Lískové oříšky, lískové oříšky nebo lískové ořechy jsou považovány za "nejvíce ruské" ořechy. Tradičně je součástí stravy ruských rolníků od starověku, spolu s dalšími dary přírody - plody a houby. Naši předkové věděli přesně, co jsou lískové ovoce dobré pro své zdraví, a proto také chtěli vařit více těchto ořechů v sezóně. V těžkých zimách nebo v chudých letech pomohly tyto zásoby přežít celé rodiny. Dnes je lískový oříšek nepotřebným produktem, ale je stále velmi oblíbený jako koření, přísada mnoha pokrmů, složka stravy atd. Použití a poškození lískových oříšků je neustálým tématem diskuzí mezi příznivci zdravého životního stylu a odborníky na zdravou výživu.
Jsou lískové oříšky užitečné?
Hodnota lískových ořechů je určena svým jedinečným složením, které obsahuje mimořádně užitečné látky:
- protein - přibližně 20% celkové hmotnosti;
- bílkoviny a uhlohydrátové sloučeniny - 13%;
- Tuky - oleje nasycené organickými kyselinami - asi 60%;
- biologicky aktivní prvky: hořčík, vápník, sodík, zinek, železo .
- tam jsou vitamíny v lískových ořechů, ačkoli jejich seznam není příliš rozsáhlý. Jaké vitamíny jsou obsaženy v lískových oříšcích? Jedná se převážně o vitamíny skupiny B (B1, B2 a B6), stejně jako vitamín E.
Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a tuků jsou lískové ořechy velmi výživné a v nich je spousta kalorií: ve stovce gramů - téměř sedm set kcal.
To je věřil, že to je užitečnější ne syrové lískové ořechy, ale mírně pečené. Na rozdíl od jiných produktů, jako je maso nebo zelenina, ořechy nehromažďují karcinogeny během smažení. Výhody a poškození smaženého lískového ořechu souvisí se zvláštnostmi technologie vaření. Pokud jsou všechny technologické operace prováděny správně a matice není převařená, nepoškodí lidské tělo. Naopak v tepelně zpracovaných lískových oříšcích nebudou plísně nebo patogenní houby spuštěny, budou uloženy delší dobu.
Použití a poškození lískových oříšků v terapeutické výživě
Vše je v moderování - toto tvrzení je velice pravdivé pro jídlo lískových oříšků. Navzdory všem jeho užitečnosti by nemělo být příliš mnoho lískových oříšků. Kvůli vysokému obsahu kalorií a vysokému obsahu tuku mohou ořechy poškodit játra, mít negativní vliv na činnost gastrointestinálního traktu, vyvolat trávicí poruchy a zácpu. Obvykle se také nedoporučuje zneužívání lískových oříšků, jako jsou ostatní, těm, kteří chtějí zhubnout. Ačkoli v tomto vydání, nutritionists stále nesouhlasí. Někteří z nich se naopak domnívají, že lískové ořechy s dietou pro snížení tělesné hmotnosti jsou žádoucí a dokonce nutný výrobek, který není schopen přidávat další kilo. Také mnoho dietologů doporučuje zahrnout lískové ořechy do stravy diabetiků. Předpokládá se, že lískové ořechy při cukrovce, navzdory vysokému obsahu sacharidů, pomáhají optimalizovat proces zpracování glukózy v lidském těle.
Lískové ořechy se také používají k léčbě různých dalších onemocnění, jako je anémie a anémie. V tomto případě se doporučuje používat lískové ořechy k jídlu spolu s rozinkami a jiným sušeným ovocem . A v kombinaci s medem je výborným lékem na onemocnění plic a průdušek. Takový chutný lék lze užívat k preventivním účelům - k posílení imunity. Časté používání lískových ořechů významně snižuje pravděpodobnost problémů s kardiovaskulárním systémem, žilkami a kapiláry. Lískové ořechy mohou pomoci lidem překonat problémy prostaty. Vzhledem k přítomnosti panklitaxelu ve vlákně může být použita v prevenci onkologie.