Hvorost je recept na jednoduché domácí pečivo, jehož charakteristickým znakem je křehkost a nekomplikovaný vzhled, podobný suchým větvům stromů, odtud název lahůdek. Existuje mnoho variant v přípravě sladkostí, z nichž každá je hodná pozornosti.
Jak vařit dříví?
Tajemství lahodné křupavé chuti výrobků spočívá v správně navržené moučné bázi, ve které jsou důležité nejen správné proporce komponent, ale také dodržování určitých triků, které budou rozhodující pro dosažení požadovaného výsledku.
- Hnětení těsta pro křovinořezy, prosévání mouky, které obohacují kyslíkem a přispívají ke zlepšení chuťových vlastností sladkostí.
- Množství mouky se může lišit od požadovaného množství kvůli vlastnostem a vlhkosti produktu a hodnotě vajec. Přidejte to by mělo být v dávkách, dosažení požadované textury základny.
- Vystřihněte výrobky z rolovaného těsta, dávejte požadovaný tvar, opečte je v horké fritéze a rozetřete na papírový ručník.
- Chutné křupavé keře před porcí posypané práškovým cukrem.
Recepty na smetanu na mléko
Zásadní recept na chutné keře, který je uveden níže, zahrnuje přípravu těsta na mléko. Pro jeho provedení budete potřebovat pouze jednoduché a cenově dostupné komponenty, které jsou vždy dostupné v každé kuchyni. Tímto způsobem se každý může kdykoli rozloučit svou rodinu s lahodnou sladkostí.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 320-350 g;
- mléko - 1,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 0,5 šálku;
- rostlinný olej v těstě - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce.
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Příprava
- Provařte vejce s cukrem, přidejte sůl, mléko a máslo.
- Nalijte mouku, hněteme, ponecháme hrudku pod filtrem po dobu 30-40 minut.
- Vytáhněte základnu do tloušťky 2-3 mm, vystřihněte obdélníky a vytvořte podélný řez, kterým se okraje otočí na druhou stranu.
- Smažte produkt v horkém oleji, dokud nehne, ochlaďte ho na ubrousek.
- Hotové keře na mléce sypané práškem.
Recepty na keře na zakysané smetaně
Neméně lahodné bude a keře na zakysané smetaně. A nezáleží na tom, jaký obsah tuku bude výrobek vybrán. Z toho bude záviset pouze na množství mouky, která bude muset přidat více či méně. V tomto receptu je přítomna soda, která nabobtnává produkty a dělá je vzdušná. Bez přísady bude chuť více hustá a křupavá.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 480-550 g;
- zakysaná smetana - 180 g;
- granulovaný cukr - 0,5 šálku;
- rostlinný olej v těstě - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 1-1,5 čajových lžiček;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Příprava
- Chcete-li porazit vejce s cukrem, přidejte uhasenou sódu, kyselou smetanu, máslo a promíchejte.
- Po částech se mouka míchá, dokud se nedosáhne požadované struktury těsta, která se po sběru na 3 mm ovíjí a nakrájí se na části.
- Ozdobte křovinořez, stříhněte polotovary ve středu a otáčejte hrany na druhou stranu.
- Hvorost je recept vyžadující další pražení produktů v horkém oleji až do zčervenání.
Recepty na kartáče s vodkou
Mnozí slyšeli o zázračném uvolňovacím účinku alkoholu na těsto, které je po smažení překvapivě křupavé a lahodně křehké. Pro přípravu kartáčovaného dřeva na vodku je možné použít následující recepturu, kde jsou pro získání vynikajícího výsledku uvedeny ideální proporce komponent.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- sůl - 0,5 lžíce.
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Příprava
- Šlepe vejce a sůl.
- Přidejte vodku a části mouky, hněte si těsto.
- Podržte podstavec asi 30 minut a rozběhněte a pokropte moukou.
- Když vrstva dosáhne tloušťky 1,5-2 mm, rozsekněte ji na pásy.
- Výplň s vodkou je recept, kde se předválečky smažou v horkém smažení až do červené.
Recept na ostrý kartáč na vodě
Mnoho lidí nevěří, že keře na vodě může být chrumkavé a chutné. Správnost teorie můžete vidět pomocí následujícího receptu. Po jednoduchých doporučeních získáte úžasně chutné a jemné doplnění šálku čaje nebo kávy. Tajemství úspěchu je použití sýrové vody pro hnětení těsta.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 320-450 g;
- sýtená voda - ¼ šálku;
- cukr - ¼ šálku;
- sůl - špetka;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Příprava
- Smíchejte prvních pět ingrediencí ze seznamu v misce, hnětete výsledný kus a nechte jej pod filtrem 30 minut.
