Léto dává takovou paletu zeleniny, že je k dispozici mnoho receptů, o kterých se dalo vysvětlit jen v chladné sezóně. Recepty, o kterých budeme hovořit dál, se mohou stát součástí vaší stravy v zimě a v létě, jediná věc, která se změní, je odrůda zeleniny, která může být použita při vaření. Takže dnes budeme věnovat čas vaření zeleninových kotletků.
Zeleninové kotlety
Mnoho z nás z různých důvodů nejí maso ani živočišné produkty. Tento fakt nebrání tomu, aby jste připravovali lahodné nakrájené kotlety ze zeleniny, které můžete za nic jíst nebo vařit s nimi burger.
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- vařené fazole - 100 g;
- kmín - 1 čajová lžička;
- kurkuma - 1/4 lžičky.
- česnek - 1 hřebíček;
- strouhaný zázvor - 1/2 lžičky;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť;
- chleba;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Můj brambory, čisté, nakrájíme na kostky a vaříme ve slané vodě až do připravenosti. Mrkev a fazole jsou také vařené a cibule jsou povoleny v rostlinném oleji spolu s pastou z zázvoru a česneku.
Vařené bramborové kaše s fazolemi v pyré, přidejte plátky mrkvy a cibuli. V maltě brousíme koriandru s kmínem, přidáme kurkuma, sůl a pepř. S výslednou kořeněnou směsí připravujeme základy pro naše kotlety. Z hotové hmoty s mokrými rukama děláme kotletky a rozdrtíme je v chlebovém chleba .
V pánvi na pánvi ohříváme olej a smažíme zeleninové pečivo na zlatou kůru na obou stranách.
Jak vařit zeleninové kotlety pro pár?
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- švestky - 50 g;
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Řepa a mrkev jsou vyčištěny a pak se třepou na jemné struhadlo. Pečlivě vytlačte přebytečnou šťávu. Cibule brousíme a mícháme s strouhanou zeleninou.
Nalijte krupici teplou vodou a nechte nabobtnat a pak přidáme mango na řepu, mrkev a cibuli.
Brambory pečlivě omyjte, zabalte hlízy fólií a pečte je do trouby, dokud nebude měkký. Hotové hlízy jsou vyčištěny a vysušeny. Kuřecí brambory se smíchají se zbytkem zeleniny a poté na kotlečky přidáme nakrájené švestky, sůl a pepř.
S mokrými rukama je tvar kotletu a dává se varem v parní misce po dobu 20-25 minut.
Také zeleninové kotlety lze vařit v multivarkách, pokud je zařízení vybaveno režimem "Steam cooking". Po 15-20 minutách budou připravené kotlety. Nasypte je s nízkotučnou smetanou nebo jogurtem před podáním, posypeme bylinami a vychutnávejte si chuť a přínos tohoto pokrmu.
Zeleninové pečivo z cukety v troubě
Složení:
- rostlinný olej;
- cuketa - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- strouhaný tvrdý sýr - 1/4 století;
- chleba - 1/4;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Používáme tuky na talířky s rostlinným olejem.
Třepeme cukr na velkém strouhaní a vytlačíme přebytečnou šťávu. Do zeleninové hmoty přidejte vejce, chléb, tvrdé sýry a drcenou cibuli. Sůl a pepř jsou chutnají. Důkladně promícháme základnu pro naše kotletky a rovnoměrně je rozdělíme mezi všechny otvory pro formy. Formuláře položíme s kotlety v troubě po dobu 18-20 minut. Mimochodem, formuláře pro cupcakes nejsou nutné, můžete dát kotlety na jednoduché pečení, mít pokryté s listem pergamenu pro pečení.
Hotové zeleninové omáčky jsou vhodné jak pro dětské menu, tak pro dospělé. Podávejte je zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.