Obvykle vařené špagety (stejně jako jiné těstoviny nebo, jak se říká v Evropě, jiné druhy těstovin), obvykle jdeme s něčím. Například s dušenou zeleninou, houbami, mořskými plody, strouhaným sýrem. Špagety jsou také harmonicky kombinovány s různými masovými pokrmy jako přílohu.
Například můžete lahodně vařit špagety se smetanovou omáčkou a kuřecím masem.
Vyberte špagety kvality
Vybíráme špagety s nápisem na balení "skupina A", to znamená, že produkt je z pšenice pevných druhů.
V každém případě by špagety měly být připravovány al dente, to znamená, že se vaří ve vodě maximálně 15 minut (nejlepší volba je 8-12 minut). Není nutné umývat kvalitní špagety, stačí prostě je hodit do cedníku. Kuře by už měly být připraveny tentokrát.
Dietní špagety recept s kuřecím masem v smetanové omáčce
Složení:
- kuřecí filé (maso z prsou nebo stehna bez kůže) - asi 500 g;
- bobkový list - 4 ks;
- zelená cibule - 5-8 peří;
- zeleniny (petržel, bazalka, koriandr);
- česnek - 2 hřebíčky;
- smetanové mléko přírodní - 80-100 ml;
- citron - 0,5;
- černý pepřový prášek.
Příprava
Kuřecí maso nakrájíme na krátké proužky a vaříme v pánvi až do vaření (to znamená 40 minut). Pak pomocí výsledného kuřecího vývaru můžete vařit polévku.
Zatímco maso ochlazuje v bujónu (asi 20 minut), u špaget s kuřetem připravte smetanovou omáčku.
Přidejte do krému trochu kuřecí vývar. Prodáváme česnek ručním lisem nebo pečlivě vykládáme v maltě. Krémovou směs naplňte nakrájeným česnekem, lehce pepřem. Chcete-li zlepšit chuť a vůni, přidejte omáčku s několika kapkami citrónové šťávy a můžete také lehce přidat, takže nádobí se nezdá být bez chuti. Do omáčky můžete přidat trochu připravené hořčice (samozřejmě bez konzervačních látek). Důkladně promíchejte omáčku, můžete ji otřít sítem, což však není nutné. Vaříme špagety.
Kuřecí maso se z vývaru odstraní pomocí bujónu a vloží se do servírovací nádoby společně s požadovaným množstvím hotových špaget. Nalijte vařenou krémovou omáčku, posypeme sekanými bylinkami (můžete ještě strouhaný sýr - to bude mnohem chutnější).
Samozřejmě, že kuře s špagety v krémové omáčce (stejně jako jiné) se podává bez chleba. Pro lepší zvládnutí je slušné podávat sklenici lehkého stolního vína bílého nebo růžového.
Můžete vařit kuřecí a špagetovou omáčku jiným způsobem.
Špagety s kuřecím masem v krémové rajčatové omáčce - recept
Složení:
- Kuřecí filet z prsou nebo stehna - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej na smažení (nebo invertovaný kuřecí tuk);
- červená paprika;
- víno bílé nebo růžové (např. Martini) - 30 ml;
- (bazalka, koriandr, petržel).
Příprava
Kuřecí maso nakrájené na krátké proužky, sladká paprika - sláma a oloupaná cibule - polokruhy nebo čtvrtletí. Ohřejeme ropu v pánvi.
V mírně zředěné vodě nebo víně z rajčatové pasty přidejte drcený česnek a smetanu.
Vaříme špagety.
Podáváme vařené kuře s špagetami a smetanovou omáčkou z rajčat, posypané nakrájenými bylinkami, ale sklenka vína nebude zasahovat do lepšího asimilace chutného jídla a nálady.