Domácí víno z rybízu je nádherný vitamínový nápoj, který zvyšuje imunitu a chrání nás před zimními zimami. A budete se shodnout, že je to v zimě, že je nejšťastnější, abyste si trochu popíjeli voňavé víno z rybízu a pamatujte si na minulé léto! Takové víno je možné zakoupit v jakémkoli supermarketu, ale je to nejlepší udělat doma. Podívejme se na několik receptů na výrobu vína z rybízu.
Recept na víno z červeného rybízu
Složení:
- červený rybíz - 5 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- vařená voda - 6 litrů.
Příprava
K výrobě domácího vína z kukuřice vybíráme bobule z větví, třídíme je a důkladně je opláchneme vařenou chlazenou vodou. Přemístíme je do hlubokého kontejneru a rozdrtíme je. Dále připravíme cukrový sirup: v samostatné misce naléváme vodu a nalijeme cukr. Nezapomeňte, že záleží na tom, jak moc dáváte cukr, záleží na tom, jaký druh výsledku je suché nebo polosladké. Syrup přiložíme na slabý oheň a vaříme, dokud se cukr neustále nerozpouští. Pak ochladíme na teplotu 22 stupňů a naplníme je červeným rýží. Fermentační nádržku jsme umístili na tmavém místě asi pět dní, po kterém jsme nápoj přefiltrovali přes gázu a přefiltrovali ji přes vatovou bavlnu. Připravené víno se nalije do předem připravených lahví a ucpává se zátkami, promyje se víno.
Recept na víno z rybízu a černou chokeberry
Složení:
- černý rybíz - 5 kg;
- červený rybíz - 3 kg;
- malina - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- tmavé hrozny - 5 kg;
- nepražené rozinky - 500 g;
- granulovaný cukr - 5 kg.
Příprava
Vezmeme láhev o objemu 20 litrů a naplníme jí bobule: černý rybíz, malin a červený rybíz. Pak tam přidáme černou chokeberry a tmavé neupravené hrozny. Cukr, asi 3 kg, zředěný vařenou vodou a nalijte sirup do kontejneru s bobulemi tak, aby byly zcela zakryty. Potom je lahev řádně utěsněn speciální zátkou s trubicí, jejíž konec je spuštěn do nádoby s čistou vodou a nechte ji 2 měsíce. Po uplynutí určité doby je kapalina jemně vyčerpaná, přefiltrována a do ní přidáme nepasené rozinky. Nyní ředte zbývající cukr vodou, promíchejte a nalijte infuzi z bobulí a cukrový sirup do čisté a suché láhve. Korkujeme ho a po cca 1,5 měsíci se nám líbí vůně a příjemná chuť vína z rybízu bez kvasnic!
Domácí opevněné víno z rybízu
Složení:
- rybíz - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Bobule opatrně kaše, nalijte vodku a set na 10 dní na tmavém místě. Poté přes filtr přes gázu, nalijte cukr, míchat a zahřát víno trochu nad malým ohněm. Jakmile je cukr úplně rozpuštěn, naléváme nápoj do lahví, ucpáváme a uložíme do chladničky nebo sklepa.
Recept na domácí víno z rybízu
Složení:
- rybíz - 3 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- jablka - 2 kg;
- alkohol - 300 ml.
Příprava
Takže, aby domácí víno z rybízu, bobule jsou důkladně promyty, tříděny, vkládány do skleněného nádobí, mime a usínají s cukrem. Necháme šťávu izolovat na teplém místě asi 2 dny. Poté vytlačte šťávu z čerstvých jablek a přidejte ji do výsledné šťávy z černého rybízu . Výsledná směs trvá 5 dní v uzavřené nádobě, pak se lisuje, přidá se cukr k chuti a nalije se alkohol. Potom se směs nechá dalších 7 dní. Výsledkem je skutečné domácí víno z černého rybízu.