Španělská gazpachová polévka, jejíž recept je originální, se jednoduše připravuje. Jediným potížím, s nimiž se může setkat, je nedostatek určitých produktů v určitém časovém období nebo jejich vysoká cena z důvodu mimo sezóny.
Polévka gazpacho
Polévka gazpacho, jejíž recept je elementární, bude schopen vařit i začátečník. Nejdůležitější je pamatovat na hlavní body, které doprovázejí klasickou technologii:
- Rajčata na polévku jsou oloupaná.
- Všechny součásti jsou rozemlety v mísiči a v případě potřeby je dále broušeny sítem.
- Když do pokrmu přidáte mořské plody a maso, polovina z nich je nakrájena společně se zeleninovými přísadami a část plátků je hodena do talíře při podávání.
- Španělská polévka (s výjimkou netradičních variací horké) je před podáváním ochlazena.
Studená polévka gazpacho
Pro ty, kteří chtějí připravit studenou rajčatovou polévku gazpacho, najde další recept na jídlo. Křupavé krutony pro podávání jídla mohou být vyrobeny zbarvením nakrájeného středně bílého chleba na naolejovanou vyhřívanou pánví. Kompozice je často doplněna petilovým celerem, který je zbaven ostatních produktů. 6 porcí polévky lze provést za půl hodiny.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- okurka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- šalátová cibule - 100 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- chléb - 1 řez;
- vinný ocet - 1,5 lžíce. lžíce;
- omáčka tabasco - 5 kapek;
- citronová šťáva - 20 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- cukr, sůl, krutony.
Příprava
- Rajčata jsou vyčištěna z kůží, papriky z pediklu a semen.
- Rozemlete ingredience v nádobě mixéru a přidávejte chleba a další zeleninu.
- Hoďte základnu jídla s kořením a nechte je ochladit v chladničce.
- Podáváme s kořeněným gazpacho s krutony.
Gazpacho s krevetami
Příjemné chuťové poznámky získávají rajčatovou polévku gazpacho, pokud ji zdobíte krevetami. Osvěžující potraviny se kvůli tomu stávají výživnějšími a nasycenými. Můžete také použít mušle nebo jiné mořské plody, které musíte vařit až do okamžiku, kdy budete připraveni nebo smažit. Krmení čtyř jedlí trvá 30 minut.
Složení:
- rajčata - 600 g;
- okurka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- česnek zub - 1 kus;
- kobylky loupané - 300 g;
- petržel - ½ paprsek;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva a rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 40 ml;
- cukr, sůl, pepř.
Příprava
- Recept na gazpacho s krevetami není o nic méně jednoduchý než ten předchozí. Připravená, oloupaná zelenina a polozené krevety jsou přerušeny v mixéru.
- Výsledné masové období, podsalivayut, chladné.
- Dejte jídlo, přidávejte petržel a zbývající krevety.
Gazpacho z kuřecího masa
Gazpacho - recept doma zahrnuje kuřecí maso a liší se od klasické a výkonné, jak způsobem je, tak i částečně v kompozici. Často se taková polévka podává horká, ačkoli její studená interpretace je také povolena. Nízká kalorická hodnota misky spolu s vysokými nutričními vlastnostmi je pro dietní menu nepostradatelná. 4 části mohou být vydány za jednu hodinu.
Složení:
- rajčata - 300 g;
- kuřecí filet - 400 g;
- česnekové zuby - 3-4 ks;
- olivový olej - 80 ml;
- koření.
Příprava
- Maso ptáka je vařeno až do okamžiku připravenosti, jemně řezané.
- Olej smažte česnekovou masek, položte loupané, rozemleté rajčata a trochu nechte.
- Nalijte kuřecí vývar. Jeho množství je stanoveno na základě požadované hustoty jídla.
- Polévka polévka koření, podsalivayut.
- Při podávání se k polévce přidává kuře.
