Bruschetta je italské klasické občerstvení, které je plátkem sušeného křupavého chleba s vrchní náplní. Může to být absolutně všechno, vše závisí pouze na vaší představivosti a vkusu. Věnujeme pozornost několika receptům na přípravu tohoto úžasného jídla - bruschetta, která je ideální nejen pro snídani, ale i pro horké obědy.
Bruschetta s rajčaty a mozzarellou
Složení:
- bílý chléb - 100 g;
- rajčata - 3 ks;
- olivový olej - 30 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Balsamický krém - 10 g;
- sýr mozzarelly - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - pokud je to žádoucí.
Příprava
Jak vařit bruschetta? Chléb nakrájíme na malé plátky a smažíme v suché pánvi nebo pečeme v troubě, dokud nehnědou.
Rajčata a sýr nakrájíme na malé kostičky a jemně nakrájíme česnek nebo stlačíme lis. Dále přelijeme olivový olej na pánvi, zahřejeme a vylejeme rajčata a sýr. Kuchajte asi 2 minuty, neustále míchání. Poté do kávy nakrájíme malý balsamický krém, vše důkladně promícháme a odstraňte z ohně.
Pečený chléb namočený ve zbývajícím olivovém oleji, nahoře přidejte teplé rajčata se sýrem, sůl, pepř, ochucte a posypeme nahoře jemně nakrájené čerstvé bylinky. No, to je všechno, bruschetta se sýrem a rajčaty je připravena!
Bruschetta s tuňákem
Složení:
- chléb - 100 g;
- tuňák v olivovém oleji - 50 g;
- cherry rajčata - 2 ks;
- kapary - 5 ks;
- chilli paprička - 1 ks;
- petrželka - 50 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
V suché pánvi smažte nakrájený chléb na střední teplotu, aby byl lehce zbarvený a chrumkavý. Pak posuneme krutony na plochou, krásnou misku a necháme je vychladnout.
Vyjmeme tuňák z oleje, nakrájíme na malé kousky. Rajčata mletí a přidávají do tuňáka s kapary. Přidáme jemně sekanou petrželku, pepř a olivový olej. Vše důkladně promícháme a dáme na smažený chléb.
Bruschetta s pečeným hovězím masem
Složení:
- připravené pečené hovězí maso - 350 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- plátky chleba - 4 ks;
- sladká pečená pepř - 2 ks;
- zakysaná smetana - 30 ml;
- stolní křen - 1 čajová lžička;
- rajská omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- listy hlávkového salátu - 2 kusy;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Hotové pečené hovězí maso je nakrájeno na tenké plátky. V samostatné misce míchat zakysanou smetanou s křenem. Sladkou papriku odstraňujeme ze semen, nakrájíme na malé kousky a kombinujeme s rajčatovou omáčkou v jiné misce.
Chléb smažte v suché pánvi nebo v hrnci až do zlatohnědého. Pak rozsekáme plátky kysané smetany s křenem, zhora položíme kusy pepře a tenké plátky hovězího pečiva. Všechny soli a pepře podle chuti. Přidejte plátky okurky a ozdobte nakrájenými listy hlávkového salátu.
Bruschetta z oliv
Složení:
Pro marinády:
- zelené olivy - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- bazalka - 30 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro bruschetta:
- česnek - 1 hřebíček;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- plátky chleba - 4 ks;
- rajčata - 3 ks;
- listy bazalky jsou určeny k výzdobě.
Příprava
Nejprve připravíme marinádu. K tomu je třeba smíchat olivy, bazalku, česnek a olivový olej v mixéru. Přidejte sůl, pepř, ochucte a vše promíchejte do homogenní konzistence.
Plátky chleba lehce zbarvené v pánvi na obou stranách. V misce kombinujte drcený česnek, nakrájené rajčata, olivový olej a sůl podle chuti. Nyní si posypeme chlebem s připravenou marinádou a rozšiřujeme rajčata shora a zdobíme všemi listy bazalky.