Francouzská snídaně

Nabídka typické francouzské snídaně se skládá z několika tradičních produktů:

Navíc může být přítomno ovoce nebo zelenina. Jak můžete vidět, sada produktů je spíše omezená, nicméně, takové snídaně je plnohodnotné jídlo a energizuje po celý den.

Vezměme si s sebou několik receptů tradičních francouzských snídaní.

Klasická francouzská omeleta se sýrem na snídani

Trochu neštandardní pro nás způsob výroby omelety, která se ukázala jako velmi svěží a velmi jemná.

Složení:

Příprava

Oddělíme vajíčka a šleháme odděleně. Žloutek se solí, citronovou šťávou a kořením a bílkovinami odděleně, před tvorbou pěny. Také v žloutkách přidáme strouhaný sýr a po jejich promíchání přidáme vlákna. Přirozeně se snažíme je pečlivě promíchat, aby zůstala hmota bohatá. Pece ohřívá 180 stupňů, smažená pánvi je také dobře zahřátá, nalijte do něj směs a smažte po dobu 5 minut. Poté se přesunete do trouby, můžete také grilovat, abyste vytvořili kůru. Trváme 10 minut a podáváme listy salátu a toastu.

Francouzské palačinky Crepe Suzette

Různé pečivo a dezerty z těsta zaujímají ve francouzské kuchyni zvláštní postavení. Jejich charakteristickým rysem je, že jsou nejčastěji teplé.

Složení:

Příprava

Budeme potřebovat veškerý olej v roztavené formě. Nejprve připravte těsto: vyměňte vejce s 50 g cukru, přidejte mléko a 120 ml oleje, sůl a promíchejte. Přidejte mouku postupně, protože je rozdílná v kvalitě a je důležité, aby se to nepřehnalo. Nakonec přidejte vanilku a 30 ml likéru, promícháme a necháme vařit, alespoň hodinu. Mezitím s pomeranči vyčistíme chuť, jemně, abychom se nedotkli bílé části, a stlačte 190 ml šťávy do samostatné nádoby. Na velké pánvi vylejte cukr a odkapávejte trochu vody. Při nízkých teplotách připravujeme karamel a naplňte ji šťávou. Chcete-li omýt z této kapaliny, odpařte ji přidáním kůry. Když trochu zahušťuje, přidejte zbývající olej, tekutinu a nechte vychladnout. Palačinky se pečou jako obvykle, přidávají je trojúhelníky, bohatě nalévá omáčka, servírujeme na stole ještě teplou.