Tvarohové těsto

Pečení s tvarohem je vždy bohatě chutné a zároveň užitečné. Nabízíme pečení chutné a voňavé kadeře. Budete nepochybně nadále spokojeni s výsledkem a chcete uvařit takový dezert více než jednou.

Jak uvařit tvarohové kudrlinky v smetanové omáčce - recept

Složení:

Pro test:

Pro plnění:

Pro náplň zakysané smetany:

Příprava

  1. Pro přípravu lžíce kombinujeme teplé mléko, droždí suché, čajovou lžičku granulovaného cukru a pár čajových lžiček pšeničné mouky v misce.
  2. Dobře promíchejte lžičku a nechte ji zahřát asi čtyřicet minut.
  3. V samostatné misce přetříme hlavní část mouky, přidáme cukr, sůl, promícháme, dokud nedosáhne rovnoměrné rozložení suchých složek, přidáme kyselou smetanu a měkké máslo a rozemlejeme hmotu, dokud se nedosáhne drtiče.
  4. Nyní naléváme spálenou kůru na mouku a těsto mícháme. Mělo by být stále měkké, ale nelepivé. Je-li to nutné, můžete přidat trochu více mouky prosévat nebo zahřát trochu mléka.
  5. Nechte těsto po dobu patnácti minut na stole, poté ho dobře promíchejte, dokud nebude hladká, přikryjte ho do misky s ručníkem a nechte ji teplou.
  6. Po zvýšení hmotnosti v objemu nejméně dvakrát jej otočte a opusťte jej znovu.
  7. Nyní přeléváme mouku do tenké vrstvy o tloušťce asi pět milimetrů.
  8. Tvarohový sýr se mísí s vejcem a cukrem. Pokud je náplň příliš tekutá, přidejte pár lžíce mouky nebo strouhanky.
  9. Másovou hmotu distribuujeme po celé ploše válcovaného plechu a ohýbáme jej válcem.
  10. Chráněme hrany a výsledný válec rozřezáme na úlomky o tloušťce asi jeden a půl až dva centimetry.
  11. Polotovary položíme na plech, který je předem pokrytý pergamenem.
  12. Ponechte kadeře na plechu v ohni asi 40 minut, abychom je otestovali, poté je namazáme s vejcem nahoře a položíme do pečicí trouby zahřáté na 195 stupňů.
  13. Poté, co jsou produkty opečené, namažte horké kudrlinky, smícháme s cukrem a vanilkovou kysanou smetanou, zakryjeme fólií a necháme až do chlazení.

Tvarohové tvarovky mohou být vyrobeny z taveného cukrářského pečiva bez kvasnic, což šetří leví čas. K tomu dosáhneme též rozmraženou vrstvu, na ní naplníme tvaroh a vyzdobíme výrobky s přihlédnutím k výše popsaným doporučením. Čas potřebný k ověření takových kadeří nevyžaduje, můžete je okamžitě položit do trouby.

Kari bez kvasnic z pečeného tvarohu

Složení:

Příprava

  1. Pro tvarohové těsto mixujte tvaroh s roztaveným máslem a šlehačkou s cukrem, přidejte prášek do pečiva a prosívejte mouku.
  2. Hněteme těsto, dokud nejsou součástky rovnoměrně rozděleny, pak je rozložíme na stůl mouky, posypeme skořicí mletým a hnědým cukrem a vložíme se do role.
  3. Řezané kotoučky nakrájíme na úlomky o tloušťce jednoho a půl centimetru a nakrájíme na plech pokrytý pergamenem.
  4. Pečte kadeře se skořicí po dobu dvaceti minut při teplotě 185 stupňů.