Čokoládový tvarohový koláč je americký vynález, který se konal skoky a hranicemi po celém světě a zachytil srdce jednoho sladkého zubu za druhým. Není divu, že díky této popularitě pochází delikatesa s obrovským množstvím variací, mezi nimiž každý může najít sladkost srdce, rozpočet a dostupné cukrářské dovednosti.
Chocolate Cheesecake - recept
Téměř každá země má vlastní variantu pečení na základě mléčných výrobků, proto není překvapující, že každý člověk upravuje svůj vlastní recept svým vlastním způsobem.
- Cheesecake chocolate (klasická receptura, americká) znamená, že v extrémních případech se používá pouze jeden výrobek v základním sýru "Philadelphia" nebo jeho více rozpočtových protějšků.
- Čokoládový tvarohový koláč může být vyroben jako takový nejen přidáním čokoládových kapek nebo roztavených dlaždic, ale také s kakaem nebo ořechovými pastami na základě toho, jako je "Nutella".
Vanilkový a čokoládový tvarohový koláč
Základna pro autentický dezert se připravuje na bázi krekrů z stříbra, které se často nenacházejí v každém supermarketu. Ale co je snadné najít na regálech, je balení obvyklých cookies, které se "chovají" ještě lépe při lisování, přeměňují se na pružnou hustou hmotu, která drží všechno dobře, než je naplníte.
Složení:
Na základě:
- cookies - 200 g;
- mouka - 30 g;
- mléko - 40 ml;
- roztavené máslo - 60 g.
Pro plnění:
- mascarpone - 120 g;
- smetanový sýr - 480 g;
- vejce - 4 kusy;
- vanilka;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
- První složka ze seznamu se změní na strouh a kombinuje se s ostatními složkami, dokud nedosáhnete hmotu s konzistencí surového písku.
- Zatlačte vše ve tvaru 20 cm a nechte ho vychladnout.
- Proveďte náplň tím, že porazíte oba druhy sýra s vejci a sladidly ve velkolepé soufflé. Rozdělit na polovinu: kombinovat jednu část s kakaem, a druhá - se semeny vanilky.
- Vrstvy distribuují oba typy plnění nad základnou.
- Čokoládový tvarohový koláč s mascarponem se pečeme o 180 stupňů: první půlhodinu pod fólií a pak dalších 50 minut bez ní.
Čokoládově oranžový tvarohový koláč
Citrus, ve společnosti hlavní součásti plnění - perfektní duo! Pokud jste adept klasiky, pak určitě zkuste reprodukovat následující variantu, výběr citrusů podle vašeho vkusu. Mandarinky, grapefruity, trochu citrónové šťávy a pomeranč, osvěží dezert, ředí bohatou, bohatou chuť a texturu.
Složení:
- Cheesecake dort - 1 ks;
- čokoládová tyčinka - 200 g;
- pomeranče - 2 kusy;
- smetanový sýr - 400 g;
- kakao - 50 g;
- vejce - 3 kusy;
- jogurt - 160 ml;
- cukr - 140 g.
Příprava
- Rozetřete rozdrcenou dlaždici a promíchejte ji šťávou a kůží z dvojice pomerančů. Nechte mírně vychladnout.
- Pracujte tipy ze směšovače se zbývajícími pěti prvky ze seznamu. Opatrně vložte čokoládu bez zastavení mixéru.
- Distribuujte výplň ve formuláři na vrcholu koláče.
- Cheesecake čokoláda, recept doma, téměř dokončený v této fázi, to zůstane jen poslat všechno pečeme na 170 C po dobu 40-45 minut.
Čokoládový tvarohový koláč s čerešničkou
Pokud nemáte možnost vařit pečený dezert nebo váš vztah s troubou neměl čas přejít na "vás", zkuste přizpůsobení pro líné ženy v domácnosti - čokoládový tvarohový koláč s želatinou. Samozřejmě, její struktura se liší od pečené verze, ale ne na nejhorší - želatina činí hmotu stabilní, ale zároveň jemnou a tento lifhak pomáhá šetřit čas.
Složení:
Pro dort:
- Cookie drobky - 1¼ polévkové lžíce;
- roztavený margarín - 70 g.
Pro plnění:
- želatina - 10 g;
- voda - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- kondenzované mléko - 300 ml;
- roztavená čokoláda - 1 položka;
- třešně konzervované (postříbřené) - 1 polévková lžíce.
Příprava
- Smíchejte součásti koláče a utáhněte na spodní straně vybraného tvaru. Pošlete ji do mrazáku.
