Někteří lidé se nestará o to, jakou druh kávy je třeba pít, a to jen tak nějak okouzlené, bylo to obvyklé chuť. Proto často pijí kávu kapalinu, levně špatně míchanou, stálou, špatně vařenou a dokonce dokonale rozpustnou (určenou pro pochodové podmínky). Organoleptická náchylnost je individuální.
Existují ovšem i jiní lidé - mají rádi hodně chutnou a silně mletou kávu pro mnoho zemí a lidí, příprava a pití kávy je tradičním kulturním rituálem.
Nyní dokonce znalci a znalci kávy mohou vypít poměrně slušný a chutný povzbuzující nápoj připravený v moderních kávovarech, pokročilé domácí kávovary, kávovary na gejzír a kávovary.
Řekneme vám, jak je možné v Turecku připravit lahodně kávu - je to jedna z nejstarších a nejtradičnějších v mnoha zemích, pravděpodobně ta nejlepší. Turka (jiná jména - jezva nebo ibrik) - speciální kontejner s rukojetí pro výrobu kávy (je žádoucí mít na farmě několik Turků různého objemu - 1-2-3-4 šálky).
Káva na vaření v Turecku
Je žádoucí, aby káva na vaření v Turecku byla dostatečně jemná, i když to není pravidlo. Hlavním důvodem je, že káva by měla být čerstvě rozemletá. Za tímto účelem jsou ruční lisy (včetně těch, které nejsou vyrobeny z výroby) dokonale přizpůsobené možnosti úpravy jemnosti broušení: v těchto zařízeních je pracovní část tvořena frézou. Zatímco kávy rozemelete ručně, meditujete v očekávání - dobrý začátek dne, tento postup vytváří pracovní obchodní náladu.
V současné době však můžete koupit dobře mletou kávu v malých baleních. V prodeji jsou i balíčky, na kterých je uvedeno, že je to jemná mletá káva pro vaření v turku. Nejlepší je připravovat kávu pomalu, na kovové paletě s pískem, který je ohříván zespodu. Ovšem doma tato metoda není příliš vhodná. Stačí si udělat kávu s minimem tepla.
Jak vařit kávu v turečtině?
Příprava
Naplňte tureckou vodu - asi 3/4 objemu. Přiveďte k varu. Turku přesuneme a kávu položíme lžící. Přibližný výpočet: 1 malá lžička "se sklíčkem" na standardním malém šálku kávy + 1 další lžíci pro celkový objem. Pokud chcete, můžete přidat cukr. Turku přesměrujeme do ohně a počkáme, až se pěna zvedne. Pak vytáhneme Turk z ohně a zrazíme pěnu mícháním, po kterém dáváme Turk do dna v nádobě se studenou vodou - je důležité, že dno je v chladném - teplotní rozdíl zajistí rychlé a správné srážení. Přinášíme pár kapek studené vody z lžíce na turku. Po 2-3 minutách vylijeme kávu do šálků a podáváme.
Jak vařit lahodnou kávu v turečtině?
Příprava
Do turku jsme dali správné množství kávy. Nalijte správné množství vody (v případě potřeby přidávejte cukr). Rozmícháme a přivedeme k varu, po kterém přemístíme Turka z ohně a zlikvidujeme pěnu mícháním lžící. Pokud chcete, aby byla káva silnější, po prvním vyfukování pěny opakujte ohřev (nečiníte to více než dvakrát, což zhorší chuť kávy).
Dále postupujte podle popisu v předchozím receptu (viz výše). Nicméně, to není nutné, můžete okamžitě nalít kávu do šálků.
V poslední době je stále oblíbenější recept, když se v kávě, vařené v první nebo druhé variantě, přidá trochu skořice (někdy vanilky nebo červeného pepře). Tak, nápoj získává nové chuťové tóny, navíc skořice podporuje koncentraci pozornosti a spalování tuků. Také v kávě někdy přidejte další koření , a to: šafrán, vanilku, kardamom, zázvor - lepší,
V některých zemích se sklenici studené vody podává šálku silné kávy (můžete stěrkovat několik kapek citronové šťávy do pohárku vody). Pít kávu se studenou vodou je docela správné, zejména v horkých, suchých dnech, protože káva podporuje uvolňování tekutiny z těla.
Vařte kávu s mlékem v turečtině by neměla, pokud chcete přidat do mléka mléko nebo smetanu - přidávejte do šálku.