- Těsto vyveďte, nakrájíme na části, připravíme předlitiny.
- Hvorost na vodě - recept, který zahrnuje smažení hotových předmětů do horké hluboké smažené nádoby, dokud se neobjeví červenat.
Jak vařit dříví na kefír?
Připravte si těsto na kartáč na kefír a vychutnejte si jemnou a vzdušnou chuť vaší oblíbené lahůdky. Hotové produkty se neukazují jako křupavé a křehké jako vodka nebo minerální šumivá voda, ale taková jemná konečná struktura produktu má spoustu věrných obdivovatelů.
Složení:
- vejce - 1 kus;
- mouka - 480-600 g;
- kefír - 300 ml;
- cukr - 75 g;
- sůl - špetka;
- máslo v těstíčku - 50 ml;
- soda vrácena - 1,5 lžíce.
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Příprava
- Kombinujte ingredience na těsto a hnětete ho, dokud se nedosáhne měkkého, mírně lepkavého koma.
- Podložte podklad do tloušťky 2-3 mm, ořezáme a smažeme výrobky v horkém oleji.
Vejce bez vajec - recept
Výhonky bez vajec mohou být zahrnuty do dezertního menu vegetariánů nebo se jednoduše pečou, když není požadovaný produkt k dispozici, a je velmi žádoucí, aby se vaše sladkost upravila. Pokud je to nezbytné, mléko může být nahrazeno mineralizovanou vodou a pak dezert bude štíhlý a méně kalorický.
Složení:
- mouka - 500-600 g;
- mléko - 1 sklo;
- med - 35 g;
- cukr - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Příprava
- Smíchejte přísady do těsta v jedné nádobě, připravte směs homogenní moučné kóma a nechte ji pod filmem po dobu jedné hodiny.
- Podložku jemně navíjejte na 1,5 mm, nakrájíme na pásy, které se smažou v předehřátém oleji v pánvi.
Vařte z těsta
Tenké křupavé keře mohou být vyrobeny z těsta. Výhoda technologie při neexistenci nutnosti vysunout základnu mouky. Nicméně v tomto případě je třeba tuto myšlenku uvést, potřebujete speciální formu pro štětce na dlouhém držáku, díky němuž se spustí do vroucího rostlinného oleje.
Složení:
- mouka - 200 g;
- mléko - 1,5 šálků;
- olej - 35 g;
- cukr - 40 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Příprava
- Smíchejte do misky všechny přísady těsta a nechte hodinu v chladu.
- Ve vyhřívaném hlubokém smažení zahřejte formu, přeneste ji do těsta a znovu do hluboké fritézy.
- Po zhnednutí kartáčovaného dřeva jej vyjměte z formy na ubrousek, opakujte cyklus, dokud se nevytáhne těsto.
Huskiness na kvasnici
Kožešina, jejíž recept se naučíte dále, je připraven z kvasnicového těsta , což je zvláště svěží a měkké. Pro snadné válcování je celková mouka rozdělena na 6-7 porcí, které budou muset být přeměněny na vrstvu o tloušťce nejvýše 1,5 mm. Při podávání posypeme prášek práškem a mícháme s vanilínem.
Složení:
- mouka - 250-300 g;
- voda a cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvé droždí - 10 g;
- cukr - 40 g;
- vejce - 3 kusy;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr a vanilin.
Příprava
- V teplé vodě rozpusťte droždí, přidejte do pěny šlehačkou s vaječnými vejci, sůl, mouku a hnětejte do homogenity.
- Cesto rozdělíme na porce, stohujeme na stůl, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu přiblížit.
- Těsto vyveďte, nakrájíme na části, připravíme polotovary s řezy.
- Smažte svěží dřevo v horkém oleji.
Střecha v troubě
Následující recept je o tom, jak pečeme dřevo v troubě. Tato metoda je daleko od tradičních, ale má nepopiratelnou výhodu - produkty jsou bez mastného smaženého lesku a jsou vhodné i pro dietní výživu. Přírodní jogurt v kompozici lze nahradit kefír nebo zakysanou smetanou a uhasit sodovou sůl.
Složení:
- mouka - 200 g;
- jogurt - 100 g;
- vanilkový extrakt a soda - pro 0,5 čajových lžiček;
- cukr - 75 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka;
- práškový cukr.
Příprava
- Chcete-li porazit vejce s cukrem, přidejte sůl, vanilku, sódu, míchat jogurt a mouku.
- Pro pohodlí je těsto rozděleno na dvě části, rozvinuté, rozřezané na proužky, zdobené kartáčkem a pečené na pergamenu na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.