- Želatina se naplní teplou vodou a nechá se nabobtnat a mezitím se smíchá krém ze tří následujících složek.
- Přidáme plátky třešně do náplně společně s roztokem želatiny.
- Nalijte plnič do základny a nechte čokoládový tvarohový koláč bez krému v chladu až do úplného zpevnění.
Cheesecake "Chocolate Madness"
Tento čokoládový tvarohový koláč nebyl bez jeho názvu - jeho základna, výzdoba a výplň zahrnují tento oblíbený výrobek každého sladkého zubu. Chcete-li udělat koláč ještě vynikající, použijte sendvičové cookie s přidáním kakaa: krémová náplň z nich nejen působí jako sladidlo, ale také pomáhá dělat dort hustý a chrumkavý.
Složení:
- cookies-sendviče - 30 kusů;
- máslo - 75 g;
- "Nutella" - 2 položky;
- smetanový tuk - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- vejce - 4 kusy;
- čokoládová tyčinka - 200 g;
- krém - 45 ml.
Příprava
- Sendviče se stávají strouhankou a kombinují se s máslem.
- Rozdělíme hmotu podél dna formy, lehce se dostaneme do jejích stran. Nechte to v chladu.
- Následující čtyři důkladně porazíte, dokud nezískáte něco, co připomíná lehkou pěnu, nalijte na základnu.
- Čokoládově-krémový tvarohový koláč - recept je klasický, protože hned po montáži je poslán k pečení po dobu jedné hodiny při teplotě 160 ° C a poté zcela vychladlý.
- Tvarohový koláč s čokoládovou polevou nebude takový, pokud nebudete sladkou.
- Opláchněte dlaždice horkým krémem, nechte na minutu a promíchejte.
- Vylijte dezert teplou glazurou a odeberte vzorek.
Čokoládový banánový tvarohový koláč
Chocolate-banana brownie-cheesecake je jedním z těch chutných chimér, s kterými je moderní americká kuchyně slavná. Jedná se o hustý koláč obyčejného sušenky, který nahrazuje křupavou základnu. Nahoře pokrývá vzdušnou krémovou náplň ze smetanového sýra. Jeho chuť a textury dobře zdůrazňují vyjádřenou sladkost, hustotu a dokonce viskozitu Brownie.
Složení:
- "Philadelphia" - 180 g;
- vejce - 1 ks.
- čokoláda - 100 g;
- máslo - 80 g;
- mouka - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banán - 1 kus;
- cukrová třtina - 100 g;
- kefír - 100 g;
- bílkoviny - 2 ks.
Příprava
- Bitevní první pár složek.
- Roztažte dlaždice a promíchejte je s máslem, kefírem, veverkami a nakrájeným banánem.
- Přidejte zbývající suché prvky a těsto hněte.
- Těsto rozdělte do formy, pokryjte vrstvou "Philadelphie".
- Vařte čokoládový tvarohový koláč na 180 stupňů 40-45 minut.
Čokoládový tvarohový koláč bez pečení
Čokoládový tvarohový tvaroh z tvarového tvaru nemá nic společného s klasikou, ale je to mnohem více rozpočtová verze jemnosti vhodná pro všechny fanoušky tvarohových dezertů. K receptům je lepší vybrat ne suchý tvaroh s průměrným obsahem tuku, který lze snadno homogenizovat bičováním pomocí mixéru nebo procházením sítem.
Složení:
- roztavené čokoládové lupínky - 1 položka;
- tvaroh - 300 g;
- smetanový krém - 2 položky;
- základ pro tvarohový koláč - 1 ks.
Příprava
- Chléb se smíchá a míchá se s roztavenou čokoládou a smetanou.
- Maso položte do základny, vyrovnejte a ochlaďte po dobu 4 hodin.
Čokoládový tvarohový koláč v multivariačním poli
Čokoládový tvarohový koláč, recept na multivarku, se neliší od svých předchůdců v žádném jiném než způsobu přípravy. Přestože mísa moderního gadgetu je proslavena vysoce kvalitním nelepivým povrchem, jeho dno a stěny budou muset být pokryty dvěma proužky pergamenu složenými křížem. Takto pochoutka může být pečlivě a snadno extrahována bez poškození vzhledu.
Složení:
- základ pro tvarohový koláč - 1 porce;
- tvaroh - 600 g;
- cukr - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- vejce - 4 kusy;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Chraňte součástky plniva směšovačem a nasypte základnu.
- Vařte čokoládový tvarohový koláč na "Pečení".