Dort s brusinkami z kvasnicového těsta

Níže budeme hovořit o receptech na jedinečné koláče s brusinkami z kvasnicového těsta , které přiměřeně zdobí stůl na pití čaje.

Kuchyňský koláč s jablky a brusinkami - recept

Navzdory přítomnosti kvasinek v receptu tohoto testu se připravuje velmi jednoduše a rychle, což je takový rámec ideální pro každého, kdo právě začíná rozvíjet své cukrářské schopnosti.

Složení:

• mouka - 240 g;
• čerstvé kvasnice - 15 g;
• mléko - 115 ml;
• máslo - 35 g;
• vejce - 1 kus;
• cukr - 115 g;
• jablka - 2 kusy;
• brusinky - 280 g.

Příprava

1. Mléko lehce zahřejte a oslaďte ho špetkou cukru. Dejte droždí na povrch teplého mléka a nechte je až do pěnění.
2. Mezitím odložte asi polovinu zbývajícího cukru a druhou polovinu vyčistěte brusinkami.
3. Vezměte vajíčko, měkké máslo a polovinu odloženého cukru dohromady.
4. Přidejte mouku a kvasnicový roztok do základny olejnatých vajec. Opakujte hnětení a nalijte těsto do připravené formy. Těsto nechte teplo půl hodiny.
5. Odstraňte jablka z jádra a nakrájíme na kroužky. Přiložte jablkové prsteny nad těsto a do středu každého kusu položíme na polovinu lžíce z borůvky.
6. Pečte všechno na 160 stupňů a 40 minut.

Otevřený dort s brusinkami z těstovinového těsta

Složení:

• vrstva tekutého droždí;
• smetanový sýr - 195 g;
• pomerančová šťáva - 15 ml;
• cukr - 45 g;
• vejce - 2 kusy;
• džem z cowberry - 70 g.

Příprava

1. Šlehačkový sýr spolu s pomerančovým džusem, cukrem a několika vejci.
2. Vytáhněte vrstvu kvasného těsta a vložte jej do formy.
3. Nalijte smetanový sýr, rozemlejte část brusinkového džemu a promíchejte je se sýrovou náplní a nechte na povrchu krásné skvrny.
4. Pečte koláč na 190 stupňů asi půl hodiny.

Kvasinkový koláč s brusinkami a zakysanou smetanou

Složení:

• suché kvasinky - 10 g;
• vejce - 3 kusy;
• mouka - 195 g;
• cowberry - 145 g;
• cukr - 175 g;
• máslo - 25 g;
• mléko - 115 ml;
• kysaná smetana - 320 g.

Příprava

1. Kvasinky rozpusťte v teplém, lehce oslazeném mléce. Nechte pěnu.
2. Nalijte pár vajec a polovinu cukru a trochu oleje. Nalijte roztok kvasnic a přidejte mouku.
3. Smíchejte smetanou smetanou se zbývajícím vejcem a cukrem. Přidejte ke svým bobulím brusinky.
4. Nalijte kvasní těsto do formy a zakryjte ho vrstvou zakysané smetany nahoře.
5. Pečte koláč 180 stupňů 40 minut.