Aromatická, bílá, pudinková vůně vonná, zima - které s tímto starým nápojem neobsahují jen epitety. Nyní je pro nás tento nápoj úžasný, ale před několika staletími byl v chladném zimním období naprosto tradiční nápoj. Pak sbiten byl vařen s vínem a bez vína. Jak vařit sbiten věděl všichni, tam byly dokonce speciální "sbotennye kurni" něco podobného moderním institucím s živým pivem. Nonalcoholic sbiten nahradil všechny druhy čaje nebo kávy. Nyní se v zimním čaji podáváme s citronem a ve starověkém Rusku si lidé pili voňavý med sbiten. Jak vyrobit sbiten doma a jaké přísady jsou potřebné pro to? Dříve existovaly jednoduché a vyhledávané sbitni. Pro vařený mošt z medu a melasy speciálně zkvašený kořením, získali slabé nápoje. V současné době jsou obyčejné sbitni často vařené.
Recept na sbinth
Existuje mnoho druhů sbitneys a co nejvíce receptů na jejich přípravu. Zvažte několik z nejpopulárnějších.
Honey Sbiten
Složení:
- voda -1 l;
- cukr - 3/4;
- med - 150 g;
- bobkový list;
- koření: hřebíček, skořice, zázvor.
Nalijte do pánve vody a při nízkém teple rozpustíme med a cukr v ní. Přidejte koření na bobkový list. Vařte 15-20 minut na ohni, neustále odstraňujte pěnu. Trvejte na to, že připravený nápoj by neměl být kratší než půl hodiny. Perfektně vhodná pro prevenci nachlazení v zimě a pomůže udržet si teplo.
Sbiten jedle
Dobrý lék na nachlazení. Fir sbiten pomáhá posílit imunitu, což je velmi účinný prostředek k úlevě od nervového a fyzického přetížení.
Složení:
- med - 150 g;
- voda - 1 l;
- jedle -50 g;
- Koření: hřebíček, zázvor, šalvěj, skořice.
Připravte odvar z mladých větví jedle a koření. Položte vývar za půl hodiny. Přidejte med a koření podle přání: bobkový list, muškátový oříšek. Je nutné vařit směs na 15-20 minut na malém ohni. Nechte to vařit. Podáváme zahřátý. Tento recept sbitnya nejen pomáhá udržovat v zimě teplo, ale také výrazně posiluje imunitní systém.
Sbiten za studena
Složení:
- voda - 1 l;
- med 250 g;
- chmel - 1 lžička;
- koření na chuť.
Vařte vodu a rozpusťte med v něm. Přidejte koření podle chuti. Vařte na nízké teplotě po dobu nejméně 3 hodin. Po ochlazení sbiten musí být filtr zfiltrován. Nápoj je podáván studeně.
Toto "ruské svařené víno" bylo z dobrého důvodu připravováno z nepaměti. Nápoj pomáhá posílit imunitní a nervový systém. Velmi příznivý účinek na trávicí systém. Ačkoli k dnešnímu dni, tam je obrovský počet receptů sbitnia, jeho hlavní a nezměněná složka je med. Koření se rozhodne chutnat, nejoblíbenější jsou: skořice, bobkový list, kardamom, zázvor, máta, pepř, hřebíček. Podáváme sbiten, obvykle s různými perníky nebo sušenky. Znamená to, že naši předkové skutečně vedli střízlivý způsob života. Teprve koncem devatenáctého století se do sbitenu přidalo chmel a víno. Pevnost takového nápoje nepřesahovala 4-7 ° a jen bohatí lidé si to mohli dovolit. Pokuste se vyměnit v podzimně-zimní období, pravidelné čaje nebo kávu sbitnem. Během několika dnů určitě pocítíte nárůst síly a energie. To je dobrá prevence zimních onemocnění a koření zvyšuje tón a náladu, když je okno studené a vlhké.