Káva spotřebovává většinu moderní společnosti. Vzhledem k vývoji moderních technologií se proces výroby tohoto nápoje radikálně změnil. Pokud byla před kávou pouze v zrnech, je nyní nejjednodušší možností koupit nápoj ve formě rozpustného prášku.
Nyní je otázka, co je instantní káva zmrazená, zajímavá pro mnohé. Jedná se o jedinečný produkt, který zachovává užitečné vlastnosti na stejné úrovni jako vysoká kvalita. Jeho hlavní rozdíl je přirozená chuť a bohatá vůně. To vše je dosaženo speciální technologií vaření. Vše začíná pečlivým výběrem zelených zrn, po které jsou pečené v červené horké troubě. Pak jsou ponechány "dýchat", aby se odstranil oxid uhličitý uvolněný po tepelném zpracování. Pak se smažená zrna drtí v specializovaných mlýnech. Během dvou hodin je káva vroucí v uzavřených nádobách.
Výsledný koncentrát se zmrazí a poté se rozdrtí na malé granule. V závěrečné fázi se produkt suší ve vakuu. Zde je návod, jak připravit instantní kávu vysušenou mrazem. Tento proces dává výslednému nápoju všechny kvality přírodní kávy, avšak složitost vaření, vysoké náklady na výrobu energie se odrážejí v ceně. Proto při nákupu nápoje by spotřebitel měl vybrat mezi chutnou, aromatickou, kvalitní kávu a levnějším padělaným zbožím.
Co znamená sublimovaná káva?
To je jediný způsob, jak zachovat všechny chuťové vlastnosti, zvláštní vůni kávových zrn a přenést je do rychle se vařeného nápoje pomocí speciální technologie suchého zmrazení. Výsledné granule, velké, s vysokou hustotou, mají světle hnědý odstín. Pokud na spodní straně plechovky vidíte prášek, znamená to spíše nízkou kvalitu produktu.