Čínská kuchyně je stále populárnější v našich rozsáhlých prostorech a některé z jejích pokrmů se stalo jedním z nejoblíbenějších mezi mnoha. Část zásluh v této sladké a kyselé omáčce, která velmi často vytváří základní kulinářské složení v mnoha čínských pokrmech. Přestože je správné říci, že tato omáčka je používána v jiných kuchyní pro vaření některých pokrmů, navzdory skutečnosti, že díky popularizaci čínské kuchyně získal popularitu.
Níže vám řekneme, jak připravit pravou sladkou a kyselou omáčku v klasické verzi a nabídnout variantu s ananasem.
Jak udělat sladkou a kyselou čínskou omáčku - recept
Složení:
- granulovaný cukr - 155 g;
- ocot 6% - 80 ml;
- vyčištěná voda - 160 ml;
- sójová omáčka - 60 ml;
- kečupová rajčata - 30 g;
- škrob - 60 g.
Příprava
Kyslá a sladká omáčka se připravuje ve třech počtech. Nejprve zředíme škrob v studené, vyčištěné vodce a nalijeme směs do hrnce nebo do malé tlusté stěny. Přidáme sójovou omáčku, ocot, kečup rajčat a granulovaný cukr a neustále mícháme hmotu a otepleme ji na středním ohni, dokud neteří a neztuhne. Poté necháme omáčku ochladit a můžeme sloužit ke stolu. Tato sladká a kyselá čínská omáčka je ideální jak pro vepřové maso, tak pro hovězí maso, a také účinně doplňuje pokrmy z drůbežího masa.
Jak připravit čínskou sladkou a kyselou omáčku s ananasem - recept
Složení:
- granulovaný cukr - 50 g;
- ananasové konzervy - 490 g;
- ananasový džus - 180 ml;
- pomerančový džus - 55 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- vyčištěná voda - 170 ml;
- sójová omáčka - 60 ml;
- kečupová rajčata - 60 g;
- škrob - 60 g.
Příprava
Předtím, než přistoupíme přímo k přípravě omáčky, připravíme správně ananas, protože tento recept předpokládá použití tohoto konkrétního tropického ovoce. Můžete jej použít jak v čerstvém
Vybíráme malý kontejner s tlustými stěnami, do něj nasypejte oranžovou a citrónovou šťávu, přidejte sójovou omáčku, kečup rajčat a granulovaný cukr a položte na talíř při mírném ohni. Neustálé míchání obsahu nádobí, zahřátí na teplotu varu a nalijte trochu zředěného škrobem studené vody a pokračujte v míchání. Nechte hmota opět vařit a ztuhne, přidáme upravené kostky ananasu. Trváme na ohni pár minut a pak ho z ohně vyjmeme a trochu trváme.