Pokud jste nemuseli zkusit kombinaci karfiolu a hub včas, můžete dohonit naše jednoduché recepty s těmito dvěma přísadami.
Polévka s houbami a květákem
Složení:
- květák - 1 hlava;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- pór - 2 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- houby - 500 g;
- tymián - 1 čajová lžička;
- bílé suché víno - 1/4;
- zeleninový vývar - 3 položky;
- smetana - 1 polévková lžíce.
Příprava
Květenství zelí se smaží v rostlinném oleji až do zlacení, sezoní se solí, pepřem a položí se na plech. Pečeme zelí 20 - 30 minut při teplotě 200 ° C.
V samostatné pánvi smažte nakrájený pórek (bílá část) po dobu 5 minut, poté přidejte houby a tymián na cibuli a pokračujte v vaření dalších 10-15 minut. Nalijte víno do pánve a přesuňte veškerý obsah do pánve. Naplňte zeleninu a houby s vývarem, přidáme zelí a polévku na poloviční hodinu na nízké teplotě. Pak sezónu ochutnejte, míchat se smetanou a míchat s mixérem.
Kukuřičný guláš s houbami
Složení:
- cibule - 2 ks;
- květák - 1 hlava;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cuketa - 3 ks;
- brambory - 3 ks;
- chickpea - 350 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 700 g;
- zmrazený hrášek - 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej;
- houby - 250 g;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- oregano - 3 lžičky.
Příprava
Chickpea je předem namočená a vařená. V pánvi s ohřátým rostlinným olejem smažte cibuli, dokud není průhledná, a poté do ní položíme slámy z bulharského pepře, plátky hub a cukety. Smažte zeleninu podle chuti se solí a pepřem a pokračujte v vaření, až se veškerá vlhkost odparí od povrchu pánve. Přemístíme zeleninovou pražici do pece, položíme rajčata, nalijeme do vývaru a položíme květy karfiolu na kostky brambor. Vařte nádobí, dokud není zelí připravena, a poté přidejte hrách a cizrnu.
Pečeným květákem s houbami
Složení:
- žampiony - 300 g;
- květák - 1 hlava;
- zelený hrášek - 1 položka;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- kurkuma - 2 lžičky.
- rajčata - 2 kusy;
- kmín;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
V pánvi zapalíme rostlinný olej a smažeme cibuli kořením - kurkuma a kmín. Přidejte česnek do pánve a pokračujte v pražení dalších půl minuty, než přidáte nakrájené houby. Zatímco houby jsou pečené, zelí květenství jsou bledý na pár polotvarých, a pak je posíláme do pánve. Nejdříve je položte na plátky rajčat a počkejte, až se kapalina odpaří.
Kastrol s kuřecím masem, květákem a houbami
Složení:
- žampiony - 500 g;
- květák - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí filé - 1 ks;
- olivový olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 60 g;
- zakysaná smetana - 140 g;
- petrželky zelené.
Příprava
Trouba se zahřeje na 220 ° C. Namažte tvar pro pečení máslem a rozetřete jej do květu květáku. Zhora také
Ve fritovací pánvi smažte houby, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Přidejte cibuli, nakrájené filé na houby a pokračujte v vaření po dobu 4-5 minut. Pečeme s česnekem a zelím.
V misce porazíme vejce strouhaným sýrem a zakysanou smetanou. Přemístíme obsah pánve do formy a naplníme jí smetanou. Nahoře pokropte misku se zbytky sýra a vše zakryjte fólií. Pečeme zelí a houby 30 minut při 180 ° С. Podávejte, posypeme bylinami.