sušených sterilních sklenicích a zrolujte je na zimu víčky.
Konfety jahod s želatinou
Složení:
- jahodová zralost - 1,5 kg;
- bílý cukr - 1,2 kg;
- želatinová výživa - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jahody jsou tříděny, odstraňujeme stonku a nakrájíme na 2-3 části. Rozšiřujeme bobule na čistou mísu a usíname s cukrem. Několik hodin necháme pochoutku a pak připravíme nádobí na oheň a po vaření se vaříme půl hodiny.
Bez ztráty času naplňte želatinu studenou vodou a směs nechte otřít. Když je jahodový džem vařený, odstraňte nádobí z ohně a opatrně vdejte želatinovou hmotu. Pak opět zahřejeme, ale neváříme. Horká hmota se nalije do plechovek a stáčí se.
Konfety jahod v multivariačním
Složení:
- jahodová zralost - 3,5 kg;
- voda 505 ml;
- pektin - 25 g;
- cukr - 3 kg.
Příprava
Chcete-li make-up, dát jahody do cedníku a důkladně opláchněte. Dále vyřešíme bobule, odtrhneme ocasy a porazíme je mixérem v pyré. Nalijte hořkou hmotu na nádobí multivark a nalijte ji jemným cukrem. Zvolte režim "Údržba tepla" a počkejte, dokud nebudou všechny krystaly rozpuštěny. Poté zapněte funkci "Pečení" a bez uzavření víka vařit 15 minut. Dále se hodíme do jahodového pektinu, označujeme 10 minut a po zahuštění jej rozložíme na čisté sklenice.