Kompot švestky - nejlepší recepty na zimu a každý den

Kompot slivky s náležitou přípravou bude hodnou alternativou k nakupovaným nápojům a jeho nádherná jasná chuť povzbudí náladu v zakalených dnech mimo sezónu. A klasické a rafinované a originální recepty naleznou své věrné obdivovatele.

Jak vařit kompot ze švestek?

Plumový kompot se připravuje v základní a speciální kulinářské dovednosti nevyžaduje. Některá pravidla pro výrobu nápoje však nejen pomohou získat ideální nápoj ve všech parametrech, ale také zajistit jeho dlouhodobé bezpečné uchování.

1. Slivky mohou být zralé. Hlavním úkolem je vybrat kvalitní exempláře, ne zmačkané, bez poškození, zkažené oblasti a červí díry.
2. Pečivo se důkladně omyje předem, vysuší.
3. Pokud připravíte kompot ze švestek pro skutečnou spotřebu, ovoce se jednoduše nalije vodou, vaří se na minutu, přidá se cukr a nechá se vychladnout.
4. Obstarávání pití pro budoucí použití je mnohem variabilnější a má spoustu verzí receptů. V některých případech jsou bobule doplněny sirupem, po kterém jsou banky sterilizovány v kontejneru s vroucí vodou, ale často používají způsob opakovaného nalévání s vroucí vodou a sirupem.
5. Sirup pro kompot ze švestek na zimu může být vařený více, méně sladký, nebo, pokud je to žádoucí, můžete pít nápoj zcela bez cukru.

Kompot slivky v létě

Letní kompot z čerstvých švestek lze vařit během několika minut. Umyté bobule mohou být ponechány kostimi nebo extrahovány, rozdělovat ovoce na poloviny. Nápoj bude obzvláště chutný, pokud do nádoby přidáte hrst každé směsi bobulí, plátky jablka, hrušky nebo větvičky mátou při vaření.

Složení:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 1 sklo nebo chuť;
• voda - 2 l;
• přídatné látky (volitelné) - podle chuti.

Příprava

1. Ve vodě připravte připravené švestky a případně i přísady.
2. Umístěte nádobu na kamen, ohřejte obsah na varu, oslaďte nápoj podle chuti.
3. O minutu později vypněte oheň, zakryjte nádobu víkem a nechte ji úplně vychladnout.
4. Letní kompot je dodáván z umyvadel v chlazeném stavu.

Kompot z švestky na zimu bez sterilizace

Kompot z švestky na zimu, jednoduchý recept, který bude popsán později, je připraven v jednom kroku bez sterilizace a více náplní. Je důležité zajistit sterilitu kontejneru, převzít kvalitní suroviny a naplnit do nádob s mimořádně strmou vroucí vodou. Tento polotovar skladujte nejlépe na chladném a nutně tmavém místě.

Složení:

• švestky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 350 g;
• kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
• voda - 2,5-3 l.

Příprava

1. Loupané švestky jsou umístěny v předsterilizovaných nádobách.
2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou přímo do nádoby.
3. Nalijte obsah nádob s vroucí vodou, okamžitě uzavřete, protřepejte, aby krystaly zmizely.
4. Ohřívajte konzervovaný kompot z dřezů až do úplného ochlazení a otočte nádoby vzhůru nohama.

Plumový kompot pro zimu s kostí - recept

Kompot švestek - recept, který lze bez pochyby provést, konzervace bobulí s kostí. Jedinou podmínkou je, aby byl nápoj spotřebován během prvního roku skladování. Na konci tohoto období může kyselina prussová obsažená v kostech způsobit, že nápoj je k ničemu a dokonce i škodlivý.

Složení:

• švestky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 200-350 g;
• voda - 2,5-3 l.

Příprava

1. Připravené promyté švestky jsou zcela umístěny v plechovkách.
2. Naplňte ovoce vroucí vodou po dobu 15 minut.
3. Voda se nalije do hrnce, vaří se, přidá se cukr.
4. Výsledný vařící sirup je nalije do dřezu a plní nádoby pod řetězec.
5. Utěsněte kompot z dřezů, otočte nádoby vzhůru nohama a zahřejte je, až se úplně ochladí.

Kompot z žluté švestky

Kompot z žluté švestky na zimu, jejichž recepty jsou většinou podobné těm z ostatních odrůd bobulí, se ukáže být maximálně slunečné v barvě a světlé podle chuti. Stupeň sladkosti výchozího produktu poskytne příležitost použít méně cukru. Pro harmonii palatové palety je sladký sirup doplněn kyselinou citrónovou nebo citronovou šťávou.

Složení:

• švestky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 sklo;
• kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
• voda - 2,5-3 l.

Příprava

1. Připravené, umyté švestky, všechny nebo bez jám, jsou uloženy ve sterilních sklenicích.
2. Nalejte plody vroucí vodou, nechte 20 minut.
3. Voda je vypuštěna, přidává se cukr, kyselina citrónová, přivede se k varu a opět se nalije do plechovek.
4. Utěrkujte kompot žlutých švestek s vařenými víčky, zabalte.

Kompot z hrušek a švestek

Nezapomenutelnou chutí dostane sklizený kompot z hrušek a švestek na zimu. Hrušky ovoce jsou s výhodou vybrány vonné, zralé a šťavnaté. Malé vzorky mohou být umístěny v plechovkách zcela, a větší mohou být nakrájeny na poloviny, čtvrtiny nebo plátky, přičemž se jádro odstraní semeny.

