Výhodou pro všechny dorty je banánový krém. Jeho jemná chuť a jemná, lákavá vůně tropického ovoce změní váš dezert na skutečné kulinářské dílo a rozhodně se stane oblíbeným slavnostním stolem.
Existuje mnoho možností, jak připravit banánový krém na dort, někteří z nich nabízíme níže.
Sour-banánový krém pro sušenky
Složení:
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 25% - 520 g;
- práškový cukr - 220 g nebo chuť;
- zralé banány střední velikosti - 2 ks.
Příprava
Pro přípravu kysaně-banánového krému čistíme banány banánem mixérem nebo je brousíme sítkem. Pak zkombinujte výslednou banánovou hmotu se zakysanou smetanou a rozdrobte ji skvěle mixérem nebo mixérem. Na konci šlehání postupně vylijte práškový cukr v malých porcích.
Takový krém bude nejen vynikajícím doplňkem k sušenému dortu. Může být použit jako samostatný banánový dezert, ochlazený nejprve v chladničce několik hodin.
Sýrový a banánový krémový dort recept
Složení:
- středně tvarohový sýr - 220 g;
- kefír se středním obsahem tuku - 85-120 ml;
- granulovaný cukr - 120 g nebo chuť;
- vanilkový cukr - 20 g;
- zralé banány střední velikosti - 2 ks.
Příprava
Těstovinový sýr se rozbije, aby se získala homogenní smetanová hmota, nebo jsme jej protlačili sítkem. Poté přidejte k ochutnání granulovaného cukru, vanilkového cukru, který předtím zmačkal a změnil se na pyré v jakémkoliv vhodném způsobu banány a šlehal až lehce se směšovačem nebo mixérem. Na konci procesu šlehání přidejte kefír. Jeho množství se může lišit v závislosti na počáteční vlhkosti tvarohu nebo na požadované hustotě hotového krému.
Stejně jako v předcházejícím receptu lze takový krém použít jako nezávislý dezert, který se předem ochladí.
Banánový krém na dort - recept
Složení:
- smetana s obsahem tuku nejméně 30% - 720 ml;
- zralý velký banán - 1 kus;
- granulovaný cukr - 60 g nebo chuť;
- želatina - 5 g;
- voda 40 ml;
- Ořechy a strouhaná čokoláda (v případě potřeby) - 50-60 g;
Příprava
Želatina namočte pět minut ve vodě, a pak zahřejte, míchání, až do úplného rozpuštění, ale nevarujte. Nyní nechte při pokojové teplotě vychladnout na příjemné teplo.
Šlehačkou smícháme se směšovačem, dokud nejsou špičky silné. Banány přeměňujeme v pyré, mícháme s granulovaným cukrem a mícháme, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Nyní v šlehaných bílkovinách zavádíme sladkou banánovou hmotu, trochu ji trochu rozdrtíme, pak přidáme teplou želatinu a znovu trochu udeříme směšovačem. Na konci procesu šlehání přidejte čokoládové lupínky a drcené ořechy, pokud je to žádoucí. Krém je připraven, můžete jej použít pro tento účel, promazyvaya suchar nebo jiné koláče. V případě potřeby můžete přidat trochu banánových plátků.
Jak vařit čokoládový banánový krém na dort?
Složení:
- pomerančový džus - 100 ml;
- banány - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 120 g;
- čokoláda - 200 g.
Příprava
Banány převádíme v pytlíku jakýmkoliv vhodným způsobem a umístíme je do hrnce nebo kopečku. Naléváme tam cukr, nalijeme pomerančový džus a dáme ho do ohně. Maso zahřejte, mícháme nepřetržitě, mírně teplo až do varu, necháme vařit pět minut a vyjměte z tepla. Do čokolády vložíme předem rozbité kousky a mícháme, dokud se zcela nerozpustí v krému a nezíská homogenní hmotu. Krém necháme vychladnout a lze jej použít pro určený účel.