Samios s ovocem jsou křupavé výrobky z těsta s množstvím plodů. Pikantní a rudé koláče a zeptejte se v ústech.
Samos - tradiční recept
Složení:
- mouka - 400 g;
- voda - 160 ml;
- cukr - 50 g;
- jablko - 200 g;
- hruška - 150 g;
- rozinky - 50 g;
- máslo - 30 g;
- koňak - 15 ml;
- škorice - 5 g;
- špetku soli.
Příprava
Samosy s ovocem - recept je jednoduchý a rychlý, netrvá vám mnoho času a příjemně překvapí výsledek. Pro přípravu těsta míchat mouku a sůl a do směsi přidat vodu v malých množstvích. Těsněme těsto a pošlete jej do chladničky po dobu jedné hodiny.
Ovoce opláchněte, odlupujte ocasy, semena a odlupujte a nakrájejte je na malé kostičky. Přesuňte je do hrnce, přidejte máslo, cukr a dvě polévková lžíce vody. Vařte ovoce, dokud nebude hotové, směs by měla mít konzistenci pyré. Pokud jsou jablka a hrušky zralé, nelze přidat vodu. Hrozny vylejte vroucí vodu a koňak na 15 minut.
Smíchejte brambory a rozinky a ochlaďte náplň. Vezměte těsto z ledničky a vyhoďte ho, nakrájíme na plátky a nakrájejte každý kus na oválný dort. Ořežte koláč na polovinu, spojte poloviny a přitiskněte všechny strany kromě toho, kde byl proveden řez. Ukáže se jakási kapsa.
Opakujte tento krok pro všechny kusy těsta. Plně je plněte plody a zakryjte poslední okraj. Tento proces je nejtěžší při přípravě samos. Když je výplň v testu uzavřena, zůstává pouze smažená mísa smažená.
Za tímto účelem zahřejte malou pánvi s litrem rostlinného oleje. Pokud máte fritézu, naplňte ji olejem o 80%. Fry samosy by mělo trvat 3 minuty, dokud se těsto neobjeví karamelovou barvu. Vložte připravené samos na papírový ručník na přebytečný zásobník tuku. Produkt posypte skořicí a podáváme stůl.
Samosy - recept s bobulemi
Složení:
- mouka - 400 g;
- voda - 160 ml;
- cukr - 100 g;
- brusinky - 200 g;
- červený rybíz - 150 g;
- máslo - 30 g;
- muškátový oříšek - 5 g;
- špetku soli.
Příprava
Pokud víte, jak připravit samosu s ovocnou náplní, nebude pro vás těžké vařit bobule. Cesto v tomto receptu je připraveno podobně jako první metoda.
Pro přípravu náplně umístěte bobule s cukrem v hrnci a zakryjte víkem. Směs vaříme po dobu 5 minut nebo více, dokud neplodí všechny bobule a cukr se nerozpustí.
Rozbalte a plňte samos technologií z předchozího receptu. Smažte je v oleji po dobu 3 minut. Hotové koláče posypeme mletým muškátovým oříškem a servírujeme na stůl v teplé podobě.
Pokud jste fanouškem orientálních dezertů, nezapomeňte vařit burfi a rahat lokum . Bon appetit!