Složení:

• švestky - 700 g;
• hrušky - 500 g;
• granulovaný cukr - 300 g;
• kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
• voda - 3 litry.

Příprava

1. Vařte vodu s cukrem a kyselinou citronovou.
2. Nalijte připravené hrušky a švestky do sirupu.
3. Po opětném varu obsahu hrnce pečte na 5 minut.
4. Nalejte vroucí kompot spolu s kousky ovoce ve sterilních nádobách.
5. Pečlivě utěsněte uzávěry a zabalte polotovar s teplem až do chlazení.

Kompot z jablek a švestek

Slivky se dokonale spojují v jakýchkoliv obrobcích s jablky a kompot není výjimkou. Nápoj se objevuje jako voňavý a nasycený podle chuti, barvy, s příjemnou kyselou vůní. Výhodně používejte vonné jablečné ovoce. Podíl základních složek se může měnit podle vlastního uvážení, kdy se vždy získá jiný výsledek.

Složení:

• slivky - 500 g;
• jablka - 500 g;
• granulovaný cukr - 300 g;
• voda - 3 litry.

Příprava

1. Ve sterilizovaných nádobách byly celé nebo loupané švestky, poloviny jablek nebo plátky.
2. Nalejte obsah nádob s vroucí vodou, stát 20 minut.
3. Vypusťte vodu, vařte s přídavkem cukru, nalijte výsledný sirup ze slivky s jablky.
4. Zajistěte kompot z švestků a jablek na zimu sterilizovanými víčky, zahřejte na chlazení.

Koncentrovaný kompot ze švestky na zimu

Plumový kompot pro zimu - jehož recept bude popsán níže, se ukazuje koncentrovaný. Tento způsob sklízení však umožňuje ušetřit tára a umístit do komory. Švestky v takovém nápoji jsou sladké, velmi chutné a lze je použít jako náplň pečení nebo jako přísady v sladkých dezertech.

Složení:

• švestky;
• granulovaný cukr - 350 g;
• voda - 1 litr.

Příprava

1. Připravené celé švestky nebo poloviny jsou naplněny sterilními plechovkami.
2. Naplňte ovoce vroucí vodou a ponechte naplnit, pokrýt nádoby víčky po dobu 20 minut.
3. Vypusťte vodu, přidejte cukr, vařte sirup za míchání, 5 minut.
4. Nalijte sladkou vodu do umyvadel, nádoby jsou pevně utěsněny, zabalené.

Kompot ze švestek a hroznů

Neuvěřitelná vůně a ohromující chuť nápoje, připravená podle následujícího receptu, překvapí i zkušené gurmány. A není nutné vybírat vynikající odrůdy hroznů s velkými bobulemi. Hrozny se zralým, malým, ale voňavým hroznem jsou ideálním doplňkem pro sladké a kyselé švestky.

Složení:

• slivky - 500 g;
• hrozny - 300 g;
• granulovaný cukr - 250 g;
• voda - 3 litry.

Příprava

1. Plněné v plechovkách švestek s hrozny nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut.
2. Vypusťte vodu, vařte, opět nalijte do sklenic a nechte 15 minut stát.
3. Nalijte infuzi do hrnce, přidejte cukr, přeneste sirup k varu a míchání, aby se krystaly mohly rozpustit.
4. Naplňte obsah sirupu v nádobách.
5. Pečte kompot z hroznů a švestek na zimu, zabalte.

Kompot slivky s oranžovou barvou na zimu

Obzvlášť chutné a voňavé získáte sklizený kompot ze švestek bez jám na zimu, pokud doplníte základní komponent s oranžovými plátky. Citrus je předem připraven několik minut ve vroucí vodě a po krájení zbavuje jám, což může způsobit nežádoucí hořkost v nápoji.

Složení:

• švestky - 700 g;
• oranžová - 1/3 ks;
• granulovaný cukr - 300 g;
• voda - 3 litry.

Příprava

1. Švestky se rozřezávají na poloviny, zbavují se kamení a hromadí se v bankách.
2. Přidejte do každého kontejneru několik pomerančových řezů, nalijte celou vroucí vodu po dobu 20-30 minut.
3. Vypusťte voňavou infuzi, vařte přidáním cukru
4. Naplňte sirup se švestkami s citrusem.
5. Okamžitě jsou nádoby uzavřeny sterilními víčky, vřele zabalené až do vychladnutí.

Kompot ze švestek bez cukru

Je-li to nutné, pokud je použití sladkostí kontraindikováno nebo existuje touha získat více dietního a zdravého nápoje, můžete připravit kompot ze švestek bez cukru na zimu . Bez prodloužené sterilizace je v tomto případě nepostradatelná, zejména pokud jsou nádrže skladovány v komoře za pokojových podmínek.

Složení:

• švestky;
• vody.

Příprava

1. Švestky jsou důkladně omyty a pokud je to žádoucí, jsou rozděleny na poloviny a odstraní kosti.
2. Naplněné suroviny naplňte čistými plechovkami nahoru, dvě třetiny nebo polovinou, v závislosti na požadovaném stupni nasycení hotového nápoje.
3. Nalijte obsah nádob s vroucí vodou, zakryjte víčky a likvidujte v nádobě s vroucí vodou.
4. Sterilizujte poloviny litrových plechovek 10 minut, litr - 15 minut a třílitrové nádoby vaříme asi půl hodiny.
5. Plavidla jsou utěsněna, obrácena vzhůru nohama a horkě zabalená.