Gazpacho v andaluském stylu
Andaluzské gazpacho, jehož recept se později naučíte, má obrovské množství odrůd, které se zpravidla liší v souboru složek. Po seznámení se základním receptorem a jeho přizpůsobením podle vašeho vkusu si můžete vytvořit vlastní variantu osvěžujícího pokrmu. Chcete-li připravit léto pro 4 osoby, bude trvat 30 minut a další hodina pro chlazení.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- okurka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- mladý česnek - 1 hlava;
- vinný ocet - 50 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- koření, krutony, kopr.
Příprava
- Příprava gazpacha v Andalusii začíná tradičně s čištěním a mletím až do šťávy.
- Složte získanou základnu kořením a v případě potřeby zředte studenou vodou na požadovanou hustotu.
- Servírovaná polévka se zeleninou, krutony a popřípadě doplněná zeleninovými kostkami.
Gazpacho z okurky
Pokud se vám nelíbí rajčata nebo prostě je nemáte, ale je tu neodolatelná touha vyzkoušet něco lehkého a osvěžujícího na oběd, pak je čas studovat doporučení, jak vařit gazpacho z čerstvých okurky. Miluje příjemnou chuť jídla a neobvyklý jasný vzhled. Registrace 4 porcí trvá 30 minut a další hodina pro chlazení.
Složení:
- okurky - 600 g;
- papriky bulharské zelené a červené - 2 a 0,25 ks;
- šalátová cibule - 150 g;
- sherry - 50 ml;
- olivový olej - 150 ml;
- zeleninový vývar - 200-300 ml;
- kopr - 1 svazek;
- cukr, pepř.
Příprava
- Realizace receptury pro gazpacho z okurky je základní. Čtvrtá část okurky, čtvrtka zeleného a červeného pepře se rozdrtí malými kostkami.
- Zbytek ingrediencí je vyrazen do mixéru, ochucený.
- Výsledná hmota je ochlazena a podávána, doplněna rozdrcenými kostkami a olejem.
Polévka gazpacho horká
Tomatová polévka gazpacho, jejíž recept je popsán níže, nemůže být nazýván klasickým. Na rozdíl od mnoha variant tohoto druhu se tato mísa podává horká a bude vhodná zejména pro večeři v chladném počasí. Polštářovou polévku můžete udělat zdobením zeleninového vývaru bez masa. Pro napájení horké šest lidí chce strávit 1,5 hodiny (v štíhlé verzi - 30 minut).
Složení:
- rajčata - 800 g;
- Masový vývar (rostlinný) - 2 litry;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- žárovky - 150 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 100 g;
- rostlinný tuk - 30 ml;
- olivy (olivy) - 100 g;
- bazalka, cukr, sůl, pepř.
Příprava
- Vařte vývar, vezměte maso, nakrájíme na porce.
- Projděte tukovou cibuli a pepř nakrájený, uveďte rajčata, připuskayut až do měkkosti.
- Přidejte česnek a pastu, rozmícháme, rozšiřujeme v pánvi s masem, vylijeme vývar na požadovanou hustotu, zahřejeme.
- Zatímco je gazpacho horké, podávejte ho, doplněné olivami a bazalkou.
Gazpacho ze zelených rajčat
Gazpacho, jehož recept se dozvíte později, bude pro mnohé velkým překvapením. Za prvé, vaše barevné spektrum vás překvapí - má příjemnou zelenou paletu, stejně jako neobvyklé původní chuťové vlastnosti pokrmu. To vše je způsobeno používáním zelených plodů rajčat, které změní španělskou delikatesu mimo uznání. Za 20 minut dostanete 6 porcí.
Složení:
- zelené rajčata - 800 g;
- okurka, sladká paprika - 1 ks;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- chléb - 1 řez;
- víno bílé suché - 100 ml;
- pečivo - 80 g;
- ocot - 20 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- sůl, kmín, ledová voda, krutony.
Příprava
- Všechny složky jsou smíchány v mixéru, drcené na pyré, zředěné vodou.
- Podávejte zelené rajčatové gazpacho s krutony.