Akutní pankreatitida je akutní zánět pankreatu. Spolu s zánětlivými procesy je také narušeno uvolňování enzymů: v normálním pankreatu jsou enzymy lipáza, amyláza a trypsin vylučovány a transportovány do dvanáctníku, pokud je práce narušena (například enzymy jsou interferovány žlučovými kameny), enzymy začnou erodovat samotnou pankreatu . Za prvé, zvážit příznaky pankreatitidy , a teprve poté - dieta.
Symptomy
Hlavním příznakem je bolest v pravém a levém hypochondriu a bolest se může rozšířit do zad a do oblasti srdce. Pankreatitida je indikována poruchami stolice: průjem, nepříjemný, ostrý zápach, mastný a silně opláchnutý, s částicemi nežívaného jídla. Tam je také neustálý eructation, nevolnost a nedostatek chuti k jídlu .
Příčiny
Podporuje vývoj systematického užívání alkoholu, mastných, kořeněných potravin, příliš horkých nebo studených, přejídání. Také příjem léčivých přípravků (antibiotika), intoxikace, trauma, cholecystitida, vředy, cholelitiáza jsou příznivé.
Dieta
Dieta pro akutní pankreatitidu by měla začít s hladem a nakonec by měla dosáhnout kalorické hodnoty 2500-2800 kcal. První dva až čtyři dny by měly vypít ne-uhličité léčivé minerální vody (Essentuki a Borjomi), nic není. Dále se rozšiřuje struktura nabídky:
3-5 den:
- šťáva (na výběr, sladká);
- ne silný čaj s džemem;
- šťáva (na výběr, sladká);
- med;
- bujný žaludek;
- čaj s džemem;
- šťáva;
- čaj s medem.
Výše uvedené produkty by měly být střídán s intervalem 2 hodiny.
Na 6-8. Dni se terapeutická strava pro pankreatitidu skládá z houbovitých, mletých potravin o teplotě 40-60 ° C:
- rýže, manny nebo ovesné kaše, namleté na vodu (s máslem a cukrem);
- parní omeleta z 2 vajec, zakysaná smetana, mléko;
- rýže nebo polní polévka, vařené ryby nebo maso;
- bujný žaludek;
- kaši, otřená vodou.
Mléko během stravy by mělo být konzumováno pouze jako součást pokrmů. Dieta by se měla skládat z velkého množství bílkovin, středních tuků, minimálních sacharidů.
Od 9 do 15 dnů nadále dodržujte předchozí dietu, přidávejte drobky bílé mouky a čaj s cukrem.
16. - 25. den:
Dále se dietní výživa s pankreatitidou stává velmi vysokým obsahem kalorií, potraviny by měly být teplé, každé 2 hodiny: kaše na vodě, vegetariánské polévky, tvaroh, omelety, zeleninové pyré, vařené a plněné ryby, parní kotlety, želé, ovocné piláčky a sušené ovoce.