Co jsou to sirupy? První věc, která vám přichází na mysli, je výroba různých koktejlů. Prakticky správné, ve skutečnosti je rozsah jejich použití mnohem širší. Mohou být také přidány jako vrchní náplň do hotové zmrzliny, a to jak pro výzdobu, tak pro zvýšení chuti. A zde hodně závisí na chuti, například jahodový sirup je vhodnější pro milkshake , citron může být použit pro přidávání do čaje atd. Sirupy pro koktejly jsou prostě nenahraditelné. Jsou velmi snadno mísitelné, dokonale konzervované a nedávají opacity, zkazují celý vzhled nápoje. Podívejme se na recepty na jejich přípravu.
Mátový sirup pro koktejly
Složení:
- čerstvé větve máty - 100 g;
- vařená voda - 500 ml;
- granulovaný cukr - 500 g;
- mletá skořice, strouhaný zázvor - podle vůle.
Příprava
My pečlivě mletíme listy máty, hodíme je do kbelíku a naplníme je vařenou vodou. Nechte minuty po dobu 30 minut, aby se infuze, a pak filtr a nalijte do infuze granulovaného cukru. Položíme pokrmy na slabý oheň a vaříme v několika recepcích. Na samém konci přípravku přidejte na chuť nastrouhaný zázvor nebo mletou skořici. Správně vařený sirup mátového by měl vypadat silně, nasycený a připomínající med. Tento sirup je jen ideální doplněk čaje, limonád a sody. Mátový sirup se používá i při výrobě alkoholických koktejlů. Je vhodný jako změkčovadlo a příchuť, a to jak pro silné nápoje, tak pro vytvoření lehké a příjemné chuti s nízkoalkoholickými nápoji.
Cukrový sirup pro koktejly
Složení:
- granulovaný cukr - 700 g;
- vařená voda - 500 ml.
Příprava
Nalijeme cukrový písek do smaltovaného hrnce, nalijeme ho vařenou vodou a položíme na sporák. Všichni se smíchali, ohřívali se na slabém ohni a pálili se pět minut, nepřetržitě zasahovali. Vytvoření pěny opatrně odstraňte speciální lžíci s otvory. Horký sirup je filtrován skrze dvakrát složené plátno a nalije se pomocí lžíce do čistých, suchých vnějších lahví s širokým krkem, které se zahřívá zvenku. Sirup uchováváme pevně zakrytý a podle potřeby vylijeme požadované množství.
Syrup pro milkshakes
Připravte si sirup na milkshake doma je velmi jednoduché. A taková vonná a lahodná přísada bude jen nepostradatelným nálezem pro vaše kulinářské fantazie.
Složení:
- kakaový prášek - 50 g;
- horká vařená voda - 1 l;
- cukrový sirup - 500 g;
- máslo - 125 g.
Příprava
V hrnci přeléváme vařenou horkou vodu, přivedeme ji k varu, pak vylijeme cukr, nalijeme olej a předem rozpusťujeme ve sklenici vody kakaového prášku. Po přidání všech ingrediencí dáme sirupovi dobrou varu, trochu ho ochladíme a v teplé podobě vléváme do čistých skleněných nádob.
Ovocné sirupy pro koktejly
Ovocný sirup je vyroben z ovocné šťávy, která je důkladně vařená, přidá se malá část kyseliny citronové a cukru.
Složení:
- jablko - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- maliny - 100 g;
- červený rybíz - 100 g;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukr - 50 g.
Příprava
Jablka a citróny jsou moje a rozřezány do kruhů. Všechny ovoce a bobule položíme do čisté nádoby. Voda smíchaná s cukrem, přivést k varu, odstranit pěnu a nalít ovoce horkým sirupem. Necháme to vařit pár hodin.
Javorový sirup pro koktejly
Javorový sirup je populární kanadská pochoutka, vyrobená z vařícího cukru, javorového džusu a černého javoru. Javorový sirup je často používán jako náhrada za cukr téměř ve všech oblastech vaření - od přidání alkoholických nápojů k pečení.