Dnes budeme dopřát sladkost. Drtivá většina lidí není lhostejná k čokoládě, medu a láká dorty. Tato hlavní třída je pro ně.
Je málo lidí, kteří o této slavné pochoutce nikdy neslyšeli, ale jen málo lidí může vařit. Naučíme vás, jak udělat koláč "Spartacus".
Kromě toho, že vám poskytneme nejvíce autentický, klasický dort "Spartacus", recept s fotografií bude důkladně ilustrovat pořadí akcí. A jako bonus vás naučíme, jak pečeme Spartak dort se zakysanou smetanou a sdílejte triky, které vám pomohou nedělat chyby při pečení všech vašich oblíbených lahůdek.
Takže, nezapomeňte, jednoduché pravdy, které pomohou vyhnout se chybám, které začínají v technologii dortu "Spartacus":
- Nepřehánějte přidáním mouky při hnětení těsta. Hlavní věc je, že to není příliš lepkavé.
- Chcete-li zajistit, aby koláče byly méně lepivé, zkuste trochu těsta před zahájením válcování.
- V průběhu válcování dortu se těsto a mouka připravují na mouku.
- Tekutý krém zničí váš dort. Ujistěte se, že je dostatečně tlustý a nevypouští dort.
- Ošetřený olej by měl být měkký.
Cake "Spartacus" - klasický recept
Složení:
Kůra:
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- soda na pití - 1,5 lžičky.
- pšeničná mouka - 3,5 položek;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Krém:
- máslo - 180 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- mléko - 0,5 litru;
- mouka - 3,5 položek;
- cukr - 1 kus;
- vanilin.
Čokoládová glazura:
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- teplá voda - 6 lžící. lžíce;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 30 g.
Příprava
Nejdůležitější věc pro získání lahodného dortu "Spartacus" je správné pečení koláčů.
Maso roztátíme na oheň, přidáme cukr, med, kakao, zbité vejce.
Bez zastavení míchání pozorujeme, zda se granule cukru rozpustila, pokud ano - dáme sódu.
Nenechte se okamžitě vyděsit hojnou pěnou, která se objeví. Promíchejte ho intenzivně, aniž byste z něj vyjmuli asi další minutu.
Nyní můžete přidat asi třetinu mouky. A míchání. Zde je pružné, mírně husté těsto.
Zbytek mouky se nalije na stůl a začneme ji pomalu mísit do těsta.
Odřízli jsme 8 identických kusů a každá z nich byla vytažena a snažila se dát obdélníkový tvar.
Válcovaná vrstva je pečlivě přenesena na list papíru na pečení.
Použijte šablonu tak, aby vrstvy našeho dortu byly stejné a rovnoměrné. Přebytek plodiny.
Pečeme při teplotě 180 hrušek asi 7-10 minut. Nechte připravené koláče mírně vychladnout.
Nyní musíte udělat také pudink.
Připravte všechny přísady.
Třejeme žloutek a část bílého cukrového písku. Rovnoměrně promíchejte, nalijte trochu mouky.
Tak trochu kousek, aniž byste přestali zasahovat, nalijte teplé mléko. Oblékáme malý oheň a uděláme krém.
Přidejte vanilin. To, že krém nevysuší, pokryjeme shora filmem a odjedeme. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Cukr, který zůstal, porazil máslem. Začneme míchat ve stejném chlazeném krému, ale ne všechny najednou, v několika recepcích. Beat dobře.
Rovnoměrně namažte koláče.
Zbývá vařit čokoládovou polevu.
Je to velmi jednoduché. Připojíme všechny komponenty a za míchání vaříme na malém ohni po dobu 2-3 minut, dokud nehustíme. Jemně nalijte povrch dortu.
Dort "Spartacus" - nádherný a jedinečný, připraven! Dáváme je na chladném místě (nejlépe v noci), aby bylo správně namočené.
Chcete, aby váš dort pokaždé měl jedinečnou chuť? Není nic snazší - představíme vám "Spartakus" dort - recept se zakysanou smetanou.
Krémová zakysaná smetana
Složení:
- zakysaná smetana nejméně 20% obsahu tuku - 750 g;
- Sušený prášek - 200 g.
Příprava
Do pěny jsme porazili kyselou smetanu a granulovaný cukr. Pokud nejsou zrna viditelná, zaspíme vanilkový cukr. Všechno smíšené. Nezapomeňte si pořídit obrázek svého mistrovského díla, protože za pár okamžiků zůstanou jen příjemné vzpomínky.
Chcete-li pro svůj stůl připravit další klasické koláče, doporučujeme věnovat pozornost receptem koláče "Praha" a "Napolenon" . Bon appetit!