Dnes vám řekneme, jak si vyrobit omáčku doma. Tato neuvěřitelně chutná gruzínská koření změní chuť jakéhokoli pokrmu, naplní jej čerstvostí a přidá koření. Kromě toho obsahuje satsebeli mnoho vitamínů, které jsou pro naše tělo nezbytné po celý rok.
Klasický recept na gruzínskou omáčku
Složení:
- rajská omáčka - 220 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- vařená voda - 50 ml;
- Adžika v gruzínštině (koření) - 90 g;
- čerstvé zeleně petrželky, kopru a koriandru - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Chcete-li připravit omáčku, můžete si připravit hotovou rajčatovou omáčku nebo vařit z čerstvých rajčat. Abyste to udělali, musíte rajčata brousit, vařit je do vaření, brousit je sítkem a vařit je na požadovanou konzistenci.
Rovněž připravíme další nezbytné součásti. Česnek je čistý, jemně nakrájený nebo nechává se přes strouhák, a zeleně kopru, koriandru a petrželky se dobře umyjí a nechávají uschnout, roztírají se na ručník.
Smíchejte rajčatovou omáčkou s ikonou, přidejte nakrájený česnek a zeleninu, nalijte studenou vařenou vodu, osušte ji a rozmícháme.
Domácí omáčka je připravená. Může být podáván kešu nebo jiným pokrmům.
Omáčka omáčka doma s ořechy
Složení:
- čerstvé rajčata - 1 kg;
- česnek - 2-3 zuby;
- vlašské ořechy - 100 g;
- Adžika (koření) - podle chuti;
- horké pepř - na chuť;
- Čerstvý zelený koriandr - 1 svazek nebo chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Čerstvé rajčata, osušte je, rozemlejte v mixéru s přídavkem ořechů a oloupaných česnekových hřebíček. Pokud připravujete omáčku s paprikou, přidejte ji. Čerstvý čerstvý koriandr, ušetříme z chvostů, usušíme na ubrousek nebo ručník a jemně nakrájíme. Můžete také rozdrtit s česnekem a špetku soli v maltě pro zlepšení chuti, a pak přidat do omáčky.
Smíchejte všechny připravené přísady, osolejte podle chuti a můžete podávat své oblíbené pokrmy.
V případě potřeby můžete rajčata nahradit rajčatovou pastou nebo omáčkou, nejlépe domácí.
Omáčka omáčka s rajčatovou pastou - recept
Složení:
- silná rajčatová pasta - 210 g;
- voda vařená - 200 ml;
- česnek - 4-5 zubů;
- ocot 9% - 15 ml;
- Adzhika (koření) - 5 g nebo podle chuti;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Čerstvý zelený koriandr - 2 svazky nebo chuť;
- černý pepř - 5 g nebo chuť;
- sůl - 10 g nebo chuť.
Příprava
Nejdůležitějším bodem při přípravě omáčky pro tento recept je správná příprava ingrediencí. Za prvé, umývame koriandru dobře, odřízneme chvosty a nakrájíme listy jemně nožem a přidáme je do malty. Pak posíláme předem vyčištěný a nakrájený česnek, přidejte chmele-suneli, adzhika, mletou černě pepř a nalijte ocet. Teď si hnědeme všechny dobré věci s rozdrcením. Přidáním octa se probouzí neuvěřitelná vůně zelených, česnekových a kořeněných a jejich výraznější.
Pak směs výsledné chuťové směsi s rajčatovou pastou, nalít vařenou studenou vodu a sezónní omáčkou se solí. V závislosti na hustotě pasty může voda potřebovat méně nebo více. Přidáme nejprve o čtvrtinu méně z množství deklarovaného v receptu a pak přivezeme omáčku na požadovanou hustotu. Dáváme omáčku trochu vařit, podáváme si oblíbené pokrmy a užijete si.
Doporučujeme zkusit tuto omáčku na hroznové šťávě. Chcete-li to provést, nahraďte je vodou a všechny ostatní akce se provádějí podle receptury. Získáme nové odstíny v chuti satsebeli, které si jistě budete chtít.